ሁለት ዳቦዎች: ሪክሲ ቺሚቸሪ እና ሐሪሳ

01 ቀን 3

ነጭ ሽንኩርሪ እና ሀሪሳ ዳቦዎች

ነጭ ሽንኩርት (ዲናሚ ዳቦ) እጅግ በጣም ቆንጆ ነው, እናም በዚህ ነጥብ ላይ ግልፅ ነው. በሲንግ ከተማ ባለ አንድ ዓመት ውስጥ ከወላጆቼ ጋር ወደ አንድ የባህር ምግብ ምግብ ቤት በመሄድ ለበርካታ አመታት መሄዳቸውን አስታውሳለሁ, እናም ሁልጊዜም በትንሹ የተሸፈኑ የስታለም ነጭ ቂጣዎችን በመጨመር ነዳጅ እና ነጭ ሽንኩርት ይንሸራተቱ ነበር. ሁላችንም ለቀናት ለረጅም ጊዜ እንቆማለን, ነገር ግን ከቁጥር በላይ ነበር.

እኔ አንዳንድ ጊዜ ቤት ውስጥ እሠራለሁ, ግን በኋላ ግን የተቆራረጠ እና የተጠበሰ ዳቦ እና አንዳንድ የምግብ ማቀዝቀዣዎች ያሉበትን የምግብ ማቀነባበሪያዎች ማራዘም እፈልጋለሁ. አብሮ መኖር እና በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ የሚገኙትን ግማሽ ግማሽ ምግቦች ለማጫወት የሚያዝናና መንገድ ነው. አንዳንድ ጊዜ በቤት ውስጥ የሚዘጋጀው የቺቺቸሪ ማቀዝቀዣ (አንድ የአርጀንቲና ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠል) አስቀርቼ ነበር, እና ዛሬም ቢሆን የፍራፍሬ ቁሳቁሶችን ጠጥቼ እጠባለሁ - ይህ ለእኔ አዲስ የተወደደ ጎጆዎች ነው. ከአንዳንድ የወይራ ዘይቶች ጋር ተጣመሩ, ሁለቱም እንደ ጥሩ የቅባት ምግብ ወይንም ትንሽ ወይን ወይም ሰላጣ ወይም ቂሊ ወይንም ስኒን ጎን ለጎን ወደ ጥሩ ጣዕም ይለውጡ ነበር.

02 ከ 03

Chimichurri Bread

1. ምድጃውን እስከ 400 ° F ይክላል.

2. በአንድ የምግብ አሠራር አንድ ½ ኩባያ የተጣራ ቅጠል ቅጠል እና 2 ኩፋያ ጥብጦን ታጠቡ, ከዚያም 1/2 ኩባያ ብልቃጥ የወይራ ዘይት, 1 የሻይ ማንኪያ ቀይ ትኩስ የኦርጋኖ ቅጠሎችን ወይም ½ ሻሻን የኦሪጋኖ እርጥበት, ለመጥለጥ, ለ 1 ኩንታል ቀይ ወይን ኮምጣጤ, እና ለጨው እና ለስላሳ እርባታ ጣፋጭ. በደንብ ይቀላቅሉ.

3. ግማሽ የጣሊያን ዳቦን ወደ 1/2-ኢንች ስንጥቆች ይሂዱ, ነገር ግን ሁሉም መንገድ አያቋርጡ, ስለዚህ ከቂጣው ስር ይጣላሉ. የእያንዳንዱን የሾክ ዳቦ ከሁለቱም ጎኖዎች ጋር በቺቼሪሪ ዘይት ይቀንሱ. ቂጣውን በወረቀት ላይ ጨርቁበት እና ምድጃው ውስጥ አስቀምጡት. ለ 10 ደቂቃዎች ዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ይክፈቱ, ከዚያም ዱላውን እስኪጨርሱ ድረስ ዳቦውን በድሩ ላይ ከቀዘቀዙ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ ዳቦ መጋገርዎን ይቀጥሉ. ሞቃት ያቅርቡ.

03/03

የሃሪሳ ዳቦ

1. ምድጃውን እስከ 400 ° F ይክላል.
2. በትንሽ ሳህን, የሃሪሳ ኩላትን 1 ኩባያ ጋር በ 1/2 ኩባያ ብልቃጥ የወይራ ዘይት ጋር ይቀላቅሉ.
3. ግማሽ የጣሊያን ዳቦን ወደ 1/2-ኢንች ስንጥቆች ይሂዱ, ነገር ግን ሁሉም መንገድ አያቋርጡ, ስለዚህ ከቂጣው ስር ይጣላሉ. የእያንዳንዱን ጣት ጣር በሃሪሳ ዘይት ሁለቱንም ጎኖዎች ይቦርሹ. ቂጣውን በወረቀት ላይ ጨርቁበት እና ምድጃው ውስጥ አስቀምጡት. ለ 10 ደቂቃዎች ዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ይክፈቱ, ከዚያም ዱላውን እስኪጨርሱ ድረስ ዳቦውን በድሩ ላይ ከቀዘቀዙ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ ዳቦ መጋገርዎን ይቀጥሉ. ሞቃት ያቅርቡ.