ለፖላንድ ፖሊፕኪፕራክነት የተዘጋጀ ይህ የአበባ ዱቄት በተቀባ የቲማቲም ብሩሽ የተጠበሰ ጎመን, ስኩራኩት እና አትክልት የተሰራ ነው. ከማገሌበሌ በፊት ይህን ሾፑ ሇሌማሜ ቀን እንዱሰራ ያዴርጉ. ብዙ kapuishniaks የተሰራው በድስት ጎመን ወይም ድሮ ክራራት ነው, ነገር ግን ይህ የምግብ አዘገጃጀት ሁለት ድብልቅ ነው. ለተበላሸ ምግብ በፖሊስ ቀላል የቂጣ ዳቦ ያቅርቡ . ይሄ ብዙ ነገርን ያዘጋጃል, ግን ለበረኛው ማሽናት ጥሩ እጩ ነው. በተጨማሪ ይህን የዩክሬን ካፕስኒካክ የምግብ አዘገጃጀት ይመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 መክሰቻ የተከተፈ ቡና
- 1 ትልቅ የተከተፈ ሽንኩር
- 2 የሴል አጥንቶች በ 1/4-ኢንች ቅርጫት ውስጥ ቆርጠው
- በ 4/4-ኢንች ዙሮች የተቆራረጡ 4 የተጣሩ ካሬዎች
- 2 ትላልቅ ድንች ተጥሏል እና ወደ 1/2-ኢንች ዳይስ ቆርጠዋል
- 2 ኩንታል የተጨመጠ ተባይ
- 1 ትንሽ ጭንቅላቱ የተሸጎጠ ጎመን
- 2 ያልበሰሉ የአሳማ ሥጋዎች እራት, በሁለት-የጎድን ቅጠል የተደረገባቸው
- 1 ሥጋዊ አጥንት ወይም የሆም ሆፕ
- 1 ፓውንድ ሬዘርክራይት, የተጣራ, ጭማቂ ተይዟል
- 8 ኦኖች ቲማቲም ጨሳቅ
- 4 ኳርስ የበሬዎች
- 1 የሻይ ማንኪያ ለስላሳ ሃንጋሪያ ፓፕሪክ
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 2 ጠርሙስ ስኳር
- ለማቅለጫ የተጣራ የሣር ተክል ዘይት
- ለመጥመቂያ የሚሆን ፈገግታ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ የሆላንድ የብረት ጎድጓዳ ሳህን ወይም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በሁለቱም በኩል የአሳማ ጎድን ጎድጓዳዎች በሚሞቅበት ሙቀት ይፈልጉ. ተጨማሪ የጎደፍ ቅባቶች በቂ የጎበዝ ክፍሎች ሊኖራቸው ይገባል ስለዚህ ተጨማሪ ስብስቦች አያስፈልጉም. የጎድን አጥንት በጣም ጥቁር ከሆነ, መጋገሪያውን ከመርገጥዎ በፊት ቧንቧው በንጹህ ማፍሰስ. የብስለት የጎድን አጥንት ወደ አንድ ጠረጴዛ እና ለዋስትና ያስቀምጡ.
- አብዛኛው የስብ ስብራት እስኪሰራጭ ድረስ ብቅልን ወደ ድስት ይጨምሩና ይሙሉት. ሽንኩር, ሴሊየሪ, ካሮት, ድንችን እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ማሰሮ ይጨምሩ እና ቀይ ሽንኩርት ግልጽ እስኪሆን ድረስ ያበስሉ. ትኩስ ጎመንን ጨርሶ እስኪወድቅ ድረስ ምግብ ማብሰል. የሾርባ እቃዎችን ወደ ማሰሮው ይመልሱ እና አጥንት ወይም ሆኪ, የከርከራጥራ, የቲማቲም ጨው, የከብት ቅጠሎች, ፓፕሬሪያ, የበር ተክል እና ስኳር ይጨምሩ. በደንብ ድብልቅ. ሙጣጤን ያመጣ. ሙቀትን ወደ መካከለኛ ዝቅታ ይቀንሱ እና እስከ 2 ሰዓት ድረስ ምግብ ያበስላል ወይም ስጋ ከአጥንት እስከሚወድ ድረስ.
- ሾርባው ላይ የጎድን አጥንት እና ማስታገሻውን ወይም ስጋውን ያስወግዱ, ትንሽ አፉን ያፈስሱ እና ሁሉንም ስጋዎች እና ስኪንጅን ከስጋ ውስጥ ያስወግዱ. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ስጋ ወደ ጥቁር ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ይመለሱ. ትንሽ መጠጥ ሾርባ የሚመርጡ ከሆነ የተወሰኑ የተጠበቁ ተክል ተክሎች ይጨምሩ.
- ሾርባን በበረዶ ውሃ መታጠብ እና ከዚያ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ. በቀጣዩ ቀን የተቆራረጠውን ስብ እና እሳትን. አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊውን ሁኔታ ማስተካከል. በሚሞቁ ጎድጓዳ ሳህኖች በአሻንጉሊት ክሬም ውስጥ ያርጉትና ከተፈለሰፈ ፓስሲስ ጋር ይርጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 286 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 68 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 445 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 22 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 25 ግ |