የላቲን ምግብ በአራት የተለያዩ አይነት ጥራጥሬዎች የተሞሉ ሲሆን ብዙዎቹ የአውሮፓ እና የአሜሪካ ተጽእኖዎች በተለየ ሁኔታ ሂስፓኒክን ያካተተ ነው. ለአንዳንድ ጥሩ ዱቄቶች ትንሽ የቫያ ዳኪት ጨምር እና የላቲን ብርማ አግኝተሃል.
ድብድብ በምሰለብበት ጊዜ ይህን የምግብ አሰራር ለደካማ የቀይ ኳስ ኳስ - ቦሊታ ዲስ ደ ኩሲ - የእንቁራሪው ጣፋጭ ጣዕም በአስከባሪ አዮሽነት በጥንቃቄ ይቀመጣል. ፍጹም የፓርቲ ሽርሽር, የምግብ አሰራር ወይም የጣት ምግብ ነው. ጎንደር ወይም ኤድማ የተሻለ ስራ ይሰራሉ - ከሌሎች ክልሎች ይወርዳል, የመጨረሻው ውጤት ግን የላቲን አሜሪካዊ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለየቼስ ኳሶች
- 1/4 ፓውንድ የጋኑ ወይም የኤድማ አይብ, የተቀነጠፈ
- ከትልቅ እንቁላል 1 እንቁላል ነጭ
- 3-ቢት የቅባት ምግቦችን
- ለመጥለጥ ተጨማሪ ዱቄት
- 4 ኢንች እሸት ለምግብ ነው
- ለጉዋው መጨስ ለቆየ:
- 4 ኣንከ ሃውቫ ፓኬት
- ነጭ ሆምጣጤ 8 የሻይ ማንኪያ
- 1/4 ብር ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ማጥመድን አዘጋጁ:
- የተረፈውን ጥብስ, ዱቄት, እና እንቁላል ነጠብጣብ ወደ ድብልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ.
- ጠንካራ መያዣን ለማዘጋጀት እነዚህን ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ሰብስቡ.
- ቢያንስ 10 ደቂቃዎች ቂጣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ኳሶች በምትፈጥሩበት ጊዜ ኳሶች አንድ ላይ ተጣብቀዋል.
የጋቫ ማስጨዝ ማዘጋጀት:
- በመጋው ውስጥ ሙቀትን, ኮምጣጤን እና ውሃን በሳቅ ሰብሎች ያዋህዱ.
- ዱባውን ወደ ክሬይክ እሽግ ለማውጣት ጅምላ ጨርቅ ይጠቀሙ. ይሄ ጥቂት ደቂቃዎችን ይወስዳል. ነጠብጣብ ያድርጉት ወይም ይቃጠላል.
- ማቀባውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.
ጥሬውን ማጨድ
- ከደረቁት የዶክ ሊጥ ቆርቆሮ ይቁረጡ እና የእጅዎትን መዳፎች በእንቁ መጠኑ ኳሶች ውስጥ ይፍጠሩ.
- ዘይቱን ወደ 350 F ጥልቀት ባለው ሙቅ ውስጥ ያፈሱ .
- ተጨማሪ ዱቄት በዱቄት ዱቄት በፍጥነት በማፍሰስ እና ከመጠን በላይ መጨፍለቅ. በግምት ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ጥቁር ቡናማ እስከሚሞሉት ድረስ ሙቀቱ ዘይት ውስጥ ይቅጣጡ.
- ከቅሪው ላይ የሾክን ኳሶችን ያስወግዱ እና ከማቅረባቸው በፊት በወረቀት ፎጣዎች ላይ እንዲፈስሱ ይፍቀዱላቸው.
- የሾክ ቦላዎችን በጎን በኩል በሚያስገጥሙት ጉድጓድ ውስጥ ይጠቀሙ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ምንም እንኳን ከእስረቷ ጋር መቀላቀል ተስማሚ ቢመስልም, ቀለል ያለ ስራን ለማካሄድ ደካማ ቀበሌን መጠቀም ይችላሉ.
- ጥቁር እጢ ከሌለዎት, በትልቅ የብረት ብስባሽ, ትልቅ ብረትን መጠቀም ይችላሉ. ሶስት ኢንች ዘይት ይጠቀሙ.
- የዘይቱ ሙቀት ወሳኝ ነው. ሙቀትን ቁጥጥር ለማድረግ ጥልቅ የሆነ የበሬ ፍጆታ ከሌለዎት, የሾርባውን ኳስ ከመጨመራቸው በፊት የዘይቱን የሙቀት መጠን ለመፈተሽ ከካሜራ ቴርሞሜትር ወይም ከባለ ጥቁር ቴርሞሜትር ይጠቀሙ.
- የመረጣችሁ ቅመማ ቅመም ወይንም ትንሽ የኩሊን ወይም ቀይ የፔፐር ጣዕም ለጃሚ ኳስ መጨመር አይፈቀድለትም.