አንዳንድ ጊዜ አሮጌው ነጭ ዳቦ ብቻ ነው የሚፈለገው - ነገር ግን በቀላሉ ከተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀርባል እና ከምድጃ ውስጥ የተሰራ ሳይሆን በቀጣዩ ምድጃ ውስጥ ይሞላል. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ጣፋጭ የተሠራ ዳቦ መስራት እንዴት ቀላል እንደሆነ ያረጋግጣል. ክብ ቅርጽ እና ብሩሽ አንኳን ትንሽ ለየት ያለ, ለራት እራት ወይም ለእረፍት ፓኬት በብቁነት ይልበሱት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 1/2 ኩባያ ሞቃት ውሃ (95 ፋን እስከ 110 ፈ)
- 2 1/4 ስኳር ወይም 1 ጥቅል (1/4 አክስል) ንቁ ደረቅ ቆሻሻ
- 1/2 ጣፋጭ ወተት
- 1 ኩንታል ስኳር, የኮኮናት ስኳር ወይም ጥሬ ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው ጨው ወይም የባህር ጨው
- 1/3 ኩባያ የኮሎሌድ ዘይት, የኮኮናት ዘይት, ወይም አጭር እቃ
- ወደ 4 ½ ኩባኒ ዳቦ ዱቄት
- አማራጭ-የእንቁላል ነጭ ወይንም ወተት መጥረግን ለመቦርቦር
- 1 ሳቢል ቅቤ ቅቤ ቀለጠ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ሞቅ ባለ ውሃ እና እርሾ ይቀላቅሉ. ወተቱን, ስኳር, ጨውና ዘይት ይጨምሩ እና ተጣርቶ ለመደባለቅ ይቀንሱ.
- ጎድጓዳ ሳህን ዙሪያውን ከጠረጴዛው ላይ የሚወጣ ሉክ ለማዘጋጀት በትንሽ ዳቦ ዱቄት ውስጥ ይጨምሩ.
- ሾጣጣውን ወደ ነጭ የበላው ንጣፍ ላይ በማዞር ለ 8 ደቂቃዎች በማዋሃድ, ወለሉ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ተጨማሪ ዱቄት ዱቄት በማከል.
- ቂጣውን በትንሽ መካከለኛ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ. ጫፉ በጥይት እንደሚቀጣጠል በሳጥኑ ውስጥ ይጣሉት. በንጹህ ሌብስ ተሸፌና በ 1 ሰዒት ውስጥ ሙቅ, ከርቀት-ነጻ ቦታ ይነሳ.
- ቂጣውን ወግው . ቂጣውን ወደ ሾጣጣበት መሬት ላይ ያዙሩት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያዋክሩት ወይም ዱቄቱ ከቂጣው እስኪወጣ ድረስ ይቀልጡት. ቂጣውን ወደ አንድ ጥርሱ ቂጣ ወስደው በለበስ 1 1/2-አራት ዙር የጣሪያ ሳህን ውስጥ አስቀምጡት. ሽፋኑ እና ለ 45 ደቂቃዎች የሞቀ ድቅድቅ ባለበት ቦታ ወይም ከመጠን በላይ በእጥፍ ማሳደግ ይጀምሩ.
- ማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 375 እ.አ.አ. በሹል ቢላ ወይም ምላጭ, የዳቦውን ጫፍ ያጥፉ. ለስላሳ አናት, እንቁላሉን አንድ እንቁላል ይንፀባርቅ, ወይንም ጥቁር, ብሩህ ጥራጥሬን ለማዘጋጀት ከመጋገሪያ ወተት ጋር ብሩሽ ዱቄት ይቦርቱ.
- ዳቦውን ለ 45 ደቂቃዎች ምግቡን ወይም ዳቦው መታጠፍ እስከሚከሰትበት ጊዜ ዳቦው ክፍት እስኪሆን ድረስ. ቂጣውን ከሶሰ ጣፋጭ ምግብ ላይ ማውጣት እና በገመድ ላይ ማቀዝቀዝ. ለስላሳ ብስባሽ ለማዘጋጀት ከመጋገጥ በኋላ ወዲያውኑ በቅቤ ቅቤን በለስ ይለውጡ.
ዳቦ መጋገሪያ ምክሮች
ዳቦ ለመሥራት የሚያስፈልጉ እቃዎች በንቃት ለመቆየት በአግባቡ መቀመጥ አለባቸው. በአየር ማደጊያ መያዣ ውስጥ እና በፋይቃ ውስጥ-እርጥበት, እርጥበት እና አየር እርሾን ይገድሉ እና የዶላውን ጭራ እንዳይነሳ ይከላከላል. በተጨማሪም ዱቄት እንዳይበከል ለማድረግ በደንብ ዱቄት እንዳከማች ያረጋግጡ. ዳቦው ከተቀመጠ በኋላ, ዳቦው ለስላሳ እንዲሆን በፕላስቲክ ውስጥ ይሸምቱ.
የተጠበሰ ዱቄት ከሁሉም-ከፍት ፋሚት የበለጠ የፕሮቲን ይዘት ያለው ዱቄት በዱቄት ዱቄት የተዘጋጀ ዳቦ ከፍ ይላል. በእያንዳንዱ የዳቦ አዘጋጅ ውስጥ ለሚጠቀሙበት ዓላማ ሁሉ አንድ 1 ½ የሻይ ማንኪያ ስጋን በለቀጣው ቂጣ በመጨመር የእራስዎን ዱቄት ማዘጋጀት ይችላሉ.
በወተት ምትክ ደረቅ ወተት መጠቀምን የሚፈልጉ ከሆነ, ይህን የልውውጥ ሠንጠረዥ ይጠቀሙ, በምሳቹ ውስጥ ወተቱን በመተካት ምን አይነት ደረቅ ወተት ምን እንደሚሆን ለማወቅ.