ጣፋጭ እና ማቅለብ የአሳማ ሥጋ እና በአጠቃላይ ጣፋጭ ምግባቸው በአጠቃላይ በቻይና ምግብ ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው. ነገር ግን ጣፋጭ እና መራራ ፈሳሽ ለማድረግ የተለያዩ ብዙ መንገዶች እንዳሉ ያውቃሉ? እንደ ጣፋጭ እና ሙዝ በምናስብበት ጊዜ በአካባቢያችን የቻይንኛ (ካንቶኒያን) ምግብ ቤት ወይም በአካባቢያችን ይወሰዱናል. ይህ በመጀመሪያው ምግቤ ውስጥ ይታያል, ነገር ግን በጣም የምወደው ጣፋጭ እና ምግሬን ነው.
እኔ እራሴ የሻንሺን ስቲን ጣዕምና ሱሪ ቀስትን ይወዳኛል. አንድ ሕፃን ሳለሁ, ይሄን ለእኔ ለማብሰል ከአንዱ ይልቅ አንድ ጣፋጭ ከመሆኑ ይልቅ ጣፋጭ ነው. በቅርብ ጊዜ ለነበረው የምግብ ኩባንያዬ ይህን ከዚህ መጥጣቴ ደረስኩ, እና ባለቤቴ በጣም ይወዳታል, ለሳምንት ያህል ማለት ይቻላል በየቀኑ ምግብ ማብሰል ጀመርኩ.
በሊ ዋን የተስተካከለው
ምን እንደሚያስፈልግ
- መልመጃ 1
- ካንቶኒስ ቅጥ / ተይዞ / ብዙዎቹ የቻይና ምግብ ቤቶች
- ግብዓቶች
- 200 ሚ.ሌ. ውሃ
- 100 ሚሜ ኬቸር
- 100 ሚ.ሜ የፍራፍሬ ኮምጣጤ
- 100 ግራም ሮክ ስኳር (ኮስተር ስኳር ወይም ደማራ ስኳር በተጨማሪ መጠቀም ይችላሉ) ነገር ግን ዐለታ ስኳር ጣዕሙ የተሻለ እንዲሆን ያደርገዋል)
- Å ሳሊ ስቶም ስታንዲድ ቅመሌ ከ 1 ኩንታል ውሃ ጋር
- ለተመጣጠነ አመጋገብ አንዳንድ ጨው
- መልመጃ 2
- የሻንጋይ ጣፋጭ ጣፋጭ እና ስቅ ሱቅ
- ግብዓቶች
- 50 ግሊስተር ስኳር
- 2 ኩንታል ውሃ
- 40 ሚሊ
- ብርሀን አኩሪ አተር
- 30 ሚሊ ጥቁር ኮምጣጤ
- መልመጃ 3:
- በጣፋጭ እና በመጥበጫዎ ውስጥ የታሸገ አኖቤል ከተጠቀሙ ከዚህ ክፍል የውኃውን አንድ ክፍል በመተካት ከናኒው ጭማቂ ጋር ጣፋጭ ያድርጉ. ሆኖም ግን የታሸገ አናናስ ጭማቂ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ ትንሽ መጠን ያለው የስኳር መጠን ይቀንሱ. አንዳንድ የታሸጉ አናላዎች ትንሽ ጣፋጭ ናቸው ግን ለራስዎ ይፈርዱት.
- ግብዓቶች
- ከታሸገ አናናስ 200 ሚሊ ጫማ. የሽቶው መጠን በቂ ካልሆነ በውሃ ውስጥ ይጨምሩ.
- 100 ሚሜ ኬቸር
- 100 ሚ.ሜ የፍራፍሬ ኮምጣጤ
- 70 ግራም ሮክ ስኳር (የኮስተር ስኳር ወይም ደማራ ስኳርን ልትጠቀሙ ይችላሉ) ነገር ግን እንደ ዐለቃ ስኳር የተከተለውን ጣዕም የተሻለ ያደርገዋል)
- 1 ኩንታል ውኃ (ከ 1 ኩንታል ውሃ ጋር) የድንች ጥገኛ ድብልቅ (የድንች ዱቄት በአብዛኛው በቻይንኛ ሱፐር ማርኬቶች ውስጥ ይገኛል እንዲሁም በአማዞንም ይገኛል) አለበለዚያ ግን በቆሎ / ፍራፍሬ ሰብሎች ሊተካው ይችላሉ.
- ለተመጣጠነ አመጋገብ አንዳንድ ጨው
- Recipe 4:
- ይህ የምግብ አሰራር ከቀድሞው የቻይናውያን የምግብ ባለሙያ Rhonda Parkinson ነው
- እኔ እገዳዎች
- ሩዝ ሆምጣጤ 1/3 ብር (ማሳሰቢያ: የ ሩዝ ሆምጣንን እንደ ነጭ ወይን ጠጅ መጥበሻ በጣም ጠጣና ጠንካራ ስለሆነ እጠቀምበታለሁ.)
- 4 ጠርሙስ ቡናማ ስኳር
- 1 ጠርሙስ ኬቸር
- 1 የሻይ ማንኪያ ብርሃን አኩሪ አተር
- 2 የሻይ ማንጎችን በ 4 ሳፍሻን ውሃ ተቀላቅሎ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
መልመጃ 1 አቅጣጫዎች-
- ጠፍጣፋ ውስጡን ይያዙ እና ሁሉንም ምግቦች በጀቱ ውስጥ ያስቀምጡ እና ምግብ ማብሰል ከመጀመራችሁ በፊት በአንድነት ይቀላቀላሉ.
- ሰሃው ማቅለሽለሽ ቢጠቁ ሁልጊዜ ሁሉንም ያነሳሱ.
- ማቀባውን ወደ ሙቀቱ አምጡና እሳትን ወደ ዝቅተኛው የሙቀት መጠን ቀይሩት እና የጣፍ ቅባት ወፍራም እና ተለጣጣቂ እስከሚሆን ድረስ እምሳለው. ከዚያ ዝግጁ ነው. ትንሽ የአሳማ ሥጋ ወይም የአትክልት ዘይት ከአትክልት ጋር ቀቅለው ማቆየት ይችላሉ.
- ተጨማሪ ምንጣፍ ካለዎት, ቀዝቀዝ ካደረቀ በኋላ በማቀዝቀዣው ውስጥ በደረቅ እና ንጹህ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ ይህ ኩርፊያ በአስከሬን ማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 7-10 ቀናት ሊቆይ ይችላል.
Recipe 2 ሂደቶች-
- ቀለላውን ስኳር እና ውሃን በሳቅ ጨርቅ ውስጥ አስቀምጡ እና ስኳሩ ቀለሙን እስኪያልቅ ድረስ ስኳሩን ያስቀምጡ.
- እሳቱን ያጥፉ እና አኩሪ አተር እና ጥቁር ኮምጣ ይገቡበትና ሁሉም ነገር በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ እስኪያስሱት ድረስ ይለውጡት. እባካችሁ አኩሪ አተር እና ኮምጣጤን በሳቁ ጨቅላ ስታስቀምጡ በጣም ይጠንቀቁ. ይህንን በሚያደርጉበት ጊዜ ጥቂት እርምጃዎች እንዲቆሙ ያድርጉ.
- እሳቱን መልሰው ይክፈቱት እና ኩስያው ሙሉ በሙሉ አንድ ላይ መያዙን ያረጋግጡ. ከዚያም ጥሬው ነጭ የጎድን አጥንት ወይም የሆድ ሆድ መጨመር እና እኩል መቀልበስ ይችላሉ. ለማገልገል ዝግጁ.
መልመጃ 3 አቅጣጫዎች-
- ጠፍጣፋ ውስጡን ይያዙ እና ሁሉንም ምግቦች በጀቱ ውስጥ ያስቀምጡ እና ምግብ ማብሰል ከመጀመራችሁ በፊት በአንድነት ይቀላቀላሉ.
- ጨው ላይ ሁሌም ማንቀሳቀስ አለብዎት, አለዚያም ጠጣር መዞር ይችላል.
- ማቀባውን ወደ ሙቀቱ አምጡና እሳትን ወደ ዝቅተኛው የሙቀት መጠን ቀይሩት እና የጣፍ ቅባት ወፍራም እና ተለጣጣቂ እስከሚሆን ድረስ እምሳለው. ከዚያ ዝግጁ ነው. ትንሽ የአሳማ ሥጋ ወይም የአትክልት ዘይት ከአትክልት ጋር ቀቅለው ማቆየት ይችላሉ.
- ተጨማሪ ምንጣፍ ካለዎት, ቀዝቀዝ ካደረቀ በኋላ በማቀዝቀዣው ውስጥ በደረቅ እና ንጹህ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ ይህ ኩርፊያ በአስከሬን ማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 7-10 ቀናት ሊቆይ ይችላል.
መልመጃ 4 አቅጣጫዎች-
ኮምጣጤን, ቡናማ ስኳር, ካቲፕፕ እና አኩሪ አተር ጋር አንድ ላይ ይቀላቅሉ እና በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ይሞቁ. የበቆሎ ዱቄት እና ውሃን ወደ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ያክሉት እና እንዲበቅሉ ይዋጉ.
(ከተፈለሰፈ አረንጓዴ ጣዕም መጨመር, በቆርቆሮ መቆራረጥ, አናም በቆሎ ጣፋጭ ጥራጥሬዎች መጨመር ይቻላል.) ለስላሳ ጥጥ ለመቆየት የውኃውን ቋሚነት እያጠበቡ በቆሎ ዱቄት ወደ 4 ሳሊጉኖች ይጨምሩ.
በሊ ዋን የተስተካከለው