ለምለምሞኒ ለዓሣዎች የመርከብ ጥሬ እና ለብዙ የሞሮካን የዓሳ ምግቦች መሠረት ነው, ከእንቁላል የተሰራ የዓሳ ማስቲካ , ከቺሞላ እና ከዓሳ ማርቲን ሜላሊ ጋር የተሸሸጉ ዶሮዎች . ቸልማላ ዶሮ ወይም ሼልፊሽ ለማርባት ሊያገለግል ይችላል. እንደ ሙኒን (ማርዲት) ሲጠቀሙ ቀቀቱን ለማጣራት ትንሽ ፈሳሽ ማከል አለብዎት. የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት (ፍራፍሬ) የምግብ አሻንጉሊት ለመቅበር ተስማሚ ነው.
ይህ ዓይነቱ ተወዳጅ የቸርማላ አሰራር ለመዘጋጀት በጣም ፈጣን እና ቀላል ነው. ከፓስቶስ ጋር ግን ከንጥቆች እና ከአይስ ጋር ተመሳሳይ ነው. ፈካ ያለ የሲሊንታሮ ጥሪ ያስፈልጋል, እዚያም ቅጠሎችን እና ትናንሽ ተክሎችን ብቻ መጠቀም ትፈልጋለህ; ትላልቆቹ ዛፎች መጣል አለባቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትላልቅ ቄንጠኛ (ቆርቆንደር) (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 4 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት (ተጭኗል ወይም በጥሩ የተከተፈ)
- 2 ጠርሙስ ፓፕሪክ
- 1 ኩባይና ቡኒ
- ለመጉደፍ 1 ሳንቲም ጨው ወይም ከዚያ በላይ
- አማራጭ: 1 የሻይ ማንኪያ ginger
- አማራጭ: 1/2 የሻይ ማንኪያ ካያኔ በርበሬ
- 1/4 ስኳር ማንኪያ
- የሻፍሮኖች ክሮች (የተሰባበሩ)
- 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- 1 ትንሽ ሎሚ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሁሉንም ዕቃዎች በሳጥ ውስጥ ይቀላቅሉ. አሁን ኪሩማ ለመጠቀም ዝግጁ ነው.
- ዓሣ ወይም ዶሮን ሲያጠምዱ ትንሽውን ዘይት ወይም ስኳር ወይም ሁለት ውሀ ማራባት ትፈልጉ ይሆናል, ስለዚህ ዓሣውን ለማሰራጨት ቀላል ነው.
- ለአትክልቱ ዓሳዎች እንደ ማቅለጫ ጥቅም ላይ ቢውል ወይም እንደ መጠቀምን ለመጠቀም ከፈለጋችሁ ለኪሪሞው ውስጡን ተዉት.
ስለ ቼሞሞ
Chermoula በሞሮኮ, በአልጄሪያ, በሊቢያ እና በቱኒዝያ የተሰራ ነው.
እያንዲንደ አገሌጓሇች ሇማዘጋጀት ትንሽ ሌዩ መንገድ አሇው, ነገር ግን ውጤቱ በጣም ጣዕም ይኖራሌ. የኩላሊን ፔሪን ወደ ምርጫዎ ማስተካከል አይፈቀድለትም. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ለ 4 ½ ፓውንድ (2 ኪሎ ግራም) ዓሣ የሚሆን በቂ የሆነ ማራባት ይሆናል. እንዲሁም እንደ አትክልት ወይም የክረምት ሾት የመሳሰሉ አትክልቶችን ለመምጠጥም ይጠቀሙ ወይም ወደ እምብርትዎ ውስጥ ትንሽ ይዋጉ.
የሳርፋን ብፖት መቀየር
የሶፍሮን በምድር ላይ ካሉት ተወዳዳሪ ቅመሞች ሁሉ በጣም ውድ ነው. ከወርቅ ይልቅ ክብደት በጨመረ ነው. ይህ የሚመነጨው በአሪስ ዓይነት ከክርሽስ ሳቲቫስስ ሊንኔዝስ ከሚገኘው ደረቅ ጭቆና ነው. የሻፍሮ ጫናዎችን ማግኘት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል, ሆኖም ግን ጊዜያቸውን እና ገንዘብን የሚመለከቱ ናቸው. የፍራፍሬ ዱቄትን ለመቀየር ከመረጡ, ዱቄቱ በሻፍሮን የተሠራ መሆኑን ለማረጋገጥ የተደባለቀውን ምርት ማጣራትዎን ያረጋግጡ. የሳራቶኑ ዱቄት በዋናነት በፓፕሪየም, በዘለላ ወይንም በሌላ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ መጨመር የተለመደ ነገር አይደለም. ንጹህ የሳፋን ዱቄት ማግኘት ካልቻሉ, ክራዉኖ ተብሎ የተዘረዘሩትን ለመጀመሪያው ቅመማ ቅመም የተሰራውን ሰው መርጠው ይምረጡ. እንዲሁም, የሰላፍ ዱቄት ከመረጣችሁ, ለእንደዚህ አይሆንም ወይም ላላቸ ው ለሆኑት በሊንጋዳ ውስጥ ያሉትን ክሮች ለማየት የሚታይዉን ምስል ያጣሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 71 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 238 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |