Fugazza በደቡብ አሜሪካ ውስጥ ተወዳጅ የሆነው የፒዛካይ አይነት ፒዛ ነው. ፈዝዛዛ ለስላሳ ዘይትና ፍራፍሬ ምቹ የሆነ አየር የተሞላ አረንጓዴ ንጣፍ አለው. Fugazza በአብዛኛው ከጣፋጭ የበሰለ ቀይ ሽንኩርት ጋር ይጠበቃል እንዲሁም ከኦርጋኖ ጋር ይርገበገብ. ከፍራሹ ጠፈር (አንዳንድ ጊዜ ሁለት ድብልቅ እጥፎች) እና የኦቾሎኒ ተረፈ ቅርጫት (ፉጋዛዛ ) በመባል ይታወቃሉ .
Fugazza ለማድረግ ቀላል ነው. መከለያው ወደ ፖኒው ላይ ተጭኖታል - ማውጣት አያስፈልግም. ቀይ ሽንኩርት ቀድሞውኑ የወይራ ዘይትን ለመለስለስ እና ለማቀባጠል ይጠቀሳል. የአርኮኬክ ሌቦች, የወይራ ፍሬዎች (ጥቁር እና አረንጓዴ), ፔንዲ, ስስ የተሸፈነ ወፍ, እና ፐርማሲን በተደጋጋሚ የሚገመቱ ናቸው. ቢኖሩዎት የፒዛ ድንጋይ ወይም የተከተፈ ፒሳ ባርኔጣ ይጠቀሙ, ነገር ግን የተለመደው የማቅረቢያ ወረቀት በጥሩ ሁኔታ ይሰራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለ ፒዝ ዱድ:
- 4-ቢት የቅብ ፋብሪካዎች
- 2 የሻይ ማንኪያ ጣዕም
- 3 በሾርባ የወይራ ዘይት
- 1 3/4 - 2 ኩባያ ውሃ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጨው
- ለደረጃው:
- 3 ትልልቅ ቀይ ሽንኩርት
- 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 2 ምጣድ ኦሮጋኖ ደርቋል
- አማራጭ: 1/3 ኩባኒ ፒንቲሞ ሳችን
- ከተፈለገ: 1/2 የብርጭቆ የወይራ ፍሬዎች
- የተሸፈነው ፐርሲየም አይብ (1/3 ኩባያ)
- ድንች ጨው ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እርሾውን ከ 1 ኩባያ በላይ ይጠቅልሉት.
- ዱቄት ዱቄት, ጨው እና የወይራ ዘይት በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ወይም በመደለያ ውስጥ በሚቀላቀለው ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይጨምሩት.
- እርሾው በቆልት ውስጥ በውኃ ውስጥ ቀስ ብለው ይሞቁ.
- ከሌላ 3/4 ኩባያ ውሃ ጋር በማጣጣጥ (ከላጥ ጋር በማጣበቅ ወይም በእጅ በመጨባበጥ), ወለሉ በደረቁ ካልሆነ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ. ከመጠን በላይ እስኪወርድ ድረስ, ለስላሳ ማምታትን በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ወይም በ 10 ደቂቃዎች በእጅ ይያዙት. አጡራ ለስላሳ እና ትንሽ ተጣብቆ ይወጣል.
- በሾለ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ባዶ ሸፍኑ. ከመጠን በላይ ስፋት በጥርጣሬ ይነሳ.
- ሽንኩርትን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይምጡ.
- በትልቅ ዱካ ውስጥ 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት ያሸጉትና ቀይ ሽንኩርት ለስላሳ እና አረንጓዴ እስከሚሆን ድረስ እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ በብርቱካን ቅቤ ላይ (እና ሲሚንቶ መጠቀም). ከቤት ሙቀቱ አስወግድ እና ቀዝቃዛ.
- ከማቀዝቀዣ በፊት እስከ 425 ዲግሪ.
- በትላልቅ አራት ማእዘን ነጠብጣብ (18 "በ 12 ኢንች") ዘንቢል ዘይታል. የፒዛውን ሉክ ጎትተው በእንጥቁጥ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ለመንከባከብ በንቃቱ ይግፉት. መበስበሱን ከወይራ ዘይት ጋር ብሩህ ይብሉት.
- በሳሙና አናት ላይ የተሰበሰቡትን የበሰለ ቀይ ሽንጮዎች ይለፉ. ኦሮጋኖ እና ደረቅ ጨው በበረከት ይንፉ.
- ከተጠቀማችሁ የወይራ ዘይቱን ወደ ምሰሶቹ ይቁረጡ እና በሽንኩርት ላይ ይበትኗቸው. ፒሳውን ከተፈቀደው ፐርማማን ይንፉ.
- የፒዛ ክሬው ወርቃማ እና አስጨናቂ እስኪሆን ድረስ ፒሳውን አስቀድመው በሚዘጋጅ ምድጃ እና ዳቦ ውስጥ አስቀምጡ.
- ፒዛን ወደ አራት ማዕዘን ቅርጫት ይቁረጡ, እና ሙቅ ወይም የአየር ሙቀት ውስጥ ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 260 |
| ድምር | 21 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 4 ሚ |
| ሶዲየም | 1,017 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |