Bien me sabe ጣፋጭ የቬዜኔጋል የጣፋጭ ምግቦች - ጥራጥሬ እና ሽርሽር የሸክላ ድብልቅ ድብል ነው. ስሞቹ "ለእኔ መልካም ምርጫ" (ጥሩ የስህተት ስዋስዉን የሚያጠኑትን የስፔን የቃላት መፍቻዎችን ለሚያጠኑ ሰዎች ነው). ይህ ኬክ ከቀዝቃዛ ኬኮች ጋር ይመሳሰላል ምክንያቱም ቅዝቃዜው ሲገለገል እና እጅግ በጣም እርጥብ, ጣፋጭ እና ሀብታም ነው. ጊዜን ለመቆጠብ የኬክ ውህደት በመጠቀም ይህን ኬክ ማዘጋጀት ይችላሉ, ወይም የሚወዱትን የቢች ኬክ ወይም ስፖንጅ ኬቲም ምግብ ይጠቀሙ. አንድ ምሽት አንድ ምሽት በአንድ ምሽት እንዲፈቀዱ ከተፈቀደ ጥሩ ነው, ስለዚህ ከተቻለ አስቀድሞ ሊቀድሱ ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለአሳሳው:
- 1 የቢች ቅልቅል (በመመሪያው መሠረት ኬክን ለማዘጋጀት)
- 3 እንቁላሎች
- ለኮንጥ ክሬን መሙላት:
- 5 እንቁላል ጃኖዎች (ለምእመዱ እንቁላል ነጭነት ይጠብቁ)
- 1/2 ስካር ስኳር
- 4 የሾርባ እህል ዱቄት
- 1 ሊት / 15 ኦውንስ ኮኮናት ክሬም
- 1 1/3 ኩባያ ወተት
- 1 የሻይ ማንኪያ vanilla
- 1 ኩንታል ኮኮናት (ሻካሪው በቆሎ የተሰራ ደረቅ)
- 1 ጨው ጨንቁ
- 2 ኩባያ የተጫነ ጥጥብ ክሬም
- ለሲም
- 3/4 ስኳር
- 3/4 ብር ውሃ
- 2 ኩባያ rum
- ለ Meringue ሽጉጦች
- 5 እንቁላል ነጭ
- 1 ½ ኩባያ ስኳር
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- 1 ኩባያ የበቆሎ ሽሮ
- ለማንሳት:
- ቅባት: 1/2 ኩባያ የተቀቀለ ጣፋጭ የበቀለ ኮምጣጤ
- ቅባት: ቀረፋ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 350 ዲግሪ. እራት እየጋበዙ እያለ, 1/2 ስኒ ጣፋጭ ምጣድ በኩጣን ማንኪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በእሳት መስመሪያ ውስጥ መደርደሪያ ውስጥ ያስቀምጡ. በተደጋጋሚ ቶሎ ቶሎ አፉን በማስተካከል በየቀኑ ዱባ ይፈትሹ. ወደ ተለቀቀ እና ወርቃማ ቡኒያን ሲጠጋ ከተጣራ ያስወግዱ እና ለዉጥ ያስቀምጡ.
- ዱቄትን ያዘጋጁ በደረጃዎች መሠረት የኬክ ድብልቅ ቅልቅል. 9 x 13 ኢንች ማንኪያ ከ ሰም ሰም. ድስቱን ወደ ድስዎ ውስጥ ይክሉት, እና እንደ የጥቅል አቅጣጫዎች መሰረት መጋገር. ከምድር ውስጥ ኬክን ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ.
- የኮኮናት ክሬም ፑድንግን ያዘጋጁ በትንሽ ዱቄት ውስጥ, ኮኮናት, ወተትና ጨው ወደ ነዳጅ ይለውጡ. ወተቱ ማሞቂያ ሲሆን, እስኪያልቅ ድረስ የእንቁላል ንጥቆችን, የበቆሎ ዱቄት እና ስኳር በአንድ ጽዋ ውስጥ ይንጠለጠሉ. ወተቱ ማሽቆልቆል ሲጀምር ከቤት ሙቀቱ ያውጡና በፍጥነት በማንሳፈፍ በሆድ እንቁላል ውስጥ የሚገኘውን ትኩስ ወተት ያፍጡ. የእንቁላል ቅልቅል ወደ ጥጥኑ ይመለሱ እና ወደ ምድጃው ይመለሱ. ጥቃቅን ቅልቅሎች እስኪወገዱና እስኪሞቁ ድረስ በየጊዜው በትንሽ ሙቀት መካከል ያለውን ምግብ ይለማመዱ. ከቤት ሙቀቱ አስወግድ እና ቀዝቃዛ. በቫኒላ ውስጥ መወዛወዝ የኮኮናት ክሬን ገጽታ በፕላስቲክ ቆርቆሮ እና በቀዝቃዛው ለአንድ ወይም ለሁለት ሰዓታት ያቀዘቅዝል.
