በድጋሚ የሚሽከረከር ብስባሽ ዱቄት በአግባቡ አይነሳም.
ፓፍ በቆሎ በተቀላቀለ ብስክሌት በሚወጣበት ጊዜ የሚቀልጥ ቅቤ ከላጣው ስስላሳ ስብርባቶች ጋር የተሸፈነ ነው. ከዊዝለር ምስራቅ ፍሎሎ ጋር የሚመሳሰል ሁኔታ ቢመስልም በፈረንሳይ ውስጥ ለጉልበት የሚሆን ምግብ ይዘጋጅ ነበር. የምግብ ዝግጅት ተመራማሪዎች የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከሙስሊም ስፔን የመጣው ከ 1700 ዓመታት በፊት ሊሆን ይችላል የሚል ነው.
Puff የድንች ማከማቻ
የቤት ውስጥ ቅቤ እና ፈሳሽ ያለ ደቃቅ ብስኩት ለብዙ ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል.
በፕላስቲክ መጠቅለያ መያዙን ያረጋግጡ. ዱብ ዱካው እስከ 1 ወር ድረስ በረዶ ሊሆን ይችላል.
Puff የፓቶ ማዘጋጃ ምክሮች
- በሞቃት እና እርጥበት በሆኑ ቀናት ለስላሳ ቡቃያ አለመብለጥን ያስወግዱ.
- 1 የዶት ዱቄት በ 3 ክፍሎች ውስጥ በሙሉ-ዱቄት ዱቄት በመጠቀም ትንሽ ቀለብ ያቀርባል.
- ለቤት ብስባሽ ብስክሌት ያልተለቀቀ ቅቤ ይጠቀሙ. የጨማ ቅቤ ለቀልድ ረዥም ጊዜ ይወስዳል, ይህም መጨመሩን ይነካዋል.
- ለጎሬ ዱቄት የተዘረጋውን (የተትረፈረፈ) ቅቤ አትጠቀሙ. ብዙ ውሃ ስለጨመረ ማርጋሪን አይሰራም. የበለስ ጣፋጭ ምግቦች ለስኳር ጣፋጭ ምግብ በፓፍ ዱቄት ውስጥ ነው.
- ከፋፍ ዱቄት ጋር በሚሰሩበት ጊዜ ቀዝቃዛውን ማድረግ በጣም ወሳኝ ነው. ቅቤው ያለጊዜው እንዲቀልል አይፈልጉም. በአንድ ጊዜ በፍጥነት ይሠሩ እና ቀሪው በማቀዝቀዣው ላይ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይያዙ. መሳሪያዎችዎና የሥራ ቦታዎም እንዲሁ በጣም ቀዝቃዛ መሆን አለባቸው.
- ብስባሽ ብስኩት ለማንሳቱ ሙቀት ላይ ነው. ለመጠቀም ከመቀጠልዎ በፊት እሳቱን ወደ መፈለጊያ ሙቀት ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች አስቀድመው ያድርጉት.
- የቃር ብስክሌት ለመቁረጥ በጣም ሾጣ ያለውን የቀዘቀዘ ቢላዋ ወይም የፓት / ፒዛ ዳቦ ይጠቀሙ, እና በመጠምዘዝ ላይ ሳይሆን ቀጥታ መቁረጥዎን ያረጋግጡ. ደካማ አሠራርን በመጠቀም አቀማመጦችን አንድ ላይ በማጣመር መጨመር ያቆማል.
- ፓፍ ዱክ ካደረጉ በኋላ, በሚቆረጡበት ወቅት የተበጀው ጎን በእንደገና ማንኪያ ላይ መቀመጥ አለበት.
- ለሌሎች ኩኪሶች ለምሳሌ ኩኪዎች, የምግብ አሰርጦችን ወይም ጌጣጌጦች የመሳሰሉ ሌሎች ማጠራቀሚያዎችን ያስቀምጡ, ነገር ግን በአንድ ላይ አያያዟቸው. ማንኛውም በድጋሚ የተነባጨ ሉጥ በአግባቡ አይነሳም.
- የእንቁላል ማጠቢያ ማጣሪያ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ነገር ግን በተቆረጡ ጎኖች ላይ አያነባም. የእንቁላል እጥባቱ እያንዲንደውን ጫፍ ሊይዙት ይችሊለ.
- በቀዝቃዛ ብስባሽ ዱቄት ቀድመው ያቅዱ. በማቀዝቀዣ ውስጥ ይንፀው.
- የተጠማዘዘ የሸንኮራ ዱቄት በጭራሽ አይጠቀሙ. ሁሉም ጠርዞች መቆረጥ አለባቸው ወይም አይነሳም.
- ከመሙላት ወይም ከመቁረጥ በፊት ማንኛውንም የበሰለ ዱቄት ለስላሳ እና ደረቅ ፓርክ በብጉር ይቦርቱ.
- የእንፋሎት ብስባትን መቀነስ የሚፈልጉ ከሆነ የእንፋሎት ማምለጫውን ለማምለጥ በኒት ሹካ ይራቡት.
- ብስክሌት በቅድሚያ መጋገር ሊጀምርና ከዚያም ከተሞላው ወይም ከተሞላ እና ከተጋገረ.
- ሁሉም ሙቀቶች በቤት ውስጥ ሙቀት መደረግ አለባቸው, ከመጠን በላይ የቀላ ዱቄት የቅቤ ቅቤ ንጣፎችን.