የተረፈውን የአሳማ ሥጋ ለመመገብ እነዚህን ኤምፐናዳዎች በፍላጎት ላይ አድርጌያቸዋለሁ. እኔም ጊዜው አጭር ነበር; በመሆኑም ባህላዊ የኦፒናፓን ዱቄት ከመመገብ ይልቅ ቀዝቃዛ ብስባሽ መተካት ጀመርኩ. የተፈለገውን የ empanadas አልነበሩትም, ግን ቤተሰቦቼ ስለ እነርሱ ቆረጡ. የሱፍ ዱቄት ብስባሽነትን ይወዱታል, እና ክሬም ኦቾሎኒ ደግሞ ከአሳማው መሙያ ጋር ይቀላቀላል. የድሮው ቃል እውነት ነው - አስፈላጊነት የፈጠራው እናት ናት. ወይንም ሬስቶራንት የተቆራረጠ ፍሪጅ ሁሉ የአደንዛዥ እምነት ፈጣሪ እናት ነው, ለማንኛውም.
እነዚህ ኤፒፐናዳዎች ትልቅ የምግብ ማብሰያዎችን ያዘጋጃሉ እና እነሱን ለመደብዘዝ እስኪዘጋጁ ድረስ እንዲቀረጹ እና እንዲቀዘቅዙ ይደረጋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ጥቅል ቅዝቃዜ የተንሳፈፍ ብስኩት (2 ሉሆች, ቀዝቃዛ)
- 1/3 ስኒ ሴንሽን (የተከተፈ)
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1 እስከ 2 የሶላር ተክል የአትክልት ዘይት
- 1 ፓኬት ጋይዋ በናቲቶ (ኮካቲ)
- 1 ፓውንድ ስኳር የአሳማ ሥጋ
- 1 የሻይ ማንኪያ ሙሙኒ
- 1/4 ስኒ የበሬ ማጠራቀሚያ
- ሰረዝ ጨው (ለመጣስ)
- ደማቅ ጥቁር ፔሩ (ለመብላት)
- 1/4 ስኒ ክሬም አይብ
- 1/4 ስኳር ዳቦ (ወይም Monterey Jack, grated)
- 1 እንቁላል (እና 1 ጠርሙስ ውሃ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- መሙላትዎን ያዘጋጁ ብስባሽ ጥራጥሬን በትንሽ ጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለሽታ እና መዓዛ እስከ መካከለኛ ሙቀቱ ድረስ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩን ማዘጋጀት.
- የአገሬውን የአሳማ ሥጋ, 1 የፓጋ የቡና አዘገጃጀት, እና ሙን በአሳማው ላይ በአሳማው ሙቀት ላይ ማብሰልና ብሩካን እስኪያደርጉት ድረስ ደጋግመው ይለውጡ.
- በአብዛኛው ፈሳሽ ገንፎ እስኪተነሸ ድረስ እና የአሳማ ሥጋ በደንብ እስኪበስል ድረስ ለበርካታ ደቂቃዎች የበሬ ማብሰያ ጣፋጭ ማብሰል.
- ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በክሬም አይብስ እና በደማቅ ዲስድ ውስጥ ያስንሱት. ለመብላት በጨውና በርበሬ ወቅትም.
- ማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 350 ዲግሪ.
- በለቀቱ ላይ አንድ የቅርጽ መያዣ ዱቄት ያስቀምጡ, እና በዱቄት ይርጡ. ወደ ትንሽ ከፍ ያለ መጠን ወደ 12 ኢንች 18 ኢንች ይውሰዱ (ወረቀቶች ከሳጥኑ 10 x 15 ኢንች በቀጥታ ይታያሉ).
- ሹል የሆነ የሾላ ቆርቆሮ (እንደ ትልቅ ብስኩት ቆርቆሮ), 8 ዙር የሾላ ማንኪያ, ከ 3 እስከ 4 ኢንች ዲያሜትር.
- በእያንዳንዱ ዙር 1 ኩንታል መሙላት ያስቀምጡ. ጣትዎን በውሃ ውስጥ ይኑሩትና ጣትዎን በጣሪያው ጫፍ ጫፍ ላይ ይጫኑት, ከዚያም በመጋገሪያው ላይ ግማሽ ጨረቃ ለመመስረት ቂጣውን ያጥፉት. ጥፍርዎችን በደንብ መዝጋት. የታተሙት ጫፍ በራሪው ላይ ተጣብቆ እና ማኅተም እንዲደርቅ መቁረጥ.
- በሊኪት ሉህ ላይ ኤኤምፓዳ ላይ ያስቀምጡ (ወይም የመስመር ኩኪ በፓርትመንት ወረቀት). በእሳተ ገሞራዎች ላይ አንድ እንቁላል ማቅለጫ እና እንቁላል በእንቁላል ላይ ይንጠለጠሉ, ከዚያም በእንቁላል ውስጥ ለመደባለቅ ያስቀምጡት. ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ቡጢ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይሞከሩ.
- ሁለተኛው እምፖጋን ከላልች ላሊ ፓስታ ስፌል ይቀርጹ እና የመጀመሪያዎቹ እንዴቶች እየጋገሩ ናቸው. ተጨማሪ የብስክሌት ቅርጫት ካለዎት በላዩ ላይ እርስዎን አናት ላይ ይክሏቸው, ጠፍጣፋ ይለፉ እና ተጨማሪ የቢስ ክዳኖችን ይቀንሱ.
- ኢማናዳዎች ሊሞሉ እና ቅርጽ ሊኖራቸው እና እስኪሰሩ ድረስ እስኪቀዘቅዙ ድረስ. ከማቀዝያው ላይ ያስወግዱ, ከእንቁላል እጥበት ይንጠለጠሉ እና ለመደብቀዣ ምድጃ ቀጥታ ያስቀምጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 240 |
| ድምር | 18 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 36 ሚሜ |
| ሶዲየም | 97 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 11 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |