ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ከካካዎ ጋር በደንብ ያውቃሉ, በተለይም ደስ የሚል ወደ ቸኮሌት ባር ተለውጦ - ነገር ግን ካካዎ ምንድነው? ከሁሉም በላይ ደግሞ, የካካዎ ቀዳጅ ምንድነው? በአጭሩ ለማስቀመጥ, ካካዎ እና ኮኮዋ የሚሉት ቃላት እርስ በእርስ ተለዋዋጭ ሊሆኑ ይችላሉ.
በዘመናዊው የምግብ ስብስብ ውስጥ የካካዎ እምብርት በከፍተኛ ደረጃ እየጨመረ መጥቷል. ለዚህም በቂ ምክንያት አላቸው; እነዚህ ምግቦች ለስላሳ የቾኮሌት ጣዕም ብቻ ሳይሆን ለስላሳ እምብርት ናቸው.
ኮካዎ ኦንላይን በመስመር ላይ መግዛት ይችላሉ, እንዲሁም ከተለያዩ የተፈጥሮ ምግቦች እና በልዩ የሱቅ ሱቆችም ይገኛሉ. በምስራቅ ጠረፍ አጠገብ ባሉ በርካታ ሰንሰለት ባሉ ሱቆች እንኳ አይቼው አላውቅም. ካካዎ ችን ካልጨመሩ በስተቀር ጥቁር ቸኮሌትን የመመገብ ጥቅሞች አሉት. ከፍተኛ መጠን ባለው ፋይበር, ፕሮቲን እና ፀረ-አሲኪዲዶች ውስጥ ያሉ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ጥቃቅን ኬሚካሎች እና ቅባቶች ያሏቸው ጥቁር ቸኮሌት እና ጥራጥሬዎችን የሚያረጉ ናቸው.
የካካዎ እግር በጣም ጥቃቅን እና ከካቦዎ ወይም ከካካዎ ባቄል (በርግጥም የዘር ፖድ) የሚመነጭ ሲሆን ከቲቦራ ዛፍ (ካካዋ ወይም ካካዋ ዛፍም) ይባላል. ከ 1400 እስከ 1500 ከክርስቶስ ልደት በፊት ከሜካአኬሚካ የካኖዎች ቅምጥ ቅጠሎች በካካዎው የዱር ፍሬ ጥቅም አግኝተዋል. ከጥንት አዝቴኮች የተገኙ ቅርሶች ከኮኮዋ የተሰራ መጠጥ እንደ ተለቀቁ የሚጠቁሙ ናቸው. ይሁን እንጂ ዛሬ ስለምናስብበት የኩካ አሜሪካ መጠጥ በጣም የተለየ ነበር. ስፔን የአዝቴክን ግዛት ከማሸነፉ በፊት የካካዎ ባቄሎች በሜሶአሜሪካ ውስጥ እንደ ማግኛ ይጠቀሙበት ነበር.
የካካዎ ጎመን የካካዎ ዘር ወይም ባቄላ ተቆርጠው የተሰራ, የተጠበሰ, የደረቀ, የተጣራ, የተጠበሰ, የተሰነጠሰ እና ከዛፉ ውስጥ ይወገዳል. ይህ በካኮሌት መስራት በጣም አስፈላጊ የሆነ የቸኮሌት ጠቃሚ ንጥረ ነገር በሆነው ቸኮሌት ቸኮሌት በሚታወቀው በካካዎ ጎጆዎች ውስጥ ይደባለቃሉ.
ስለዚህ አሁን ካካዎ ቁስሎች ምን እንደሆኑ እናውቃለን, ከእነሱ ጋር ምን ማድረግ እንችላለን?
- ከብዙ ጣፋጭ ጣዕም እስከ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች በመጠቀም የካሳዎ ጎጆዎችን ይጠቀሙ.
- ለሞቅ ሸካራነት እና ለቸኮሌት ምግቦች አንድ ሳሊን ወይም ሁለት የሻጋ ጌጣዎች በማከል እስከ ጥዋት የእርሳስ ጥሬ ጣፋጭዎትን ይጨምሩ.
- የበለጠ የቾኮቲክ እንዲሆን ለማድረግ ጥቂት ኩባያዎችን በቸኮሌት ሎሎ ቀለም ይለውጡ!
- አንድ 1/2 ብር ቅዝቃዛ ቸኮሌት ቺፕስ እና አንድ 1/4 የሸክላ ቅቤ ቅቤ በማፈስ ቀለል ያለ ጣዕም ይፍጠሩ - በሳካጎን አንድ ሰሃን ጥንድ እና በሲሊኮን ቶል ላይ በማሰራጨት. ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ለ 20 ደቂቃዎች ቀዝቃዛ ግግር!
- ጉንዳኖቹ ለቤት የፈጠራ ድብልቅ, ግራኖላ, ወይም ጣዕም ሲደርስ ለቸኮሌት ከረሜላ አጥጋቢ አማራጭ ሆኖ በመብላት ብቻ ነው.
- ለአካላዊ ምግቡን ለመስጠት ከምትወዳቸው ሹልዳዎች ወይም እጽዋት ጋር በንጣፎች ይመረጡ.
- ጣፋጭ በሆነ ቲማቲክ ላይ የተመሠረተ ጣዕም ውስጥ ያርቃቸው. አንዴ ከተቀላቀለ, እስኪያልቅ ድረስ በቆሻሻ ማዋሃድ እና እንደ ፓስታ ወይም ኤንቺላዳ ጨው ይጠቀሙ.