ክላፉቲ በአንድ ወቅት ለቤተሰቦቹ እንደ ቅም ተከተልና ለስላሳ የተሸፈኑ የፍራቻ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው, ዘመናዊው ትርጓሜ በበለጠ ብዙ ጊዜ ከሚጠቀሙት ከመጀመሪያዎቹ ፕሪምቶችና ኪሪየሞች ይልቅ ለስለስ ያለ, ጠንካራነት የሌላቸው ፍራፍሬዎችን ያቀርባል. የተጣበቁ ፍራፍሬዎች አንዳንዴ ለፓትሪው ለመያዝ ይታገላሉ, ነገር ግን ትንሽ ትንታኔ ይህ መጨረሻውን አይረዳውም. ዘዴው እንደሚከተለው ነው-
ይህ የራስበሪ ክላሬዥን የምግብ አሰራር በተፈጥሮ ባህላዊ የቫይነሪ ካትስተር ባትሪ የተሸፈኑ ትኩስ, ወቅታዊ ፍሬዎችን መጨመር ነው. አንድ የተትረፈረፈ ጣዕም ለማግኘት የሚስጢር ቁልፍ ወደ ክላፉቱስ ከማስገባትዎ በፊት የቤሪ ፍሬዎችን መጨመር, ተጨማሪ እርጥበት ማስወገድ እና ጣዕሙን ማጠናከር ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሳቢል ቅቤ ቅቤ (ለስላሳ)
- 1 ሙሉ ሙሉ ወተት
- 1/4 ስኒ ከባድ ክሬም
- ሁሉም-ዓላማ ዱቄት
- 3 ትላልቅ እንቁላል
- 1/4 ስኒ ግራድድ ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ ቫኖይዳ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 5 ኩባያ ዛፎች ተክል
- 1 ኩባያ
- የምረቃዎች ስኳር
- ቅባት: ብዙ የአበባ ማቀነባበሪያዎች / አቧራዎች በአቧራ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አራት እሸቶች ወደ 350 F. ይቅዱት. 9 x9 ኢንች ስኩዌር ማቅለጫ ወይም 9 ኢንች ጥልቀት ያለው የክብደት ቅቤ በጠለቀ ቅቤ ጋር ይመዝግቡ. ድስቱን ወደ ጎን አዙሩ
- አንድ የተጠበሰ የእንሰሳት ክሬም በሾላ ዘይት ላይ ይንከፉ እና የተዘጋጁትን በሬፕሬሪዎችን በአንዲት ሽፋን ያዘጋጁ. ፍሬዎቹን በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና እስከ 15 እና 20 ደቂቃዎች ድረስ ያጨሱ, እስከሚቀንሱ እና ጥቂቶቹን እስኪቀንሱ ድረስ. ለ 5 ደቂቃዎች በሳጥን ላይ እንዲቀላቀሉ ይፍቀዱዋቸው.
- በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ወተት, ክሬም, ዱቄት, እንቁላል, ስኳር, የቫኒላ ጨው እና ጨው አንድ ለስላሳ እና ቀጭን ፓምብ እስኪያቋርጡ ድረስ ይንሸራሸራሉ. ከተዘጋጀው የቅርንጫፍ ሳጥኑ ውስጥ የሲጋራ 3/4 ኩባያ ስቡን ለ 2 እና ለ 4 ደቂቃዎች ይደውሉ. ፓውፑን በቅርበት ይዩትና ሙሉ ለሙሉ ማብሰል ከመጀመሩ በፊት ያስወግዱት. ለመክተት መጀመር እና ከመጋገቢው ሲነሳ ማዘጋጀት ይጀምራል.
- እቃውን በሙቀት መከላከያ (ኮሲፕሌተር) ላይ ያስተላልፉና በሻምፕሬሽኑ ላይ የሚገኙትን እንጆሪዎች ያዘጋጁ. በማዕከሉ ውስጥ አንድ ቢላዋ በንጹህ እስክጨርስ ድረስ የሚቀረው ድፍጣኑን በሩቅ ጫፍ ላይ ለማብቀል እና ለ 35 ደቂቃዎች ከ 40 ደቂቃዎች በላይ ብሩ.
- የተከተለውን የፍራፍሬዎች ስኳር በጨው እምብርት ክላፐቲ ውስጥ ያፈስሱ እና ሞቅ ያድርጉት.
ቋሚ ፍሬዎች ክላፐይት አማራጮች
- የፍራፍሬ ዛፎች በ clafoutis ውስጥ ጥቅም ላይ ከሚውሉት ተኳሽ ፍሬዎች ውስጥ አንዱ ብቻ ናቸው. ፍራፍሬሪስ ልክ እንደ ራሽፕሬሪቶች ሁሉ ነገር ግን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ለመቆየት ያስፈልግዎታል እና ከላይ እንደተጠቀሰው ምግብ ይቀጥሉ.
- ለጥጥሩ ጥቂት ጥራጥሬዎችን እንደ ተጨማጭ ጨርቅ አክል.
- በ clafoutis ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉ ፍራፍሬዎች ሁሉ ትኩስ የለበሱ ፍሬዎች አይጠቀሙም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 227 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 128 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 236 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 28 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 7 ግ |