አይንት, ሲሙ, ፓፕሪካ, የተጣራ ሽንኩር እና ጥጥ የተሰራ ግልገል በቀላሉ እና ምርጥ የስጋ ቁሶች ይሠራሉ. Cayenne ሙሉ በሙሉ እንደ አማራጭ ነው, ነገር ግን የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው ተወዳጅ መገኘታቸውን ይገነዘባሉ. እነዚህ የስጋ ቦልሳዎች ቅመም አይፈጥሩም, ትንሽ ተጨማሪ እጨምራለሁ ነገር ግን አላውቅም . ትክክለኛው ብሬን (የስጋ ብሉካን) የእነዚህ የስጋ ቦል ተዋጊዎች ዋነኛ ክፍል ነው, ስለሆነም አስፈላጊ ከሆነ በቡድን ውስጥ በተከታታይ የሚሰሩ በአንድ ሰፋፊ ክፍል ውስጥ ማብሰልዎን ያረጋግጡ.
በሩዝ, በሩዝ ፋላፍ, ወይም ፒታ ዳቦን በጎን በኩል በዮሮፍራ ታሂኒ ሊን አሲስ ጋር አብራቸው . ቀለል ያለና አሻራ አረንጓዴ ሰላጣ አሸናፊ ቅቤ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውንድ የከብት እርባታ *
- 1 ትንሽ ሽንኩር
- 4 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት
- 1/2 ኩባያ የዱቄት ማቅለጫ ቅጠሎች
- 2 ሊትፕስ ፓፒካሪያ
- 2 ሳሊጉፍ መሬት ክሩን
- 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ሣይን (አማራጭ)
- ለማብሰል የአትክልት ወይም የዶላሌ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን, የመሬቱን ጠቦት በትንሽ ጣዕም ውስጥ ሰብስብ. ቀይ ሽንኩርት ሥርውን ከፋፍለው ግማሹን ቆርጠው ካጡን ቆርቆቹን ያስወግዱ. አንድ ትልቅ ጉድጓድ በመጠቀም ጉበኑን በበጉ ላይ አድኑ.
- ነጭ ሽንኩፉን መጥበስ እና ለባባ አክሉ. ማቅለዙን ያዙት እና ወደ በግ ያክሉት. ሽንኩርን, ጥጥን እና በጎችን በፍጥነት ለማቀላጠል ጣቶችዎን ይጠቀሙ. ቅጠሉን በፓፕሪካ, በኩም, በጨው እና በካይኔን በመጠቀም ይጫኑ, እና እንደገና, ጣቶችዎን ቀስ አድርገው ይንኩት, ነገር ግን በጥንቃቄ ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ.
- ቅልቅል ወደ ስኳር ቦልሶች, በአንድ ጊዜ 2 ጠርሞኖችን ይቀይሩት. ዘንበል እንዲሉ ለማድረግ, ከመጠን በላይ መቆጠብ እና እነሱን ወደ ኳስ እያዘለፋቸው ሳያሸንፏቸው ዝም ብለው ይንከባከቧቸው. የተዘጋጁትን የስጋ ቦልሳዎችን በሳጥን ወይንም በመጋገሪያ ሣጥን ላይ ያድርጉት. ድብዘባው በእጆችዎ ላይ እየተጣበቀ ችግር አለበት? እዚህ አንድ ጠቃሚ ምክር አለ: የረጠበ እጆች በስጋ ተመጋቢዎች እንዳይቀቡ ያግዛቸዋል.
- በትንሽ መካከለኛ ሙቀት አንድ ትልቅ የበሰለ ማንኪያ ይሙቁ. በድስትልቱ ላይ ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ያክሉት, ዘይትዎን በማብሰያው ላይ ለማሰራጨት, እና ምንም ሳያካትት ብቸኛው የሽፋን ኳስ መጨመር (ይህ የስጋ ቦልሶችን ወደ ቡናማ በሚገባ ለማድረስ ቁልፍ ነው). ቡናዎቹ እስኪሞሉ ድረስ እስከ 8 ደቂቃዎች ድረስ ቡናውን ወደ ቡና ጥቁር መቀየር. በኩባዎች ውስጥ መሥራት ካለብዎት የስጋ ቦልሶችን ወደ ማቅረቢያ ወረቀት ያዛውሩ እና የተቀሩትን ስጋ ቡሎች በሚያዘጋጁበት ጊዜ በ 200 ድግሪ ምድጃ ውስጥ እንዲሞቁ ያድርጉ.
* በስጋዎ ቆንጆ በምንም አይነት መሬት ላይ ምንም ሥጋ የለምን? ጠረጴዛው አጠገብ ከሆነ, ሁልጊዜ ለእርስዎ እንዲሰጡ መጠየቅ ይችላሉ. ያ አማራጭ ከሌለ የከብቶቹ ትከሻ, የኃይል ጠቦት እቃ ወይም የከብት ስጋ ስጋ ይገዙ እና እራስዎን ያሽጉ!