አፕል እና አፕሪኮት የተጠበቁ የሸንቆ ጥፍሮች

ይሄ የምግብ አዘገጃጀትን የሚያበስለው, የሚያምር የአሳማ ርዝመትን ብቻ አይደለም, ነገር ግን ከብርጭቆው ግራንን ስሚዝ ፖም እና የአፕሪኮት ጣፋጭነት ከጣሊያን ወቅቶች ጋር ጥምረት ያቀርባል, ይሄንን ጣፋጭ ምግቦች ያደርገዋል. የድንጋይ ወይም የጋዝ ቅባት ቢጠቀሙ ይህ መልመጃ ከሚሰማው በጣም ቀላል ነው. በኩሬው ላይ በሚደረግ ትኩስ ብራግስ ምክንያት የቡራሹን ገጽታ ለመቅረሱ (ቂጣውን) ለማቀነባበር ምክንያት ብስኩቱ ጊዜ በጣም ትንሽ ነው.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 2 ፓውንድ / 900 ጋ የሎረጎ ርኩስ ሬስት
• 1 Granny Smith ፖም, የተጠማ, የተደላደለ እና የዳሪክ
• 6 የደረቁ አፕሪኮቶች, የተፈጨ
• 1/2 ስኒ / 120 ሚ.ግ. የፓርማሲያን አይብ
• 1 ኩንታል / 15 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት
• 1 ኩንታል / 15 ሚ.ሌ.ግ የተጣራ አዲስ የሶስት ጎሳ (ወይም 1 በሻይ ማንኪያ / 5 ማትር የተፈራረቀ)
• 4 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት
• 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ሚሊ ሊጨመር
• 1/2 የሻይ ማንኪያ / 2.5 ሚሊ ጥቁር ፔሮ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

የሸንኮራ አገዳ ስብ እና ስብ ቢራቢሮ ወይም ድብ የአሳማውን ጎን ይቦርሰዋል. ቢራቢሮው ከሆነ ወደ 1 ኢንች ውፍረት ያስፈልገዋል. በጨውና በርበሬ ወቅቱ. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ አፕል, አፕሪኮስ, ፓርማሲያን አይብ, ነጭ ሽንኩርት እና ሰላዲ ያጣምሩ. በደንብ ድብልቅ. በአሳማው ላይ የአፕል ድብልቅ ማበላለጥ. የአሳማውን ጎርባጣ አስቀምጥ እና ከኩሽና ጥንድ ጋር እጠጣ. 2 ኢንች ልዩነት ያለው ሕብረቁምፊ ክፍሉን ያስወግዱ. የተከተፈውን የአሳማ ሥጋ በጥንቃቄ ያስቀምጡ.

የቅድመ-ሙቅ ስጋን እና ለስላሳ ቅጠል መጋለጥ. የአሳማውን ውጪ ከውጭ ዘይት ጋር መጥላት. ስጋውን በቆሎው ላይ ከማስቀመጥዎ በፊት ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ የተጠበሰውን የአሳማ ሥጋ ይራቡት.

በሳርኩርዎ ላይ ቀጥታ ያለውን ሙቀት ከቤት ውጭ ያለውን ቡቃያ ላይ አስቀምጡ. አጠቃላይው ሙቀት ከ 2 ደቂቃዎች ቀጥተኛ ሙቀት እንዲያገኝ ያድርጉ. ወደ ስፖንሰሉ ቀጥታውን ክፍል ይሂዱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ቅዜን ይቀጥሉ. ፈጣን የስብ ቴርሞሜትር ከተሰራ ፈንጅነት ይመልከቱ. ከመርከቡ ርቀት ላይ የተወሰኑ ንባቦችን እና ቢያንስ ትክክለኛውን ለመምረጥ ያስታውሱ. አንዴ ውስጣዊ የሙቀት መጠኑ 165 ዲግሪ ሲደርስ ይከናወናል.

የተጠበሰውን የዶሮ እርባታ ዘይት ከኩሬው ያስወግዱ. ለ 5 ደቂቃ ያህል ቆመን, ከዚያም የአሳማ ሥጋን ወደ ሳጥኖች እንኳን በማንጠልጠል ይቁሙ. የተቆራረጠው የሸንኮራ አገፋር ክብ ቅርጽ የሚያሳየውን ጥሩ ቅይል ለመያዝ 1 ጫማ ያህል ስፋት እና በጣም ተስቦ ቢላ ይጠቀሙ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	581
ድምር	24 ግ
የተበላው ድካም	9 ግ
ያልተበላሸ ስብ	11 ግ
ኮሌስትሮል	112 ሚሜ
ሶዲየም	860 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	48 ግ
Dietary fiber	7 ግ
ፕሮቲን	46 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)