የአተር የምግብ ማብሰያ መመሪያዎችን ለማርገብገብ አስደንጋጭ ባለ 5-ኮከብ ማራቢያ (marinade). ጣውያው በአንድ ምሽት ያራግዳል እንዲሁም በቀዝቃዛ ማብሰያ ያበስባል.
የሸንኮራኩር , ትከሻ ወይም ሌላ የአሳማ ሥጋ ቆርጦ ለማውጣት ይህን ድብልቅ ይጠቀሙ.የምብራሪን ስጋ ማሞቂያ ወይንም ማቅለጫውን ወይንም ስጋው ላይ ማብሰል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ኩባያ ketchup
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- 2 ጠርሙስ ቡናማ ስኳር
- 2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ
- 2 ጠርሙስ የ Worcestershire ምግብር
- 1 ክታብል ሽንኩርት, (ወይም በግማሽ ½ የሻይ ማንኪያ የጡንቻ ነጭ ሽንኩርት ወይም ዱቄት ይጠቀሙ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
- 1/8 የሻይ ማንኪያ የጡንፔን ፔፐር
- 1 የዶሮ እርባታ (ጠርሙር, ላባ, ወይም ትከሻ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ካትቸፕ, ውሃ, ቡናማ ስኳር, ኮምጣጤ, ዊስተርሻየር ክሬም, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ፔሩ እና ካያኔን ያጣምሩ.
- በአንድ ትልቅ የምግብ ማጠራቀሚያ ውስጥ ወይም በንደጋ ባልሆነ መያዥያ ቦታ ውስጥ የቶሎ ማብሰያ ቦታ ማዘጋጀት. ሻንጣውን ሸፍኑ ወይም ሻንጣዉን ያዙት እና ስጋዎን ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ. የአሳማ ሥጋ ከባሕር ማራቢያ ጋር እንዲቀላቀል አልፎ አልፎ ይለውጡ.
- ከመጥመቂያው ውስጥ የፒርክ ማብሰያ ጋር ይቀብሩ.
- ለ 1 ሰዓት በከፍተኛው ያብሱ. ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ መጠን ይቀንሱ እና ለ 6 እስከ 8 ሰዓታት ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ, ወይም እስከሚቀይሩ ድረስ ይቆዩ. የዶሮ ርቆ ወይም አዛውንት ከላጡ ቡችላዎች ያነሰ ጊዜን ይወስዳሉ, እና ለመቆረጥ ከፈለጉ ከ 6 ሰዓት ያነሱ - የሸሸ ርዶ መጥበሻ. እንደ የአሜሪካ ግብርና ሚኒስቴር ለዝቅተኛ የአየር ሙቀት መጠን 145 እ.አ.አ. ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 115 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 21 ሚሜ |
| ሶዲየም | 196 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |