ወፉ ማቅለጫ የሌለው ብሩሽ እሸት ያበዛል
የምግብ ማቅለሚያ (አህጉራዊ) ቃላቶች ማለት አኩሽ የሚል ቃል ፍቺ ማለት በአብዛኛው በጥሩ ጉድጓድ ወይም በሸክላ ላይ ባለው አነስተኛ ስብ ውስጥ አነስተኛ ቅዝቃዜን ለማብሰልን ነው. ብዙውን ጊዜ ላጦን የሚለው ቃል ብዙውን ጊዜ እንደ ቀይ ሽንኩርት, ካሮት እና ሴሊዬት የመሳሰሉ የበሰለ ምግቦችን ሌሎች ምግቦችን ከመጨመር በፊት ይዘጋባቸዋል.
አትክልቶችን ማልማት ዓላማው ለስለስለሳቸው እና ለስላሳው እርጥበት እንዲለቁ ማድረግ ነው.
ላብ (ዝናብ) ስያሜው በስሙ የተጠራበት መንገድ ነው.
ብዙውን ጊዜ ለስላሳ መጠጦች ጥሬዎች እና ጥራጥሬዎች በጨርቅ ጣዕም በሚፈልጉበት ጊዜ ጥሬዎች እና ጥራጥሬዎች ለመጨመር ማዘጋጀት ቅድመ ሁኔታ ነው.
በተጨማሪም ቅቤ-ዉም ይባላል, ምክንያቱም ቅቤ ለላጣው የምግብ አሰራር ሂደት በብዛት ጥቅም ላይ የዋለ ስብ ነው.
በሊጣ ሲፈስ ምን ይከሰታል?
ወፈር ማውጣትን ይመርጣል እና ስኳች ይለቃል. አትክልቶቹ ጠንከር ብለው የፀጉር ሴሎች ይገነጣጠሉ, እና ቀይ ሽንኩርት በሚሆንበት ጊዜ, እንከን ሊሆኑ ይችላሉ. ይህ የቅርጽ ለውጥን ብዙውን ጊዜ የሚቀርበው ሾርባ , ወጥ እና መጠጥ ነው.
ማጨድ ከሌላው ጋር ሲወዳደር ይከሰታል, ልዩነቱ በሃይል ዘዴ ውስጥ, ከፍተኛ ሙቀት ጥቅም ላይ ሲውል, እና ምግቡ ብዙውን ጊዜ ቡናማ ይሆናል. ወፈር ማውጣቱ የሚለቀቀው ቀለል ያለ ሳይሆን ብስራት ነው. በሜላላው የለውዝ ብረት ላይ የሚከሰቱትን ቡናማ ቀለሞችና ቅመሞችን የማይፈልጉ ከሆነ ጥቅም ላይ ይውላል.
ብዙውን ጊዜ ምግብ ማብሰያውን በማብሰሉ ወቅት ምግብ ማብሰያውን / ማብሰያውን / ማብሰል / ማብሰል / ማብሰል / ማብሰል / ማብሰል የለባቸውም. አትክልቶችን በእኩልነት መቆራረጣቸውም ሁሉም በተመሳሳይ ፍጥነት ማብሰሱን ለማረጋገጥ ይረዳል. ጨው ብዙውን ጊዜ የሚጨመር ሲሆን እርጥበቱን ለመሳብ ይረዳል.
እንዴት እምብቶችን ማምለጥ
መልካም መዓዛ ያላቸው አትክልቶችን ለማዘጋጀት የተለመዱበት ደረጃ ለመውሰድ እና ላብቶ ለማውጣት ነው.
ብዙውን ጊዜ እነዚህ ምግቦች እንደ አትክልቶች, አትክልቶች ተለይተው የሚታዩ ንጥረ ነገሮች አይደሉም ነገር ግን የእነሱን ዳራ እና ጣዕም ማራገቢያዎች ያክሉት. ለሾርባ እና ለስላሳ የስጋ ቁሳቁሶች በምግብ አሰራሮች ውስጥ ያዩታል.
በመጀመሪያ አትክልቶቹ ሁሉ ተመሳሳይ በሆነ መንገድ ይሰበራሉ. ወደ ሩብ ኢንች ምጣኔዎች የተበታተኑ, በአጭር ጊዜ ውስጥ ይልማሉ, እና ከትልቅ ጫፍ ይልቅ ለሂደቱ የበለጠ ገጽታ አለ. ነጭ ሽንኩርት ከተጠራቀመም እንዲሁ ይመረጣል, ነገር ግን መጀመሪያ ላይ ከተጨመቀው በፍጥነት ቶሎ ቶሎ ሊፈጥሩት በሚችሉ ሌሎች አትክልቶች ላይ እስኪጨምሩ ይጠብቃሉ.
ሾርባው በምዕራባዊ ሙቀቱ ላይ ይሞላል, እና የፓኑን የታችኛው ክፍል ለመጨመር ትንሽ ቅቤ ወይም ዘይት ይጨመርለታል. አንዴ ሙቅ ከሆነ አረንጓዴው እና ጨው ሊጨመር ይችላል. አሁን ምግብ ማብሰያው በጣም ሞቅ ባለመሆኑ እና ከማንኛውም ኃይለኛ ፖምፖች ይልቅ ረጋ ያለ ማረፊያ መሆኑን ያረጋግጣል. ሙቀትን እንደዚሁ ማስተካከል.
አትክልቱን በአብዛኛው ማረም እና ያልተፈለጉ ብላይን ምልክቶች ሊያዩ ይችላሉ. አትክልቶቹ እንዲቀላቀሉ ለአምስት እስከ አስር ደቂቃዎች ጊዜ ይወስዳል. ሽንኩርት የድብቱ አካል ከሆኑ, እነርሱ ንፅህና ሲሆኑ ምን እንደደረሱ ያውቃሉ.