- ኮኮናቱ ክሬው ከተቀዘቀዘ በኋላ ለስላሳ አናት እስኪፈጠር ከበስተጀርባው ጫንቃ ላይ ክሬም በሸክላ ውስጡ ውስጥ ይጭኑት. ቀዝቃዛውን ክሬም ለመድሃው ክሬም አንድ ኩባያ እሾህ ውስጥ ይንጠፍጥ, ከዚያም የተቀረው ድፍን በኩሶ ክሬን ያጠፉት. ኬክን ለመሰብሰብ እስኪቀንስ ድረስ ቀዝቅዝ.
- ቀላል ኮምፓንሲ ይዘጋጁ: ከጭንቅላቱ ውስጥ 3/4 ስኳርና ከ 3/4 ኩባጭ ውሃ ይላኩት. ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ, ይሞቀጡ, ከዚያም በሬው ውስጥ ይንሱት.
- ማመስሪያ ማዘጋጀት: በኤሌክትሪክ የተቀላቀለበት (በጣም ንጹህ) ሳጥ ውስጥ እንቁላል ነጭዎችን አስቀምጡ, እና ሽቦውን መጥረጊያው ጋር ያያይዙት. ስኳር, 1/3 ኩባያ ውሃ, የፍራንፍ መጠጥ እና የጨው ቁንጮ በትንሽ ዳቦ ላይ ያስቀምጡ, እና ለቀልድ ያመጣሉ. የስኳር ሽፋኑ ወደ 240 ዲግሪ ፋራናይት (115 ድግሪ ሴልሺየስ) ሲደርስ, ወይንም ከ 3 ደቂቃዎች ገደማ በኋላ, መቀላቱን ይዝጉ እና እንቁላል ነጭዎችን መምታት ይጀምራሉ. ሙቀቱ እስከ 24 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (120 ዲግሪ ሴልሲየስ) ሲደርስ በሽታው ከትኩሱ ውስጥ ያስወግዱት. ጠቅላላ የማብሰያው ጊዜ 4 ደቂቃ ያህል ነው, እና ከስኳኑ መጠርሹ ቀጭን ክር መጨመር አለበት. እንቁላሎቹ ነጭ ጥቃቅን ፍጥረታት መሆን አለባቸው. በቀስታ እና በጥንቃቄ በጥንካሬው ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ወደ ሽንኩርት እንቁላል ጥቁር ውስጥ ይንጠቁ. እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ቅዝቃዜውን እስኪቀላቀል ድረስ ይቀጥሉ. በ 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ እና 1 የሻይ ማንኪያ ለስላሳ መጠጣት.
- የምግብ ስብስቡ ይከርከሙ: ከእቃ ማጠቢያ ኬክን ያስወግዱ እና በግማሽ ጎን በሁለት ንብርብሮች ይቁረጡ. በ 9 x 13 ኢንች የ cake cake ላይ ከታች ከኮኮናት ክሬም ድብልቅ ያድጉ. በኩሽቱ ክሬም ላይ አንድ የኬክ ሽፋን ያስቀምጡ. የተወሰኑ የሻይ ቅንጣቶችን በሽንት ለማድረቅ የሚጣፍ ብሩሽ ይጠቀሙ, ከዛ ከቅሚኒን ጋር ቀዝቃዛ ክኒን ይረጩ. ቀሪውን ቆርቆሮ ክሬም በኬክ ጫፍ ላይ ያሰራጩት. ሁለተኛ ኬክ ሽፋን ባለው የሽፋን ክሬም. የኩስኩን ኬክ ከሱፐር እና ከቂኒን ይረጩ. ሜሪንጅ የተቀላቀለ ምርጥ ኬክ, ማቅለጫ ለዓይን ማቅለጫ ለመንጠቅ በሳጥል በመጠቀም. የእሳት ማቀዝቀዣ (ቢቸነር) አብራ እና በጫጩ (ከኣንድ ደቂቃዎች ወይም ከዚያ ብዙም ሳይቀራረብ) የሽምግሩን ጫፍ በጥንቃቄ ይጫኑ. የኬቲኩ የላይኛው ጥቁር ኮኮናት. ከማቅረባችን በፊት ብዙ ሰዓታት ወይም ምሽት ላይ ቀዝቃዛ ኬክ.