ፓን-ፎሪ ፊፋ ማጣሪያ

01 ኦክቶ 08

የፓን-ፎሪስ ዶይስ ጥንቸሎች

ፒን የሚቀየረው ዓሳ ምንም ዓይነት ያልሰፈረ ዓሣ ለማብሰል በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው መንገድ ነው. ማቅለጫው ስጋውን ቀጥተኛ ሙቀትን ይከላከላል እና ዓሣው እርጥብ እንዲሆን ያግዛል, እንዲሁም ቡናማና ቡናማ ወይም ጥቁር ክዳን ያቀርባል. ዘዴው ከፍተኛ መጠን ያለው ዘይት (ለስላሳ ጥሬ ዕቃዎች) መጠቀምን የሚከለክል ነው.

እዚህ ያሉት ደረጃዎች ሙሉ ሶስት እርቃን እንዴት እንደሚሠሩ ያሳያሉ, ነገር ግን መሰረታዊ ሀሳቡ በዱቄት በደረቁ ዓሳዎች ላይ ዱቄት ለማሻሻል ከድህድ ጋር ከቆየ በኋላ ዓሳውን ለማስመሰል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

ለማጥመድ አይሆንም? ይልቁንም በድስ ላይ የዓሣን ዱቄት ውስጥ ይፈትሹ ወይም ይልቁን ዓሳዎችን ይፈትሹ .

02 ኦክቶ 08

በአስደሳች ወይም በቀዝቃዛ Frozen Fish Fillets

የእራስዎን ዓሣ ይመድቡ ወይም ይያዙት ወይም ከዓሳ ማርች ወይም ከዓሳ ማቆያ ይግዙ ወይም ይያዙት, ሁልጊዜ በማይመች መልኩ የሚይዙት ዓሦችን ብቻ ያዘጋጁ. ጠንካራ, ወጥ የሆነ የተስተካከለ ሥጋ እና ንጹሕ የውቅያኖስ, የወንዝ ወይም ሐይቅ ሽታ ይፈልጉ. አሳ ዓሳዎችን መሽተት የለበትም, ወይም ለስላሳ ነጥቦ ወይም እሾህ አይውልም.

እዚህ, የአሸዋ ሰሌዳዎችን ለማብሰል እንሰራለን.

03/0 08

ዳቦ መቀባት / ማተሚያ ጣቢያ ያዘጋጁ

ሶስት ደረጃዎችን ለመሸፈን በጣም የተሟላ እና በሚገባ የተከተለ መንገድ (ሶስት ደረጃዎች)-የመጀመሪያ ዱቄት, ከዚያም እንቁላል, እና ከዚያ በኋላ የጨው እንጀራ, ክሬም ክሬም, የበቆሎ ወይንም ፓንኮ:

1. በግራዎ ላይ ስኳር, ሳህኖ ወይም ስኒ ከእያንዳንዱ 1 ፓውንድ ዱቄት ጋር ያዘጋጁ እና በ 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ጨው እና 1/4 ሳሊ ሾት ጣፋጭ ጥቁር ፔፐር እና የኩላፔን ደማቅ ቁራጭ ወደዱ. (ግራኝ ከሆነ ከ ቀኝ ጀምሮ ይሂዱ.)
2. በእያንዳንዱ ጫፍ ዓሣ ውስጥ ሁለት እንቁላልን በሳር የተሸፈነ ሳህን ውስጥ በጥንቃቄ ይይዛል.
3. በቀኝ በኩል ሁለት ኩባያ የዳቦ ቂጣ, የሾላ ቆሻሻዎች, የበቆሎ እርባታ, ፓንኮ ወይም ሌላ ፍራፍሬ-ተኮር ቀለም በመጠቀም አንድ ትልቅ ሰሃን ወይም ትሪይ አዘጋጁ.

04/20

የዱር ዓሳ ቅርፊት

ማስታወሻ: እጅን ለ "እርጥብ" እና ለ "ደረቅ" ገጽታዎች አንድ እጅን ለ "እርጥብ" ገጽታዎች ቢጠቀሙ, በዚህ ሂደት መካከል እጆችዎን ለማጥለቅ ያለዎትን ፍላጎት በእጅጉ ይቀንሳሉ.

በዱቄቱ ላይ ዱቄት ይዝጉ, ይሸፍኑ, ያዙሩት, እና ቀጭን ዱቄት በደቃቅ ዱቄት ላይ በማስመሰል በጀርባው ላይ ይሸፍኑት. ከማንኛውም የዱቄት ዱቄት ይንቀሉ.

በጣም ቀለል ያለ ለስላሳ ዓሣ, በቀጥታ ወደ ወደ ደረጃ 7 ይሂዱ.

05/20

በእንቁላል ዓሳ አስቀምጪ

በእንቁላል ቅልቅል ውስጥ የዓሳውን ጫፍ ይዝጉትና ሙሉ ለሙሉ ለማስዋብ እንዲቀያየሩ ያደርጓቸዋል. የዓሳውን ዝንብ ከእንቁላል ውስጥ ውሰድ እና ከልክ ያለፈ የእንቁላል እንቁላል ይንጠፍጥ.

06/20 እ.ኤ.አ.

አሳን ለስላሳ እንሰሳት

በሳሙና ጣውላ ውስጥ ወይም በማንኛውም የሚጠቀሙበት የመጨረሻው ቀለም ላይ ዓሣውን ያስቀምጡ.

ዓሣውን በሽንት ለመሸፈን ወይንም እጥፋቱን ለመሸፈን ደረቅ እጅን ይሸፍኑት ከዚያም ሌላውን ጎን ይሸፍኑት - የምትጠቀሙበት ዘዴ የሚወሰነው ስንት የዳቦ እንጀራ ወይም የበቆሎ ጣዕም እንዳላቸውና ከዓሳው ጋር እንዴት እንደሚጣበቁ ነው.

ዝንጅፉን ከጭቆና ወይም የበቆሎ ዘንዶ ከፍ ያድርጉት እና ከማንኛውም የቆየ ማቅለጫ በንጥል ይንቁት.

በቀሪዎቹ 4-6 ቅደም ተከተል ደጋግመው ይድገሙ.

የተሸፈኑ የዓሳ ሳጥኖችን በአንድ ብስክሌት ወይም ባዶ ላይ አድርገው. ዓሳዎቹ ምግብ ከማብሰላቸው በፊት ለበርካታ ሰዓቶች ሊታዩ, ሊሸፈኑ እና በቀዝቃዛ ሊሆኑ ይችላሉ.

07 ኦ.ወ. 08

ማብሰል እና ማብሰል

ከከፍተኛ ሙቀት ላይ አንድ ትልቅ ሰፋ ያለ ሙቀት ያዝ. ሙቀቱ አንዴ ሙቀት ከሆነ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ የሙቀት መጠን በመጨመር እና በቂ የአትክልት ዘይትን በመጨመር የፓናውን የታችኛው ክፍል በደንብ ይሸፍኑት.

በፎልቹ መካከል ክፍተት መተው እንዳለባቸው እርግጠኛነቶቹን በድስ ላይ ጨምሩ. አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ በጋራ ይሠራሉ. በአንዱ ዓሣ እና በፓፍ መጠኑ ላይ በመመሥረት, በአንድ ጊዜ ከአንድ እስከ አራት ሼቄሎች ማብሰል ይችሉ ይሆናል. እንሽላሊቱ የጋጠሮውን ቅጽበት ሲነኩ መቅለጥ አለባቸው. ካልፈቀዱ ያስወግዱት እና ሙቀት ይበልጥ እንዲሞቁ ይጠብቁ.

08/20

ቡናማና ቆንጆ ዓሣ

በ 3 ደቂቃዎች ላይ ጥቁር እስኪሆን ድረስ በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ ጥቁር እስኪያደርጋቸው ድረስ ኩኪዎቹን በደንብ እስኪጠግናቸው ያቅርቡ እና በሁለተኛው በኩል ቡና እስኪጫኑ ድረስ ያበስሉ. እዚህ ላይ ያለው የጊዜ ጉዳይ በእርግጥ በዓሦቹ ላይ የተመሰረተ ስለሆነ ስለዚህ ፍርዱንዎን በሰዓቱ ላይ ይጠቀሙበት.

ፋይሎቹን ከእቅፉ ውስጥ ያስወግዱ እና በጋ መጋለዣ ወይም ትሪ ላይ ያስቀምጧቸው. በቀሪዎቹ ቀጠናዎች እንደገና ይድገሙት አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ የአትክልት ዘይቤ በመጨፍለቅ መጨመር. በሎሚ ክራባት ወይም በምርጫዎ ፈገግታ የተጠበሰውን ዓሣ በብዛት ያገለግሉ-Homemade Aioli በጣም ጥሩ ምርጫ ነው.