የቼላሮ ቅጠሎች እና የድንጋይ ዘሮች ሊተካ የሚችል አይሆንም
ክላንትሮ ከሚወዷቸው ወይም ከሚጠሏቸው እፅዋቶች መካከል አንዱ ነው. ልዩ የሆነ መዓዛ ያላቸው ሰዎች ሰዎች ቀስ ብሎ የበቀለመ ጥሩ መዓዛ ያላቸው የበሬዎች ሽታዎችን እንዲያስታውሱ ያደርጋቸዋል. እሽቱ እና ጣዕማቸው ሳሙና የሚያስታውሱባቸው አንዳንድ ሰዎች አሉ እና ለዚህም በቂ ምክንያት አላቸው. የአትክልት መሃንዲስዎች የሲላቶሮ መዓዛ ጥቂት ሞለኪውሎችን በሳሙና ይጋራሉ. ነገር ግን በኪሊንታሮ ውስጥ በቅንጦት ውስጥ መጠቀም ለሚያስፈልጉን ጥቂት ነገሮች ብቻ ናቸው.
በመጀመሪያ ስም ያለው እርግጠኛ አለመሆኑ ነው.
Cilantro Vs. ኮሪንደር
በኪሊንሮ ውስጥ በተለያየ የዓለም ስሞች ውስጥ በተለያዩ ስሞች ስለሚጠቀስ በሲላሮንቶ ውስጥ የተወሰነ ግራ መጋባት ይመጣል - በአንዳንድ ቦታዎች ክላንትሮ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን በሌሎች ውስጥ ደግሞ እንደ ቂጣር ይባላል . ግራ መጋባትን ለማርካት አረንጓዴ ቅጠሎችን የሚያበቅል ተክላ ዘር ነው, ግን ከራሳቸው ቅጠሎቹ ጋር ምንም ተመሳሳይነት አይኖራቸውም. በተጨማሪም በማቅለጥያ በጣም በተለየ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላሉ እና ከኪላንትሮ ቅጠል ጋር ተለዋዋጭ መሆን አይችሉም . ዘሮቹ ሙሉ ለሙሉ ልዩ የሆነ ጣዕምና ቅይጥ አላቸው-ዘሮቹ በሳሙራዊ ሽታ እና በሽንት, በካራቢ እና በሎማ ጥምርነት የሚያስታውሱ ጣዕም አላቸው.
ሁለቱን በቀላሉ ለመለየት, ቅጠሎቹን (greenies) እንደ ዘሩራሮን እና ቂጣውን (ዘይትን) እንደማለት መጥቀስ ይመረጣል. ክላንትቶ የፓስሴ ቤተሰብ አባል ቢሆንም እና በጣም ተመሳሳይ ቢመስልም የሁለቱም ጣዕም መጠኑ በጣም የተለያየ ነው.
ከመግዛትዎ በፊት ትንሽ ፊልም መውሰድ ጥሩ ነው!
በተጨማሪም ካላቶሮ ተብሎ የሚጠራ ቅጠላ ቅጠሎ አለ, ይህ ለካሊንሮ በተለዋጭ የፊደል አጻጻፍ የሌለ ሲሆን ግን የካሪቢያን እና የእስያ ምግቦች ቅጠሎቻቸው ላይ ቅጠሎች ይጠቀማሉ.
Cilantro የቤት ምግብ ምክሮች
በሂሳብ ውስጥ ትኩስ ቅጠሎችን በሚጠቀሙበት ጊዜ የሚከተሏቸው አንዳንድ የተለመዱ ምክሮች አሉ, ለምሳሌ ቅጠላቸውን ወደ ማብሰያ ማብቂያው ዕፅዋትን እና ቀለማትን ለመጠበቅ.
ስለዚህ, ትኩስ ሸላጣንን በሙቅ ምግብ ውስጥ ሲጠቀሙ, በመጨረሻው ጊዜ የዚህ ዕፅዋትን ደማቅ ጣዕም ለማግኘት ሙሉውን ይጨምሩ. የምግብ አሰራጩ የኪሊንሮ ቅጠሎችን በሚጠግብበት ጊዜ ፈጣኑ ኪልታንዶን መጠቀም ጥሩ ነው. ፔርሴል በኪላንትሮ ሊተካ ይችላል, ነገር ግን የተገኘውን ምግብ ጣዕም ከመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ዓላማ የተለየ ይሆናል.
ክላንትቶ ለበርካታ ላቲን ምግቦች በተለይም ሳልሳና ሲቪ, እንዲሁም የእስያ እና የሕንድ ልዩ ልዩ ምግቦች አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው. እጅግ በጣም ኃይለኛ ሽታ እና ጣዕም ያለው ሲሆን ለደማቅ ጣዕምና ፍራፍሬዎች በጣም ጥሩ ነው. ከሳልሳ እና ጊያካማ በተጨማሪ የኩላንትሮው አዲስ ወፍራም ድመት ወደ ሰላጣ ያመጣል, እንቁላልን, ሽሪምፕ እና የአቮካዶ, የኦቾሎኒ ኩሬ እና ሌላው ደግሞ በአድጋቢው ውስጥ ቢጨልም እንኳን.
የኮሊንዘር የዘር ጉርሻዎች
እዚያው ውስጥ የአዞዎች ዘርን በምግብ አሰራር ውስጥ እየተጠቀሙ ከሆነ (ግን አስታውሱ, በቲሊንሮ ቅጠል ላይ ሊተኩ አይችሉም), ጥቂት ነገሮችን በአዕምሮ ውስጥ ማስቀመጥ የተሻለ ነው. የኮይቨር የለውዝ ጥራጥሬዎች ሙሉ ጣዕም እንዲኖራቸው ከማድረጋቸው በፊት በአጠቃላይ ጥራጥ (ጥምቀት) ይኖራቸዋል. ይህ በደረቁ ጭቃ ውስጥ እስኪበስል ድረስ, ከዚያም በቡና ገንዳ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይሞላል - አንድ ሳላይን ኮርኒዘር ዘሮች በአንድ እፍስ የሻይ ማንኪያ ኮርኒሪን እኩል ይሆናል.
የከርሰ ምድር የእንቁራሪ ዝርያ በሀገር ውስጥ ሐኪሞች በተለይም ጋራ ማሣላ ተወዳጅ የሆነ ንጥረ ነገር ነው.