ትንሹ አላይም ሙፍጥ እጮዎቿን እና ጣፋጭ ምግቦችን ስትበላ አዩ. ነገር ግን በትክክል ምንጣፎች ናቸው? እንዴትስ ከደረቁ ጥጥሮች ይለያሉ? ለእነዚህ ጥያቄዎች የሚሰጡት መልስ በደረጃ ስራን አጭር ትምህርት ያስፈልገዋል.
ወተት ለመሥራት, ወተቱ የተሸፈነ እና የተሸፈነበት ተቅቦ የተሸፈነ ነው. ከዚያም እርጎው ወደ ሻጋታ ይለወጣል እና ተሽከርካሪው ወይም የሎክ ማጠራቀሚያ ይሠራል.
በሻጋታ ላይ የማይረባው የሽንት ዘይቶች "አይብ ቅጠላቅቀሎች", የአበባው ተረፈ ምርቶች እና ለራሳቸው መክሰስ ናቸው.
የኩስ ጉድፎች እንዴት እንደሚሠሩ
አይብ እየተሰራጨ ሲሄድ ወተቱ አሲድ (ከጃርጅሪ ባህል ጋር የተያያዘውን) በመጠቀም እና ከቆሸሸ በኋላ (የተጣራ ቆርቆሮን በመጠቀም) ወተትን ይለውጡ. የተቀላቀለው ወተት መቆረጥ እና ማሞቅ, ፈሳሽ (ፈሳሽ) ከዋናው / ሙቀት / ከተሸፈኑ. ከዚያም የማሾፍ ሂደቱ ይጀምራል, እና ቆዳዎቹ ይደረደራሉ, ይዘጋሉ, በአንድ ላይ ይጫኑ እና በተደጋጋሚ ይደረደራሉ. ይህ ተጨማሪ እርጥበትን ለመልቀቅ እና ሸፍጣዎቹን የተለየ ጥንካሬ እንዲሰጥ ይደረጋል. ከዚያም ቆዳዎቹ በማሽል ውስጥ ይሠራሉ እና ከ 2 እስከ 3 ኢንች የተሸፈኑ እና ከዚያም ጨው ይለጥፋሉ.
እንዴት የሚስቡ ምግቦችን መምጣት
የፕሮቲን ምግቦች ለስላሳ እና ለድድ-አይነት የሆነ ጣዕም አላቸው. (አብዛኛውን ጊዜ እንደ ካድዳር ቀለሙ እንደ ነጭ, ቢጫ ወይም ብርቱካን ነጭ ሊሆን ይችላል.) በትንሹ በትንሹ የጎን ለስላሳነት (ስኳር) ጥራቱ በቆሎው ላይ ሲጣበቅ እንዲደነቅ ያደርገዋል.
በዚህም ምክኒያት, አይብ ጥብርት "ትኋከክ አይብ" ተብሎ ይጠራል.
ዱካዎች እንዴት እንደሚበሉ
በደረቁ ኩባያ ውስጥ ለመደሰት የሚቻልበት ከሁሉ የተሻለው መንገድ - በተደጋጋሚ የሚከፈትበት - ከቦርሳ በቀጥታ ነው - ለዚህ ነው ብዙውን ጊዜ የሚመረጡት በቦታው ይሸጣሉ. ቅጠላ ቅጠል መበከል ወይም እንደ ቅጠላ ቅጠሎች, ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች ወይም ጃላፔኖ ያሉ ቅጠሎችን መጨመር ይችላሉ.
የኩስ ኮምጣሎችም ጥራጥሬዎችን ይሸጣሉ. ይህ በዊስኮንሲን እና በሚኔሶታ ውስጥ በጣም የተለመደ ዝግጅት ነው እና ብዙ ጊዜ በመንግስት ዝግጅቶችና ፌስቲቫሎች ይሸጣሉ. በአካባቢው ተወዳጅ ምግብ እንደሆነ ስለሚታወቅ የተጠበሰ አይብ ጥርስ በሬስቶራንቶች እና በመጠጥ ቤቶች ውስጥ የሚቀርቡ ምናሌዎች ሲሆኑ በአንዳንድ የክልላዊ ሰንሰለቶች ፈጣን ምግቦች ውስጥ ይቀርባል.
የኩስ ቅጠሎች በኩቤክ, ካናዳ የመነጨው እንደ ፔቲን ያሉ ምግቦች አካል ናቸው. ጥራጥሬዎችን የሚሸጥ እና የሚሸጥ ኩባንያ የሆነው ቲላሜም በድረ-ገጻቸው ላይ የተጠበቁ አስገራሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉት, ከደረቁት አይብ ኩክሳ ሳንድዊች, ከኩስ ኮምጣጣላላ ሰላጣና ከኩስ አረም ጭማቂ ጋር.
በሚያሳዝን ሁኔታ, የቺዝ ማሽኖች ጣዕም የመጠጥ ጣዕም - እና "ማጭበርበር" - በጣም በፍጥነት ይቀንሳል. እነሱ በማቀዝቀዣው ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ ነገር ግን አንዳንድ ጣዕማቸውን እና ተጨባጭ ባህሪያቸውን ያጣሉ. በተቻለ መጠን በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ መቀመጥ እና መብላት ጥሩ ነው.
በቤት ውስጥ የቺስ መሰል መፍታት
ብስክሌቶች በአሰቃቂ ሂደት ውስጥ ተፈጥሯዊ አካላት ናቸው. ስለዚህ አይብ ለማምረት ከወሰዱ, እርጎችን ማብቀል ይጀምራሉ.