የስፕሪንግ ስኩዊድ ወይም በስፓንኛ ካራሬስ ፌሪስ በጣም ተወዳጅ የሆነ የአሳ ማጥመጃ ምግብ ወይም ታፓላ በስፔን እና እዚህ በአሜሪካ ውስጥ ይገኛል. ይህን ምግብም ካሜሬስ እና ላ ሮማና ብለውም ሊያውቋቸው ይችላሉ. በሁለቱም መልኩ በየትኛውም ቦታ ምግብ ቤቶች ውስጥ በምግብ ማብሰያ ምናሌ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ንጥል ሆኗል. ነገር ግን የራስዎትን መስራት ጥሩ አይሆንም?
በአስቸኳይ ሱቅ ውስጥ በአብዛኞቹ የምግብ መደብሮች ውስጥ በአብዛኛው በደርዘን እስከ በአንድ ሳጥን ውስጥ ሊገኙ የሚችሉት ትኩስ ወይም አሪፍ ስኩዊድ መጠቀም ይችላሉ. (ገበያዎ እንደማያሸንፍ ከተጠየቅዎ ለዓሳ አጥቂ ወይም ለቃሚው እንዲሰጥዎ ይጠይቁ.) ምናልባት የእርስዎ የሱፐርቸር የምግብ መሸጫ ክፍል ስኩዊድ ወይም ከእስያ ገበያ አጠገብ ለመኖር እድለኛ ካልዎት, አዲስ ትኩስ ዓሣ እና የባህር ውስጥ ምግቦች ምርጫ, አዲስ ጥሬ አኩሪ አተር. ከተቻለ, ከመግዛትና ከመውረር በፊት የስኩዊዱ ንፁህ መሆንዎን ይጠይቁ. በደንብ የተጣበቁ ግሬድ ስፖንጅዎች ሊኖሩ ይችላሉ እንዲሁም ትልቅ የሽምግሪ ቀለበቶችን ለማዘጋጀት ጥሩ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ. ስኩዊድ (በተቻለ መጠን የጸዳ)
- ከ 24 እስከ 32 ኦውንስ. የስፔን የወይራ ዘይት (ለምግብ)
- 1/4 ሊት (ወይም ከዚያ በላይ) ዱቄት (አላማ)
- ለመጣጣጥ ጨው
- 1 ሊንዮን (በ 8 እያንዳንዳቸው ይቁረጡ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ስኩዊድ የሚገዙበት ቦታም ይሁን የምትገዙት ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ማጽዳት አለባቸው. አከርካሪዎቹ, ካስቲኮች እና ጭንቅላት መሰረዝ አለባቸው. ስኩዊዱን እራስዎ ካፀዱ, ጣፋጮቹን አይጣሉት, ምክንያቱም እነሱ ጥሩ ምግብ ስለመሆናቸው!
- ስኩዊዱ ካጸዱ, በደንብ ያድርጓቸው. ስኩዊድ አካልን ወደ ቀለበት ይቁረጡ.
- ከ 1/2-ኢንች የወይራ ዘይት ወደ ትልቅ የተከተፈ ድብ (ኮፍ) በማንጠጥ እና ለማብሰል ከፍተኛ ሙቀት ይኑር, ነገር ግን ዘይቱ የማያጨስ እንዳይሆን ተጠንቀቅ.
- ዱቄቱንና ትንሽ ጨው ወደ ትልቅ ፕላስቲክ ቦርሳ ያስቀምጡ. በከረጢቱ ውስጥ ጥቂት ስኩዊዶችን አስቀምጡ እና ዱቄትን ለመሸፈጥ ይንቀጠቀጡ. ክርኖቹን አንድ ጊዜ በኣንድ ጊዜ ያስወግዱ እና በጥሩ ዘይት ውስጥ በጥንቃቄ ያስቀምጡ . ዱቄቶችን ዱቄት ለመሸፈን እና ወደ ድስት ለማብሰል ይቀጥሉ. አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ በፖሊው ውስጥ በቂ ክፍል በማስቀመጥ በፓንቻው ውስጥ በቂ ቦታ አይውጡ.
- ቀለበቶቹ ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ቀቡ. ሲጨርሱ የስኩዊቱን ቀለበቶች ከፓላ ማውጣት ያስወግዱ እና በወረቀት ፎጣ ላይ ለማፍሰስ ይፍቀዱ. በሎሚ የተሞቁ ሆነው ያገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1040 |
| ድምር | 103 ጋ |
| የተበላው ድካም | 15 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 73 ግ |
| ኮሌስትሮል | 264 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 289 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 13 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 19 ግ |