ለመጀመሪያ ጊዜ ለቤተሰቤ ይህን ሁሉ አድርጌያቸዋለሁ, ግማሽ እንጉዳይ, ግማሽ ስጋ (አለበለዚያ - The Blend - ይህ አስገራሚ ስም ለመሄድ የሚያስፈልገውን የድምፅ ማሞቂያ እንደሚሰማኝ ይሰማኛል); ብሬከር ነዎት ብዬ እጠብቃቸው ነበር. ምንም ጥያቄዎች አልተጠየቁም እናም ቡርተርስ ሙሉ በሙሉ በልተዋል.
እንደ እንቁራክን ካውንስል ከሆነ ብዙ የቤት እንስሳት በመለስ የተሻሉ እንጉዳዮችን ከቀዝቃዛ ስጋ ጋር በማቀላቀል የተሻለ ጣዕም, የበለጠ ገንቢ ቡርተሮች - ለጥሩ ነገር ግን ለኣካባቢው ጠቃሚ ናቸው, ምንም እንኳን የቬጀቴሪያኖችም እንኳን ሳይቀሩ እንደ ስጋ ለምድር ታላቅ ነገር ነው.
እንጉዳይ እንደ ስጋ ዋናው የ umሚ ምንጭ ሲሆን አምስተኛው ጣዕም ይባላል - ስጋን ያስቡ, በጥልቀት ያስቡ, "የሚወደድ ጣፋጭ ጣዕም" እንደሚያስቡት, ይህም ከጃፓን የሚተረጎመው ነው. እንጉዳዮች በካሎሪ በጣም ዝቅተኛ ናቸው, እንዲሁም ምንም ስብ አይገኙም, ስለዚህ በጥሩ, ባለጠጋ አረንጓዴ ስጋ በማብሰል ከሁለቱም ዓለም ውስጥ ምርጡን ያገኛሉ. ይህን ዘዴ ከብዙ የተለያየ ስጋዎች, ከሸታ ወደ ግል ከሻጋ ወደ ግል ለቆን ለጉዞ ይለብሳሉ. እንዲሁም ሰፊውን የአትክልት ቦታ በመቃኘት ጥሩ ጊዜ ሊያገኙ ይችላሉ. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የኩምኒ እና አዝራር እንጉዳይ ድብልቅ ዋጋ ያላቸው እና በጣም በተራ ተገኝቷል. ነገር ግን እንደ ወንጀለኞች, ፖርባቤላዎች, ሽታይታ, ሜታቴክ (የዱር እኽል ተብሎ የሚጠራው) የመሳሰሉ ሌሎች ዝርያዎችን ለመምረጥ በጣም ነፃነት ሊሰማዎት ይገባል. ኦይስተር, መለከት እና ሌሎችም.
ይህ በካሜራ ሊበሉት የሚችሉ ሽንኩርቶች ለዚህ የበለስተር ሌላ አስደናቂ ጣዕም ይሰጣሉ. ሻንጣዎቹ ብዙውን ጊዜ ማብሰል ይቻላል, የተሻለ ነው, ነገር ግን ሙቀቱን ዝቅ ያድርጉ እና ብዙ ጊዜ እንዳይቃጠሉ ያድርጓቸዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- 2 ቢጫ ቅጠል (በቀጠን ተቆልፏል)
- 1 ፓውንድ አዝራር (ወይም ክሬኒኒ የእሾላይ ቁጥሮች ወይም ቅልቅል)
- 1 ፓውንድ ግቢ (90% ውስን)
- 2 ትላልቅ እንቁላሎች (ተደብድበዋል)
- 3 ጠርሙስ Panko breadcrumbs
- 1/4 ኩባያ ጥራት ያለው ጥምጣስ
- 1/4 ሳንቲ ሜትር ደቄት ፓስሴይ
- 8 ሀምበርገር ቢኖዎች (ምርጥ ስንዴ)
- ሽቱ, የተሰራ የቲማቲም, የተሰነጠሉ ሽንኩርት, ካቴፕፕ, mustና, በቢችር ላይ የፈለጉትን ሁሉ!
