የቻይናው አልሞዙ ቶፉ (杏仁 豆腐), በሌላ አነጋገር አንቲን ቶፉ በመባልም ይታወቃል, በምስራቅ ምስራቅ ውስጥ ተወዳጅ የሆነ ምግቃን ነው. አንቲን ቶፉ ከሌሎች ነገሮች የተሰራ ለስላሳ እና ለስኳር የተሸፈነ ጣፋጭ ነው እናም ሁልጊዜ በበረዶ ቀዝቃዛ ሽሮ እና ዳሌት ፍሬዎች እናገለግላለን. የአል ሞንፉፉ ቶፉ ራሱ በአነስተኛ የአልማዝ ቅርጽ ተለውጧል.
ቶፉ የሚባለው ስም የአበባው ጠቀሜታ እና የአል ሞንፉፉ በአብዛኛው በካሬ ቀለም የተሠራ በመሆኑ ነጭ እና ጥቁር ብቻ አይደለም.
ይህንን ምግብ አዘጋጀሁ, አልሞንድ ቶፉ የተባለ የጣፋጭ ምግቦችን ለመመገብ ያልተለመደ መንገድ. ባህላዊው መንገድ ከጭራማ ወተት ይልቅ የወተት አተሩን መጠቀም እና የአልሞዴን ቶፉን ወደ ትንሽ የአልማዝ ቅርጾች ማለትም እንደ ፍራፍሬ, ስቴራሪስ, ማንጎ, ኪዊ, አናናላ, ሊኬ እና ዶሜ ወዘተ. የስታርቦላ ኩስን እሰራው እና እዚያው እቃው ውስጥ አኑረውና በጣቢያው ውስጥ የተወሰኑ የሚቀቡ የስፕርቤሪ አይነቶች አሉኝ. ይህን ጣፋጭ አሮጌ ፍራፍሬዎችን, ስቴሪሬሪዎችን እና ጥቁር ቤሪዎችን አዘጋጀሁ. ከላይ ወደታች ያለውን ፍሬ ወደምትፈልጉት ነገር መለወጥ ይችላሉ.
ምንም እንኳን የምበላው የምግብ አዘገጃጀቱ ይህን ባህላዊ አቀራረብ አይደለም, ነገር ግን በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እና ሁሉም ንጥረ ነገሮችን ለመያዝ በጣም ቀላል ናቸው. እዴሌዎን ሇማግኘት ትንሽ ፈታኝ ሉሆን ይችሊሌ, ነገር ግን ሁለም አማራጩ ነው.
ይህ ጣፋጭ ጊዜ ለማዘጋጀት ጊዜ እንደሚያስፈልግ ሆኖ ማገልገል በሚፈልጉበት ጊዜ ይህን ጣፋጭነት በደንብ ለማዘጋጀት እመክራለሁ. ይህንን በትልልቅ ምስሎች ውስጥ ሊሰሩ ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለስታርበሪ ኩስ:
- 100 ግራ አትክልት (ወይም አሮጌ እንጆሪ)
- 100 ግ ካስተር ስኳር
- 70 ሚሊል ውሃ
- 2 የሻይስቃናት የበቆሎ ዱቄት
- 1 ኩንታል ውሃ
- ለ Almond Tofu:
- 1 ሊትር ንጹህ ወተት
- 4 ቅልቅል gelatin
- 150 ግሊስተር ስኳር
- 200 ግራ የ peeled almonds
- 100 ግራም ውኃ
- የአልዶም ዕጣን
- ቅባት: ትኩስ እንጆሪ, ብላክሬ እና አረፋ አበባ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የስታሮሬን ኩስ ዘዴ
- 100 ግራም አሮጌ እንጆሪዎችን ለማጣራት የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም ብስክሌት ማሽን ይጫወቱ ከዚያም በትንሽ ስኳር እና በውሃ እና በስኳር ውስጥ ያስቀምጡ. ይህንን ወደ ሙጣው ይምጡ.
- በአንድ ጥንድ ጎድጓዳ ውስጥ በቆሎ ዱቄት በ 1 ኩንታል ውሃ ውስጥ ይቀላቅሉ. የበቆሎ ዱቄትን ከጨመሩ በኋላ ገጩን እንደገና ወደ ቡቃያው ይለውጡ. አንዴ ከተጣፈጠ በኋላ ቀስ ብሎ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንዲገባ እና እንዲቀዘቅዝ ያስችላል.
ለ Almond Touu ዘዴዎች-
- የአልሞንድን ቅርጻቂነት ወደ ዱቄት ማቅለጫነት ለማዋሃድ የምግብ አዯንዯር ይጠቀሙ.
- መሬቱን የአልሞንድ, የአኩሪ አተር, የውሃ, የስኳር እና የአልሞንድነት ቅጠል በቡና ውስጥ ያስቀምጡት እና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. ፈሳሽ አንዴ ለ 1 ሰዓት እንዲፈስ ይፍቀዱ, ነገር ግን በማንጠፍያው እቃዉ ላይ እንዳይቃጠሉ በመዝጋት አልፎ አልፎ ያነሳሱ.
- ከ 1 ሰዓት በኋላ, እንጉዳይ በማድረጃ ውስጥ ያልፍሉ. ከቦታው በኋላ ግን ድብሩን ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያስችለዋል. ጄልቲንን ቀልለው ወደ ቀዝቃዛ ድብልቀው ውስጥ ይለውጡት. ግሊቲን ከመጨመራቸው በፊት ድስቱን ማቀዝቀዝ አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ጂልቲን በከፍተኛ የሙቀት መጠን ይደመሰሳል.
- አንዴ ጄልቲን (ጌልታይን) ጭማቂው ሙቀቱ ሙቀት እስኪያልቅ ድረስ ሙቀቱ እንዲቀዘቅዝ ያስችለዋል. በዚህ ጊዜ መነቃቃቶቹን ወደ ጥቁ ለመምጠጥ ማዘጋጀት ይችላሉ.
- ለመጠቀም በሚመርጡት መስታወት ወይም ምግብ ውስጥ ከታች አነስተኛ ዳሪክ ያዘጋጁት ትኩስ ስሬቤሪሪያዎችን ያስቀምጡት እና ይህን በስታርኮሌት ይሸፍኑ. ይህም ከግሪን / ምግብ መካከል አንድ አምስተኛውን ይጨምራል. የብርቱካን ምንጣፍ በንፉፍ ጥፍጥ እስከ 4/5 ሊትር ያህል እስኪጨርሱ ድረስ ገርን በሸፍጥ ጋር ይሸፍኑ. ይህን ዘዴ መድገም እና የአልሞንድ ቶፉን እስከ ማብሪር (ፍሪጅ) ውስጥ እስከሚወጣ ድረስ (ይሄ ጥቂት ሰዓቶች ሊወስድ ይችላል, ነገር ግን አንድ ቀን እተዋት ነበር.)
- ጣፋጩ አንዴ ከተዘጋጀ በኋላ ትኩስ እንጆሪዎችን, ጥቁር ቤሪዎችን እና አዕዋፍ አበባን ለማቅረብ ዝግጁ ነው እና ለማገልገል ዝግጁ ነው
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 453 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 28 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 80 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 10 ግ |