ከመካከለኛው ምስራቅ ምግብ, ፋልፌል ሳንድዊች በጣም ተወዳጅ እና ተወዳጅ የሆነውን አንዱን እንወያይ. ሞቃታማ የፓልፊፌል ኳሶች, ቀዝቃዛ, ጥራጥሬ የተሰራባቸው ቲማቲሞች, ዱቄት ዱባዎች, የተሰራ ወይም ደረቅ ቀይ ሽንኩርት እና በጨው ጣፋጭ ጣዕም ጨው የተሸተቱ የፒታ ዳቦዎች. በመካከለኛው ምስራቅ, በሲቢች ሳንድዊች ዘንድ ተወዳጅነት አለው ነገር ግን በአሜሪካ ውስጥ, ከፋብሎቹ ጋር በጣም ይቀራረባል ማለት ነው.
የእሱ ተወዳጅነት ማለት በአብዛኛዎቹ የሜዲትራኒያን ምግብ ቤቶች ዝርዝር ውስጥ እንዲሁም በምግብ ቤቶች እና የሃላሌት ጎዳናዎች በዋና ከተማዎች ውስጥ ይገኛል. የሳንድዊች ንጥረ ነገሮችን ማለትም እንደ ፒታ ዳቦ, የጣኒ ኩሬ እና አልፎልፌል ድብልቆችን ጨምሮ በአብዛኛዎቹ ትላልቅ መደብሮች እና ሱፐር ማርኬቶች ይከናወናሉ.
Falafel በዘመኑ ከቆሸሸ (የጋንኖቮ ሎኪዎች) የሚጨምሩት ከፍተኛ መጠን ያላቸው የፍራፍሬ ምግቦች ያደርገዋል. አልፎ አልፎ, ፋቫ ባቄዎች ይጠቀማሉ, ከዚያም የዶላ ኳሶች ይጠበቃሉ, ወይንም ለጤና ተስማሚ ሣር ይዘጋጅላቸዋል. በተጨማሪም ቬጀቴሪያን መሆን እና እንዲያውም በቪጋን መሆንም ጠቀሜታ አለው. የኩባኖስ ዱትባ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች, አትክልቶች, እና በጣኒ ጭማቂ የተሸፈነ ጨው ነው. አንዳንድ ጊዜ ፋላፌል በአራት መኝታ ላይ እንደ ፋን ያገለግላል. ነገር ግን ወደ ፒታ ዳቦ ውስጥ የተከማቹት የተለመዱ, ቀላል, እየተጓዙ ነው.
ይህንን ሞክረው በጭራሽ ካላዋለ, የሸንጎ ጋሪዎችን ወይም የጎዳና ላይ ሸጥተኛ ነጋዴዎችን በመሸጥ ከዚህ በኋላ በፍቅር ከወደቁ, የራስህን ስራ ለመስራት ሞክር.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ፋልፌል * ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ ወይም የተገዙ የሙዚቃ ድብቶችን ያከማቹ
- ታይኒ ቀጋ / እጭ * ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ ወይም ያገለገሉ ሸቀጦችን ይመልከቱ
- 6
- ፒታ ዳቦ ዳቦ
- 2 ቲማቲሞች, ዳይኬክ
- 1 ዱባ, ተወግዷል
- 1 ሽንኩርት የተሰራ (ቀይ ወይም ነጭ)
- 1/4 ስኒ ፓስሲሊ, በደቃቅ የተመረቀ
- 1/4 ኮር ሳንድዊች ዶልከርስ (አማራጭ)
- ለፈሪፈል:
- 1 ኩባያ የተቀቡ ጫጩቶችን (ቆርጠው እና የተጨፈነውን)
- 1/2 ሽንኩርት (በጠፍጣፋ)
- 2 ክሩሶች (በነጭ ሽንኩርት)
- 3 ጠርሙር ክራውንቶ (ክፈፍ)
- 2 ሳቢሊን ፓርቲ (ቆረጣ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ግማሽ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 1/2 የሻሊጭ ጨው ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
- 1/4 ስኒ ሁሉንም የዶል ዱቄት
- ከተፈለገ: ቀይ የፔምፊካ ቅርፊት (ወይም መቅመስ)
- ለስላሳ የካኖላ ዘይት
- ለታያኒየም ኩስ:
- 1/4 ስኒ ሰሊጥ ፓኬት
- 1/4 ብር ውሃ
- 2 የሶላሚን ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ
- 1 ጭልፋዊ ነጭ ሽንኩርት (የተጣራ)
- ጨው, ለመብላት
- ጥቁር ፔይን, ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ቲማቲሞችን, ዱባዎችን, ሽንኩርት እና ማሽሊን እንደ ምሳቹ ይጥሉ እና ይቁሙ.
የ falafel ምግብን በጠቅላላ ያዘጋጁ ወይም የ falafel ድብልቅን ይጠቀሙ .
ትልቅ ድስት ወይም እርሾ ወደ ከፍተኛ መካከለኛ ሙቀት ያድርቁ. 1 ኩንታል የወይራ ዘይት ጋር በማብሰያ ዘይትና ቅባት ይሙሉ. በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለሁለት ደቂቃዎች የፒታውን ክብ ጨፍል. ፒታ ትንሽ ትንሽ ቡናማ ሊጀምር ይችላል.
እያንዲንደ የፒታፌል , የተወሇሱ ቲማቲሞች, ዱቄት ሾከሮች, የሾሇ ሽንኩርት እና የተከተፈ ስፕሪንግ በፉቴዎች የተከማቹ ናቸው.
ከትንሃኒ ኩስ ጋር ዝናብ ያዝና.