ይህ ኬክ የተሰራ የማካሮኒ እና የቼሽ አዘገጃጀት የምደብቀው እኔ ነኝ. ከሌሎች ሁሉ የተጋገሩ የማኮንዲ እና የቼሽ የምግብ አዘገጃጀት ጎልቶ እንዲወጣ ያደረገው ምንድን ነው? ይህ የማኮኒ አይብ ቀላል ለማድረግ, ቀላል ጣዕም ያለው, እንዲሁም ከመጠን በላይ ከባድ እና ለስላሳ ያልሰለሰለ እና ለስላሳ ሸካራማ ነው. ሚስጥሩ? Mascarpone, የጎዳና ጥብስ እና የሸንጋይ አይብ.
የማሳሳፈር እና የጎዳና ጥብስ ጥራጥሬን እና ቅቤን ተጭነው ሳይሸጡ ማሽሮኒ እና አይብ ጥሬ የተሠራ ቅቤን በመፍለስ ሙሉ በሙሉ ወደ ኖድ ይቀልጡታል. ሞፋፓርማን እና የጎጆ አይብ የሚገምቱት የምስጢር ቅመሞች አይደሉም. ግራጫው ደማቅ ቀለምን, ጣፋጭ ጣዕምን ወደ ማቀቢያው ያመጣል እና ቅርጻው ለስላሳ ያደርገዋል, ቅጠል አይደለም.
ለምን ትልቅ አንገት ማረንሮ?
ትልቅ የአገጭ ሽፋኑ ማፖሮ (ማሮ ማውለቅ ማኮሮ) ጥሩ, ትልቅ እና ረዥም የሆነ ጥራጥሬው ውስጥ ለመግባት እና ኑድበትን ለመቅመስ ተጨማሪ ቦታ አለ. እያንዳንዱ ባዶም በተሸበረ መልካምነት የተሞላ ነው. የትንሽ ክሮማ ማኮሮ ኑሮ ውስጠኛ ክፍል ውስጥ አይሰራም, ውስጣዊው ውስጣዊ ይዘት ያለው ሲሆን ውጤቱም ዝቅተኛ ጣዕምና ጠለፋ ያለው ምግብ ነው.
ተጨማሪ የማክሮሮኒ እና የሳይት የምግብ አዘገጃጀቶች
- የቆየ ተወዳጅ ማኮን ካብዲ ከቼድራር, ኤምኤሌተር እና ግሩዬር ጋር
- Mac 'n' Cheese with Cheddar, Asiago እና ይተላለፋል ወተት
- Mac 'n' Cheese with Cheddar Sauce
- ቅመማ ቅመም እና አይብ
- ቀስ ብሎ የማቆር ማሩዋይና አስቂስ
ምን እንደሚያስፈልግ
- ያልተጠበቀው ትልቅ ማቅማማ ማከሮ 2 3/4 ኩባያ
- 1 1/2 ኩባያ ሙሉ የስብድ ጎጆ ጥብስ (ምርጥ ኮንቺድ)
- 1/2 ኩባያ mascarpone
- 3 ኩባያ የተጣራ እፉኝ አይብ
- 2 እንቁላል, በሊቃ
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው, ተከፈለ
- 1 ኩባያ
- panko
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዘይት ወይም ቅቤ 8x8 (2 ሳር) ማበቢያ ድስት.
- ምድጃውን እስከ 375 ፈ
- የጨው ውሃ ማሰሮ ወደ ሙቀት አምጡ. ነብሰቶችን ጨምሩ እና ለስድስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል (ወይም ከተለመደው የማብሰያ ጊዜው ጊዜ 3 ደቂቃዎች ያነሰ ነው), እሾህ ውስጥ እስከ ማለተለሱ ስለሚቀዘቅዙ ጉድ ጉበት አይፈቀድም)
- ጉሬውን ያወጡትና በደንብ ያሽጉ - በኒፖል ላይ በጣም ብዙ ጥራጥሬን በመተው የተጣለባቸው የማኮሮ እና የአቹ ጣዕም ቅልቅል ያደርገዋል.
- በትላልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተሰራውን ጥራጥሬ, ማርካር, ፍራፍሬ, እንቁላል እና የጨው አንድ ½ የሻይ ማንኪያን በአንድ ላይ ይቀላቀሉ.
- ጉድጆቹ በእኩል እና በደረቁ እና በእንቁላል ድብልቅ የተሸፈኑ እንዲሆኑ ኖዶቹን ወደ ጎድጓዳ ሳጥኑ በደንብ ይደባለቁ.
- ሾጣጡን ዳቦ ጋጋሪው ውስጥ እንዲሰራጭ ያድርጉ.
- በቀጭኑ ውስጥ አንድ የሳሙኒን ስኳር የጨው ጨው ከፖንቻ እና ከወይራ ዘይት ጋር በአንድ ላይ ይቀመጣል.
- ፓንኮን ከጉድጉ ጫፍ ላይ ይንፏት.
- ዳቦ መጋገሪያ, ለ 40 ደቂቃዎች የተከፈለ. የፓንኮ መቆለፊያ ቡናማና ደማቅ ካልሆነ ለቀጣዮቹ ጥቂት ደቂቃዎች ማቀዝቀዣውን ጫፉን ጫፉን ጫፉን እና ነጠብጣብ ያድርጉ.
- አንድ ምድጃ ከወጣ በኋላ የተጠበቀው ማኮሮኒ እና ዱቄት ከመቆረጡ በፊት ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ይቀነሳሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 580 |
| ድምር | 33 ግ |
| የተበላው ድካም | 16 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 233 mg |
| ሶዲየም | 1,160 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 33 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 36 ግ |