ይህ የሲጋል ፓት በጣም ተወዳጅ የግሪክ የጣፋጭ ምግብ ነው. የቋንቋውን ስም በተሳሳተ መንገድ መሄድ ከቻሉ ገላክቶብቦሮ (ጋህ-ላኽክ- ቡህ -ቡሆ- ሪሆ -ኬ) በቀላሉ የሚወዱት ተወዳጅ የግሪክ ፓላፍ ሊሆኑ ይችላሉ. ለስላሳ ፍጹማዊነት የተጋገረና ክሬም እና ብርቱካንማ የሲሚንጥ ሽታ አለው.
ብቸኛው ማሳሰቢያ ይህ ጣፋጭነት ከተሰራበት ቀን ጋር አብሮ የሚቀርብ ነው. ፉጣው ማቀዝቀዣው ከተቀላቀለበት በኋላ የሚያምር ልብሶቿን ታበላሽና ታጣለች. ስለዚህ በዚያኑ ቀን ለመዘጋጀት, ለመደበር እና ለመዝናናት ጊዜዎን ይውጡ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለመሙላት
- 6 ኩባያ ወተት
- 1 ¾ ኩባያዎች ግሩም ሰሞሊን (ፋክስን መተካት ይችላሉ)
- 6 እንቁላል ጃልሶች
- 1/2 ስካር ስኳር
- 1 ሳቢሊን የቫንሊን ቅልቅል
- ያልተገባ ቅቤ 2 ሳርሞች
- ለፊሎ:
- 1 ፓውንድ
- ፍሎሎ ላስቲክ ሽርቶች
- 2 ዱባ ያልተቀላቀለ ቅቤ ይለጥፉ
- ለሲም
- 1 ኩባያ ስኳር
- 1 ኩባያ ውሃ
- 2-ኢንች የሊን ዱባ
- 2-ኢንች የብርቱካን ሽፋን
- የ 1/2 ሊን ጁስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
መሙላት ያድርጉ
- በትልቅ ዳቦ ውስጥ, ወተት እስኪፈስ ድረስ መካከለኛውን ሙቀት ማሞቅ ነው. ሰሞኒናን ጨምረው በጅባ. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ ዝቅ ያድርጉ.
- ጅራትን ተጠቅመው የእንቁ እጢዎችን በሳጥን ውስጥ ከስኳር ጋር ይደቡ. በእንቁላል እንቁላል ውስጥ የተሞቀለውን ወተት አንድ ኩባያ በእንቁላል ውስጥ ይቁሙና የእንቁላል የዶላ ቅልቅል ወደ ኩስኩል ይጨምሩ.
- ክሬሙ ማብቀል እስከሚጀምርና እስከመጨረሻው በማንሳት መካከለኛ ዝቅተኛ ሙቀት ማብሰሉን ይቀጥሉ.
- አስቀያሚው ሲደርቅ ከቆሸሸ በኋላ በቫኒሊው ቅጠልና ቅቤ ላይ ሞልጠው. ያስቀምጡ.
ፍሊሎውን አያይዙ
- የፒሊሎል ጥቅልን ከፕላስቲክ ቦርሳ በጥንቃቄ ያስወግዱት. አብዛኛው ጥቅሎች ሲከፈቱ በ 12x18 ኢንች ሉሆች ይመጣሉ. ሾጣጣ ወይም ቀጭን ቢላዋ በመጠቀም, ሁለት ስቴክ 9x12 ኢንች ቁራጭዎችን ለማድረግ ግማሽ ሳንቲም ይቁረጡ. ማድረቂያውን ለማስቀረት ከሌላኛው ጋር በሚሰሩበት ጊዜ አንድ ድርድር ከሰም ከተሰራ ወረቀት እና ደማቅ ወረቀት ፎጣ ይሸፍኑ.
- ምድጃውን እስከ 350 F.
ገላክቶቅቦሬን ያሰባስቡ
- የሎሚ ብሩሽን በመጠቀም የ 9 x12 ባለ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ቅቤ እና ቅቤ ቅቤ ጋር ይቦርሹ. ከስጦታ ግማሽ በታች ያለውን የፓሎ እርባታ ወረቀት ይጠቀሙ. እቃዎችን በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ አንድ በአንድ በማንጠልጠል ይጀምሩ, እያንዳንዱን በደም ቅቤ ጋር በደንብ መቦረጡን ማረጋገጥ.
- ግማሹን ጥፍሮች ሲሸፍኑ ሁለት የኪሎ ግራም ወረቀቶች በጋጣው ውስጥ ግማሹን በማራገፍ ግማሹን ከጎኑ አስቀምጠው. በሳጥኑ አናት ላይ አንድ ሽፋን ላይ ሽታውን በመጨፍለቅ ቀለምን በማስተካከል. የፎሎሎ ወረቀት በሾላ ሽፋን ላይ ይጣሉት, ከዚያም ቀሪዎቹን ቅጠሎች ወደ ላይ ይጫኑ, እያንዳንዱን ሽፋን በተቀባ ቅቤ ላይ መቦረሽ.
- ከመጋገሩ በፊት ቆንጆ ቆንጥጦን ቆርጦ ለማውጣት እንዲረዳው (የፎልሎውን የላይኛው ንብርብር መሙላት). (የላይኛው ንብርብሮችን ለማጠንጠን በበረዶው ውስጥ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ማስቀመጥ እና የተሰራውን ቢላዋ ይጠቀሙ.)
- ለ 45 ደቂቃዎች በጋ የሚባለውን ምድጃ ይቂጡ ወይም ፍሎው ጥልቀት ያለው ወርቃማ ቀለም እስኪቀይር ድረስ ይቅቡት.
ሽፉን አዘጋጁ
- በስኳር እና በውሃ ውስጥ በቡና ውስጥ ያዋህዱ እና የሎሚውን ተክህ እና ብርቱካን ፔል መጨመር. መካከለኛ ከፍታ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች መካከል ይሙሉት. የሎሚ እና የብርቱካን ሾላውን ያስወግዱ እና በሎሚው ጭማቂ ውስጥ ይንቁ. ከሙቀት ውስጥ ያስወግዱ እና ቀዝቀዝ አድርገው ያስቀሩ.
- በሞቃቱ ሻንጣ ውስጥ ትኩስ ጣፋጭ አይስጡ. ሁለቱንም ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ እና ከዚያም በጋላካቶ ሁሬኮ ውስጥ ያለውን ጠጣር በጥንቃቄ ያዛውቱ እና ጊዜው እንዲተካ ያስችለዋል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 248 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 81 ሚሜ |
| ሶዲየም | 139 ሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 27 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |