ይህ የምግብ አሰራር የአሜሪካ ምርጥ ምግቦች አንድ ቀላል እና ጣፋጭ ስሪት ነው. ሕይወቱ የላቀ ነው - ልብን, እርካታ እና ጥልቅ ማፅናኛ ነው. በዚህ ክሪዮክ አንጋፋዎች ውስጥ ብዙ የተለያዩ ልዩነቶች አሏቸው ; ነገር ግን ይህ የጉሮፕሊን እና የሱሪፕት ስሪት የእኔ ተወዳጅ የጃምባያ አዘገጃጀት ነው. ቡናማ ሩዝ ከፍተኛ ጥራት ያለውና የተመጣጠነ ጣዕም በመጨመር እንዲሁም በመድሃው የአመጋገብ ደረጃ ከፍ ይላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ስብስቦች. ቅቤ
- 8 አውንስ የ Andouille ስጋ, ወይንም ሌላ የተጣራ ጤነኛ ነጭ ሻጦ, ከ 1/4-ኢንች ጥቅል ጋር ተቆራርጧል
- 2 ስብስቦች. የተጨማዘዘ paprika
- 1 ኪው. መሬት
- 1/2 ስ.ም. cayenne pepper
- 1/2 ስ.ም. ደማቅ ጥቁር ፔጀር
- 1 ታች. ጨው
- 1/2 ስኒ ዳኒ ቲቶ, አዲስ ወይም የታሸገ
- 1 ትልቅ አረንጓዴ ኮምፔል, መሰል, ዘር እና የዳሪክ
- 2 ጥንቸል ሴሊ (ቄጠማ), በ 1/4 ኢንች የተሰሩ ቀለሞች ተቆርጦ እና ቆርጠዋል
- 4 አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት (ነጭ እና ጥቁር አረንጓዴ ክፍሎች), በትንሹ የተቆራረጠ
- 1 ኩባያ ቡናማ ሩዝ
- 3 ኩባያ አነስተኛ-ሶዲየም የዶሮ ገንፎ
- 1 ሊትር ትልቅ ዓሣ, የተሸፈነና የተከፈተ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. በብርድ የተሞሉ ድብል በክዳን ክዳን ውስጥ ቅቤን በመለስተኛ ሙቀት ቀዝቅዘው. የተቆራረጠውን ሶስቴክ ይጨምሩ እና ብዙውን ጊዜ ለ 5 ደቂቃዎች በመቀስቀስ. ፓፕሪካን, ሲሙን, ካያኔን, ጥቁር ፔይን እና ጨው ይጨምሩ እና ብዙውን ጊዜ ለ 1 ደቂቃ ያህል ያነሳሉ. ከቲማቲም ውስጥ የተወሰነው ፈሳሽ እንዲተን ለመተው ለጥቂት ደቂቃዎች ቲማቲሞችን ጨምሩና ምግብ ይግዙ. አረንጓዴ ፔፐር, ስኳር እና አብዛኛዎቹ አረንጓዴ ሽንኩርትዎች (ለአበባ ሽንኩርት የተወሰኑ ሽንኩርትዎች ያስቀምጡ).
ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ይቅረቡ.
2. ቡናማ ሩዝ ውስጥ ይንቁ እና በጥሩ ይደባለቁ. የዶሮውን ብስኩት መጨመር, ሙቀትን ወደ መካከለኛ ከፍ ማድረግ እና ድብልቁን ወደ ነዳጅ ይለውጡ. ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ, ድስቱ ይሸፍኑት እና ለ 45 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. መከለያውን ያስወግዱና ሩቁን ያረጋግጡ. እጃዊ መሆን ብቻ መሆን አለበት. በጣም ረጅም ጊዜ መመገብን ቢቀጥል. ሩዝ በሚጠጣበት ጊዜ ሽፋኑ, ሽፋኑ ላይ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ወይንም እስኪበስል ድረስ እና ከዚያ በኋላ ምንም ንጣፍ ሲያደርጉ. ለማጤን ጣዕም እና አስፈላጊ ከሆነ ማስተካከል.
3. ጃምብያያውን ለማገዝ, ከላይ የተንጠለጠሉትን አረንጓዴ ሽንኩርት ውስጥ ወደ ተፋሰሳቸው ጎድጓዳ ሳህኖች እንዲገጥም ያደርጉት.
የምግብ ማስታወሻዎች እና ጠቃሚ ምክሮች
- በዚህ የጃምባልያ አሠራር ረጅም እህል ነጭን ለመተካት ከወሰኑ ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ የምግብ አሰራርዎን ከመጡ ቡናዎች ይልቅ በጣም ፈጣን ያደርገዋል.
- የሂንዱሳ ጉንዳን በአሳማ ቅመምና ቅመማ ቅመም የተሰራ የፈረንሳይ ክሪኦል ነው. Andouille ን ማግኘት ካልቻሉ እንደ chorizo ወይም kielbasa ያሉ ማንኛውም ቅመማ ቅጠላቅጠብ ጉድጓድ ሊተካ ይችላል.
- ጃምባልያ አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያዘጋጃል. የምግብ ዝርዝሩን ለማጠናቀቅ በሞቀ የፍራፍሬ ዱቄት ወይም በፈረንሣይ ሹራብ እና በአረንጓዴ ሰላጣው ሰላጥ ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 472 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 273 mg |
| ሶዲየም | 2,115 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 34 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 39 ግ |