እነዚህ የዶሮ መመገቢያዎች እና ባቄላዎች የዓሳማ እንቁላሎቹን በማመቻቸት, በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊገኙ የሚችሉ የሙቀት ማብሰያዎችን ይሰጡዎታል. የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ቀላል አይደለም. ሁሉም ተለዋዋጭ ነው. አንዳንድ እንጉዳዮችን ከሽታው ጋር አብሮ በሸንበሮው ላይ ይጨምሩ ወይም ደማቅ ጭማቂን ይጨምሩ. የተለየ ዓይነት የሚቀዘቅ አይብ ለመምረጥ አይሞክሩ. አንድ የሜክሲኮ ቅልቅል ወይም ፔፐር ጃክ ዉሎ ጥሩ አማራጮች ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 እርጎሶች ቦካን, ዳሪክ
- ከ 3 እስከ 4 የጡት ጥፍሮች 1 ½ ፓውንድ
- ጨውና በርበሬ
- 4 ኩንታል ዱቄት
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 1 ኩንታል ቅቤ
- 1 (18 ኦውንስ) የጠርሙስ ባርቢኬድ, የተከፈለ
- 1 ትንሽ ሽንኩርት, የተሰራ
- 2 አውንስ በቆሻሻ የተሸከመ ዳቦ
- 2 ወርን የተቆራረጠው የሞዞሬላ አይብ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን ወደ 375F ማሞቅ. ባልተሰከረለት የማብሰያ ቧንቧ ላይ ቀስ ብሎ ማቅለሚያ ቅባት ወይም ስሚዝ ማዘጋጀት.
- እስከ ቅርበት ድረስ ጥጃውን ያብሉ. ጠርሙስ ለማጥፋትና ለማጽዳት ወደ ወረቀት ፎጣዎች ያስወግዱ.
- የዶሮ ጡት ወፍራም ቆርቆሾችን ለመቁጠር በአግድም ይቀንሱ (የዶሮ ጡቶች አነስተኛ ወይም ቀጫጭን ከሆነ, ይህንን ደረጃ ይዝለሉ). በጨውና በርበሬ ይፍቱ. ዱቄቱን በሳጥን ወይንም ሰፊ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ. በዱቄት ለመሸፈጥ የዶሮ ቅርጫቶችን ሸክን.
- በትንሹ ሙቀቱ ላይ የወይራ ዘይት እና ቅቤ ላይ ይጨምሩ. ቅቤ አረፋ ሲወጣ የዶሮ ጡቶቹን ይጨምሩ. በሁለቱም በኩል ቡና.
- በተዘጋጀ የተጋገረ መጋገሪያ ውስጥ አንድ ሦስተኛ ኩባያ ቅባት ያስቀምጡ. ቡናማውን ዶሮ በኩሽኑ ስጋ ውስጥ ያዘጋጁ.
- በሳር የተሸከመውን ሽንኩርት ይጨምሩና ለስለስ ያለ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብስቡ. በዶሮ ጡቶች ላይ ሾርባው. የተቀመጠበትን የበቆሎ እርሻ በሻይ ላይ እጠቡት, ከዚያም የተረፈውን ባርኪስ ጨው በሁሉም ላይ ውሰድ.
- ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ይብሉ. በደረጃው ላይ ከደረቁ በኋላ ከደረቁ በኋላ እስኪሞቅበት ድረስ ዶሮው ይቅቡት. የዶሮ ምግብ በትንሹ 165 እኩል የሙቀት መጠን ባለው የምግብ የሙቀት መለኪያ ጋር ሲሞክር መመገብ አለበት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 595 |
| ድምር | 28 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 120 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,415 ሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 46 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 37 ግ |