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የወይራ ዘይቱን በትልቅ ትልቅ የሸክላ ቆርቆሮ ይመርጉት. ቀይ ሽንኩርት አክል እና ለስላሳዎች ... እስከ 30 ደቂቃዎች ድረስ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ዘልለው ማውጣት ይችላሉ. ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዙ እና በአጭሩ እንዲቀፍሩ ያድርጉ.
- እስከዚያም ድረስ በእንቁራሪው ላይ ያለውን ቆሻሻ ማጽዳት በሻጭ ወረቀት ተጣርቶ ማጽዳት, የዛፉን ተክሎች መቆረጥ, ከዚያም እንጉዳዮችን በግማሽ ቆርጠው ይቁረጡ. በሁለት ተከታታይ ጊዜያት ውስጥ ስራውን በብረት ማቅለጫ ውስጥ በሚቀነባበር የምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይቀይሯቸው. (ይህን በእጃች በቢላ እና በመቁረጥ ሰሌዳ መስራት ይችላሉ, ነገር ግን ድብልቱ በደንብ ከተቆረጠ በኋላ ያረጋግጡ).
- እንጉዳዮቹን በትልቅ ድብልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና አሳማ, ሽፍቻዎች, እንቁላሎች, ፓንኮ, ፓርሜሳ እና ፓስሴይ ይጨምሩ. ድብሩን በ 8 ፓትቲዎች እኩል ጎን, እና 3/4 ኢንች ውፍረት. በመቁረጥ ሰሌዳ ወይም ቧንቧ ላይ ያስቀምጡና እስከሚቀጥለው አንድ ሰዓት ድረስ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡላቸው (እስከ 8 ሰዓታት ሊሸፈኑ እና ሊቀቡ ይችላሉ).
- በትንሹ የጋለ ምድጃ ወይም የብረት የብረት መቆንጠጫ ዘይት, ወይም በማያስፈልግ የንፅህና ማብላያ ቧንቧ መፍዘዝ. ድስቱን በሙቀት መካከለኛ ሙቀት ያሞቁት.
- እያንዳንዳቸው በ 8 ደቂቃዎች ውስጥ እስከ 8 ደቂቃዎች ድረስ እስኪቀላቀሉ ድረስ (በእያንዳንዱ ቡርተርስ መካከል ክፍተት እንዳለ እርግጠኛ ይሁኑ) - በሁለቱም በኩል በጥሩ ሁኔታ ይፈልጉት, ነገር ግን አይቃጠሉም, እና ትንሽ ቀጭን ስለሆኑ በጥሩ ሁኔታ ይግለጧቸው. እንደአስፈላጊነቱ ሙቀትን ያስተካክሉ.
ጤናማ አዝማሚያ
በዚህ ዓመት ከ K-12 የሕዝብ ትምህርት ቤቶች ከ 15 በመቶ በላይ የሚሆኑት "ከተዋሃዱ ቡርተሮች" ወይም ቡርከር የበለጸጉ ስጋዎችን ከስጋው ጋር በማዋቀር የበለጸጉ እና የሶዲየም ንጥረ ነገሮችን ያሟላሉ.
ምግቦች ለትምህርት ቤት ምግቦች ከ USDA የስብና የሶዲየም መመዘኛዎች ጋር ለመጣጣም በተለምዶ ከ 30/70 የእፅዋት ስጋ / የስጋ መጠን ጋር በፍራፍሬዎች ውስጥ ያዋህዳቸዋል. ከጤንነት ባሻገር የእንጉዳይ umም ቡርተሮች የበለጠ ጣዕም እንዲኖራቸው ያስችላቸዋል. ባለፉት ሦስት ዓመታት ውስጥ ከ 30 ሚሊዮን በላይ የሚሆኑ በቡርት ቤቶች በደንበኞች ትምህርት ቤቶች ውስጥ ወይም በዓመት 500,000 ፓውንድ የእንጉዳይ እርሻዎች ይቀርባሉ.