ይህ የፖሊስ ድንች ፒግጂ የምግብ አዘገጃጀት ወይም ፒግጂሮ ሩስኪ (ፒኤር-ሮሮ-ሄሄሮስ ሮሮስ-ኪዩ) ከቻይፍ ማይክ (ማርክ) ቮሞሚኪ, መሥራች እና ዳግማዊ ምስራቅ ኢንስቲትዩት ዳግማዊ ኬክዋይ ውስጥ ነው.
ፒርፒጂ ሩስኪ በጣም ከሚወዷቸው የፖላንድ ኩባቶች መካከል ነው. ብዙ ሰዎች ከሚያምኑት በተቃራኒ, ያ ወደ «የሩስያ ፒግጂጊ» አይተረጎምም. ይህ ማለት የሆተኒያን ወይም የሩሲን ፒርጊን ማለት ነው.
ሩታትያኖች ወይም ራሽኖች ደግሞ ካፒቶ ሮስኒስ በመባል ይታወቃሉ እንዲሁም በምዕራባዊ ዩክሬን, በምሥራቃ ስሎቫኪያ እና በደቡባዊ ፖላንድ በሰሜናዊ የካርፓታይያን ተራሮች ዙሪያ ይገኙበታል. ይህ አካባቢ በግሪክኛ በእንግሊዝኛ (ጋሊክካ በፖሊሽ, ስሎቫክኛ ሄሊክ እና በሂንኩኛ በሃክሳን) ይባላል.
ቼፍ ማርክ እና የእርሱ ሰራተኞች ከዋና ምግብ እስከ ምግብ ነክ ላሉ ምግቦች በሁሉም የግድግዳ ምግቦች, በፖሊሽ, በእንግሊዘኛ እና በሌሎች ቋንቋዎች ይመድባሉ. ለምርጥ ውጤቶች, ድንቹን አሽከክን አሽከብረህ, መቀመጫ ወይም ማሽነኪያ መጠቀም አለብህ, እንደ ዋናው መኰንን.
ደረቅ ኩብ ማግኘት ካልቻሉ የራስዎን የገበሬዎች አይብ (ኮርፖሬሽን) ከባዶ ማስደርት ይፈልጉ ይሆናል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- አጥንት:
- ከ 2 እስከ 2 ½ ኩባያ
- ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 1 ትልቅ እንቁላል (ክፍል-ሙቀት)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩንጭ ውሃ (ለብቻቸው)
- ድንች-ካሚስ መሙላት
- 2 ፓውዝ የሩዝዝ ድንች, (በጃኬቶቻቸው ላይ ተጣጥፈው ይቀቀሉ)
- 2 ጠርሙስ ሽንኩርት (በጥሩ የተሸፈነ እና በ 1 ሳቢል ቅቤ)
- 8 ኦውንስ ደረቅ እርጎ ወይም የገበሬ አይብ (የቤት ምጣኔ ወይም ሬከቶ)
- አማራጭ: ጨው ለመምጠጥ ጨው
- አማራጭ: ጣዕም ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ስኳር ድንች እና ሹካዎች ቅልቅል ወይም ሩዝ (አይጠፍሩ), እና ከሚስገበገበ ሽንኩርት እና ከአርሶርሽ አይብ ጋር ይቀላቅሉ. ለምስራቹ ማርች እንደዘገበው የዱቄቱን ጥቂት ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀራሉ. ለመጣስ እና ለመተው ጊዜን.
- 2 ኩባያ ዱቄት በትልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም በስራ ቦታ ላይ ያስቀምጡ እና በመሃል ላይ ጉድጓድ ይሙሉ.
- እንቁላሉን እጠፉት, ጨዉን ጨምራችሁ እና ትንሽ የጫማ ውሃን በአንድ ጊዜ ጨምሩ.
- ቂጣውን አንድ ላይ አምጡና በደንብ በጥሩ ዱቄት ይስቡ እና እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ ዱቄት ወይም ውሃ መጨመር. ጣፋጩን በግማሽ ይከፋፈሉት እና በሳር ወይም ፎጣ ይሸፍኑት. 20 ደቂቃዎች እንዲያርፍ ያድርጉ.
- ባለቀለቀ ሥራ ላይ, ወለሉን ማሸጋገር እና 2-ኢንች ክብ ወይም መስታወት በመጠቀም ቆርጠዋል.
- የመክፈቱ የተወሰነ ክፍል በእያንዳንዱ ክበብ መካከል ይቀቡ.
- ሁለት ጎማውን ጥጥ ይጫኑ እና ጠርዞቹን አንድ ላይ ይቀንሱ. ቆሻሻዎችን አሰባስቡ, በድጋሚ ይያዙ እና ይሙሉ. በቀሪው ጭማሬው ላይ ይድገሙት.
- አንድ ዱቄት በዱቄት ዱቄት ላይ ይፍቱ እና የተሞላውን ግንድ ፍካት በደረጃው ላይ ያስቀምጡት. በአሻው ፎጣ ይሸፍኑ.
- ለስለሳ የሚሆን አንድ ትልቅ እና ዝቅተኛ ምንጣፍ ጨርቅ ይላኩት. በእያንዳንዱ ጊዜ ስድስት የሚሆኑት ፓፒግጂን ይጣሉ. ወደ ሙቀቱ ይመለሱ እና ሙቀትን ይቀንሱ. ፒፑጊ ወደ ላይኛው ክፍል ሲወጣ ተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎችን ማፍለቅዎን ይቀጥሉ.
- በስጦታ የተሞላ ስኒን እና የመልካምነትን ጣዕም ያስወግዱ. ሲረኩ, የተቀነሰውን ፓርጂን በሳጥኑ ላይ በማንሳት ወደ ተቆራረጠ ሻካራ.
- ከካሚሜሊን ሽንኩርት ወይም ስዊርኪኒ (የአሳማ ሥጋዎች) ወይም የተጠበሰ የአበባ ቁርጥራጭ እና ከተፈለገ አሻንጉሊት ክሬም ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 105 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 20 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 273 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |