"የአሜሪካን በጣም የሚፈለጉ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች" የዶክተሩ ተከታታይ መጽሐፎች ጸሐፊ የሆኑት ሮን ዳግላስ "ከኮሎኔል ሳንደርስ ታዋቂው አስራ አንድ ተክሎች እና ቅመማ ቅደም ተከተሎች በስተጀርባ ምን ምስጢር አለ? ብዙ የተለያዩ ጥምረት ሙከራዎችን ሞክሬያለሁ, ነገር ግን ቅባት ብቻ ነው የሚመጣው ልክ እንደ መጀመሪያው. "ይህን ለማድረግ, የግፊት ፈንገስ ያስፈልግዎታል."
ስለዚህ የ KFC ዶሮ ለየት የሚያደርገው ምንድን ነው? ኮሎኔል ሳንደርስ እንዲህ ይሉ ነበር, "አሁንም በእያንዳንዱ ምግብ ቤት ውስጥ 11 የምግብ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች በተቀላቀለ እና በእያንዳንዱ የምስክር ወረቀት የምግብ ባለሙያዎችን ሙሉ ቀን ይቀርባል."
ይህ የካፒታል የቀለበት ቅርፅ በእውነት 11 ዕፅዋትንና ቅመሞችን ይዞአል. ከጣፋጭነት በስተጀርባ ያሉት ሁለት ዋና ሚስጥሮች, monosodium glutamate (MSG) እና የግፊት ፍርሽግ ይጠቀማሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትልቅ እንቁላል, ድብደባ
- 1 ኩባያ
- buttermilk
- አንድ ባለ 3 ፓውንድ ዶሮ በ 6 ቁርጥራጮች ይቀናታል
- 1 ኩባያ
- ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ መሬት
- ኦሮጋኖ
- 1 የሻይ ማንኪያ
- ኩይድ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ይደርቅ
- ጠቢብ
- 1 የሻይ ማንኪያ ይደርቅ
- ጭልፊት
- 1 የሻይ ማንኪያ (ኮተር) የደረቁ ማሪዮራም
- 1 የሻይ ማንኪያ ገመድ
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 ጠርሙሶች
- ፔፕሪካ
- 1 ጠርሙስ ሽንኩርት
- 1 የሻይ ማንኪያ ቶሎፕ ዱቄት
- 2 ጠርሙስ ጭማቂ (የ MSG ማራኪ)
- 1 ፍራፍሬ (ወይም አንድ ስፖንሽ (Crisco) ሊባል ይችላል), በበጋ ዶሮን ለመሸፈን የሚያስችል በቂ (ከታች ያለውን ምክሮች ይመልከቱ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እንቁራሎችን እና ቅቤልልስን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያዋህዱ. በድብሉ ላይ የዶሮውን ቅይጥ ይለውጡ.
- ዱቄቱን በተለያየ ሾርባ ውስጥ ይጨምሩ እና በሁሉም ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ይጨመራል.
- ሙሉ በሙሉ እስኪዘረዘፍ ድረስ ዱቄቱን ዱቄት ያጠናቅቁ.
- ገንፎውን ወደ ጫጫታ ፈንገዝ እና ወደ 365 ፈንፊር ሙቅ ያድርጉት. የፉሪ ፍሬዎትን የአምራችውን መመሪያ መከተልዎን ያረጋግጡ.
- በ 4 ዶሮዎች ላይ የዶሮውን ቆንጆ ሙቀትን ወደ ሙቅ ዘይት መቀየር እና መቀርቀሪያውን በቦታው መቆለፍ. እራስዎን በሞቀ ዘይት ውስጥ ላለመቅዳት ተጠንቀቁ.
- ዶሮ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በደንብ እስኪበስል ድረስ ለ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ለመብላት ይፍቀዱ.
- እቃዎቹ ከተቀዱ በኋላ የአየር ግፊትውን በአምራቹ አቅጣጫዎች ይልቀቁት እንዲሁም ዶሮን በወረቀት ፎጣዎች ወይም በብረት ማሰሮ ውስጥ ማስወገዴ.
- ከቀሪው 2 ዶሮዎች ጋር ደጋግሙ.
የምስጢር ቅልቅል ምክሮች
- ይህን ለማድረግ ሚስጥራዊው ሚስጥር በአሰቃቂው የምግብ አዘገጃጀት እና የፉሪ ፍሬን መጠቀም ነው!
- የዶሮውን ወንፊት ከመሙላቱ በፊት ዘይቱ በ 365 ቮልት መሆኑን ያረጋግጡ. ድብደባ እንዳይፈጠር, ዶሮውን ሲጨምፉ አንድ ዕቃ ይጠቀሙ. ሁሉም የዶሮ እቃዎች አንዴ ሲጨመሩ በፉቱ ጫፍ ጫፉ ላይ ክዳንዎን በፍጥነት ይከፈት.
- ለስላሳ ዶሮ, በትንሽ ፋንታ ክሪቫን ይጠቀሙ እና በዱቄት ዱቄት ውስጥ ዶሮን ሁለት ጊዜ አብስሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 5107 |
| ድምር | 304 ግ |
| የተበላው ድካም | 111 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 110 ግ |
| ኮሌስትሮል | 2,296 mg |
| ሶዲየም | 8,277 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 97 ግ |
| Dietary fiber | 16 ግ |
| ፕሮቲን | 475 ግ |