Aaloo Ka Bharta ወይም በጥንካሬ የተሸፈኑ ድንች አረብኛ ሕንዳዊ ቅኝት በሰሜን ህንድ በምትገኘው በባሃራ ግዛት ይገኛል. ከሆቴል አፕልቲስ (የሕንድ ቁራጭ ዳቦ) ጋር ያርፉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5 ትላልቅ ድንች (መፍታት)
- 2 የሾርባ እህል ዘይት (ወይም ካኖላ ወይም የሱፍ አበባ)
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (በጣም ጥሩ ቆንጥጦ)
- ከ 8 እስከ 10 ክሩሶች
- ነጭ ሽንኩርት (እጅግ በጣም ጥሩውን ቆርጠው)
- 1 የሻይ ማንኪያ የጨው ዘሮች
- 1 ክር ዝንጅብል (1 ኢንች, የተጣራ)
- 3 ደረቅ
- ቀይ ቅጠሎች
- ለመጣስ ጨው
- 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
- ቅሌጥ: የተቆረጠ የሊካነር ቅጠል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የተቀበረውን ድንች በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ዘወር ያድርጉ.
- በአትክልት ዘይት ውስጥ ትንሹን ድስት ውስጥ ይጨምሩ እና የኩሙን ዘሮች ይጨምሩበት . ዘሮቹ በተናጠሉ ሲቀሩ ሽንኩርን, ዝንጅና እና ነጭ ሽንኩርት ላይ እስኪጨምሩ ድረስ ይቅጠሩ.
- ይህን ለቆሸሸ እጽዋት ያክሉት.
- ደረቅ ቀይ የለውጦቹ ድስቶች መዓዛቸውን እስኪለቁ ድረስ ያሸልቡ. አረፋ ይደፍኑ እና ድንቹ ላይ ይረጩ.
- ድንቹን ዘይት ከድንጋው ላይ ውሰድ እና አሁን ሁሉም ንጥረጆቿን በደንብ እንዲቀላቀል አጣምሩት.
- ከተቆረጠ ጣዕማሌ ጋር ቆንጆ እና ሞቅ ተክል ( የህንድ ነጣቂ ዳቦ ) ያገለግላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 250 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 323 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 42 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |