Mascarpone (የተነገረው ማሃ -ካር-ፓው-ና ) የተሰራው ከሁለት ንጥረ ነገሮች, ሙሉ ክሬም እና ሲሪተር ወይም ታርታሪክ አሲድ (ክሬም ለማበልፀግ) ነው. በቃ. ሂደቱ በጣም ቀላል ሲሆን ቤት ውስጥ የራስህ የማስመሰል ቅባት እንኳ ማግኘት ትችላለህ .
Mascarpone ምንም እብጠባ ወይም እብጠት የሌለው ምቹ የሆነ ነገር ሊኖረው ይገባል. ጣዕሙ ደማቅ እና ጥቂቱ ጣፋጭ መሆን አለበት, አንዳንድ ጊዜ በተጨቃጨቀ ጨረቃ. ሀብታሙ, የቅቤው ጣዕም የማሳፓርኖ ከፍተኛ የፍራፍሬ ይዘት ያለው መሆኑ ነው.
ቶሎ ቶሎ ቶሎ መሄድ ይችላል, ስለዚህ በጥቂት ቀናት ጊዜ ውስጥ የማሳርፕን ተሸካሚ መያዣ ይጠቀሙ.
Mascarpone መቀየር
ለ mascarpone በጣም ቅርብ የሆኑ የአጎት ልጆች የእንግሊዘኛ የጋዝ ክሬም እና የፈረንሳይ ቀለም ቅባት ናቸው. ከፍተኛ ጥራት ያለው ክሬክታ (Ricto) ወይም ኬሚካዊ አይብ ለ mascarpone ምትክ ሊሆን ይችላል.
Mascarpone ላይ ምግብ ማብሰል
ጣፋጭ ጣዕም (ጣፋጭ) ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም ውስጥ ጣፋጭ ነው. ከቲራሙሱ በተጨማሪ ማንፍሬኖይን መጠቀም ለምንድነው? በጣፋጭም ሆነ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ, mascarpone ፈገግታ እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን መጨመር ይችላል.
ማካባሮኒን ወደ ፓስታ, ብቻውን ወይም ከኩጣ ጋር በመሆን ፓስታውን ሀብታምና ክሬም ያለው ጥንካሬ ይስጡት. እንደ ሊሳንያ, ማክሮኒ እና አይብስ , ወይም የተሰራ ጣፋጭ ምግቦችን እንዲዘጋጅ ያድርጉ.
ለስላሳ መጠቅለያውን mascarpone ይጠቀሙ, ወይም ትኩስ ቅጠላቅላዎችን እና ሽንኩርት ወደ mascarpone ይቀይሩ.
ሞፋፓርንን እንደ ጣፋጭ ጣፋጭነት ለመደሰት ቀላል መንገድ ኮኮዋ ዱቄት, የቸኮሌት ሽፋን ወይም ስኳር ላይ ለመርጨት ነው.
በ mascarpone ላይ ፈሳሽ ማፍለጥ ወይም ማርካዶሮን ከወፍራም ፍሬ ወይም በለስ ያቀርባል.
ተጨማሪ ወፍራም የጣሊያቄዎች
- ሪቱካ : - ፈካ ያለ ሩሲስታ ትንሽ ጣፋጭ, የጫካ ጣዕም አለው. በተለምዶ የሽያጭ ሰራተኞች በሸክላ ስራ ሂደት ውስጥ (በቆሸሸ ሂደቱ ውስጥ የሚቀመጠው ፈሳሽ) ለስላሳ እና ለስላሳ ፀጉራ ምግቦች እስኪሞሉ ድረስ ፈሳሽ ሪኬትስታን ያደርጉ ነበር. አንዳንድ የምግብ ሰራተኞች አሁንም ከርጭ ያሉ ሩሲቶቶችን እና ሌሎች ደግሞ ከወተት ወተት ይሠራሉ. የቤትን ወተት እና ሎሚ ወይም ሆምጣጤ በመጠቀም የሪኮሳ እቤት ውስጥ ማዘጋጀት ይችላሉ.
- ሞዛረሌላ የሚታወቀው እና የሚወደደው ይህ ውብ ቺስ በሸክላ ሸክላ መደብ ውስጥ ነው. ይህ ማለት አረፋው በቆሸሸ ሂደቱ ወቅት እርጎችን መሳብ እና ማዞርን የሚጨምር ነው. ይህ ለየት ያለ ጥራጥሬን ጥራቱን ያመጣል. እንደ ትኩስ ሙሞሬላ ውስጥ በቀለሙ የተጠበሱ ኬክዎች, ይህ ውዝግብ በቀላሉ ሊገኝ የሚችል መሆን የለበትም. ብዙውን ጊዜ ሙዝዬላ የሚባሉት ከወንዶች ወተት የሚዘጋጁት ሞዛሬላ ዱ ቡፋላ ተብሎ የሚጠራው ያልተለመደ እና ከውሃ ወተት ነው.
Crescenza (Crescenza-Stracchino ) ተብሎም ይጠራል ): ወፍራም እና አፋጣኝ የከብት ጥጃ የወተት ጥብስ ከኩመትና ፈዘዝ ያለ ቀለም እንዲሁም ጣዕም ያለው, ጣዕም ያለው ጣዕም. Crescenza በአብዛኛው በሳምንት ጊዜ ውስጥ ነው. መልካቸው ከብልጭቱ ከሚንጠለጠለው ሞንቴሪ ጃክ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው, እና ጣዕም ተመሳሳይ ነው. Crescenza በጥሩ ሁኔታ ይሞላል , በፒሳ, ፖለን ወይም ፓስታ ላይ ሊጨመር ይችላል, ወይም ደግሞ ከኦቾሎኒ እና ከዕፅዋት የተቀመጠ መድሃኒት በቀላሉ በቆሎው ላይ ይሠራል.