"ከዚያም አሮጊት ወ / ሮ ሀብት ቅርጫት እና ጃንጥላዋን ይዘው ወደ ቡና ሰሪዎች በመሄድ እንጆሪ ቡና ዳቦና አምስት ኩንቢል ዱቄቶችን ገዙ." የፒተር ጥንቸል ተረቶች, ቢትሪስ ዱንተር
በዚህ የታወቀ የህጻናት ታሪኮች ውስጥ የተጠቀሱት የሽራጎን ድስቶች የእንግሊዝ የእስቴቶች ማእከሎች ናቸው. በ 1900 ዎቹ መጀመሪያ ላይ ቢቲክ ፓትተር ስለ ዳቦዎች ሲጽፍ ዳቦው ከእንከባያ ዱቄት የተሠራ ነበር እና የየቀኑ ዳቦ ከተጋለጠ በኋላ ቀደምት ሞቃት ምድጃ ውስጥ ዳቦ ለማብሰያ የሚሆን ቡቃያ ያዘጋጅ ነበር. ወይም እዚህ ቤት ውስጥ በጣም በቀላሉ የተሰራ.
ዛሬም እንደ ፒተር ጥንቸል እና የእንጀራ አበዛዎቹ እንደነበሩ ሁሉ ዛሬም እንደ ፍቅር ይወዱታል. ብዙ ቅቤ በብዛት በሚሞሉበት ጊዜ ለመስራት በጣም ቀላል እና በጣም ጣፋጭ ናቸው. በሻት ኩንሳ እንደ ሻይ እምብርት ሻይ ወይም ቡና ሻይ , በኩሽ ሳጥን ላይ እና እንደ ክረምትም እንዲሁ የእሳት ቃጠሎን ያካትታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 350 ግራም (12 ኦውን) የዱቄት ዱቄት
- 55 ግ (2 አውንስ) ቅዝቃዜ ቅቤ በትንሽ ክበቦች ይቀለጣል
- 55 ግራም (1 ኢንች) ካስቲክ ስኳር
- ½ ጠርሙስ በፍጥነት በድርጊት የደረቀ እርሾ
- ትንሽ ጨንቁ ጨው
- 100 ሚሊ ሜትር ፈሳሽ ከ 100 ሚ.ግ. ስቴፕ ውሀ ጋር ተቀላቅሎ በአንድ ላይ ይቀላቅላሉ
- 55 ግ (2 አውንስ)
- አበቦች *
- ለጋዝ
- 2 ጠጠር የአፕሪኮዝ ማድ
- 1 ኩንታል ቀዝቃዛ ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዱቄቱን አንድ ትልቅ ድስት ውስጥ ይቅረቡ. የአበባውን ኪዩስ ይጨምሩና እንደ አሸዋ የመሰለ አሸዋ ለመፍጠር ጣቶችዎን በፍጥነት ይንሸራቱ. ስኳሩን እና እርሾን ይጨምሩ እና ማወዝ, በመጨረሻም ጥቃቅን የጨው ጣዕም ይጨምሩ. እንደገና ይሽሩት.
- የተቀላቀለው ወተት እና ውሃ ይጨምሩ እና የእራት ቀጃ አጥንት በመጠቀም ድፍጣኑን አንድ ላይ በማጣጣጥ ቂጣ ይፈጥሩ. ዱባው በንጹህ ስራ ላይ ይጣሉት እና ለስላሳ, ለስላሳ ብስላጭ ለመፍጠር ይስሩ. መከፈት ሲጨመር ወለሉ ዝግጁ ነው.
- በሁለቱም እጆቹ በመጠቀም ዱቄቱን ይክፈቱ እና የታችኑን ጣውላ ወደ ላይ ይለጥፉ. በማሽጋው ላይ ያለውን ጥሬ (ስጋን) በመጨመር ማሾቻውን ወደላይ እና እንደገና ያውጡ.
- ቂጣውን ወደ ንፁህ, ጥራጥሬ (ትንሽ ቅቤን ይጠቀሙ) በሻይ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በጋጋታ (ነገር ግን በጣም ሞቃት) ቦታ ላይ አያስቀምጡ እና እስኪጋለጡ ድረስ ዳቦው እንዲነሳ ያድርጉት. ይህን ሂደት አፋጣኝ አይዝጉ, ዘግይቶ መጨመር ሁልጊዜ የተሻለ ውጤት ያስከትላል. ይሄ አንድ ግማሽ ሰዓታት ይወስዳል.
- ጣውያው ከተነሳ በኋላ ቀስ ብሎ በትንሹ የጠቆረ ስራ ላይ ይንጠፍጥ እና ዳቦውን እንደገና ለማጣራት ቀላል በሆነ መንገድ ይቀልጥ.
- ከቅጣጥጭ ወረቀት ጋር በማጣበጥ በትንሹ ቅቤ ላይ ትንሽ ቅባት እና በአንዱ ጎኑ እንዲቀመጥ ያድርጉ.
- ቂጣውን በ 12 እኩል ቁርጥራጭ ቁራጭ (እያንዳንዱ ጫፍ 60 ግራም ክብደቱ ይመረጣል ነገር ግን በጣም በትክክል መሄድ አያስፈልግም, እነዚህ በእጅ የተሰራ ቦኖዎች). በማቅለጫ ወረቀቶች ላይ ያስቀምጡ.
- በድጋሜ እንደገና በሻይ ልብስ ይሸፍኑና ዳቦዎቹን ዳግመኛ ለመነሳት ለ 20 ደቂቃዎች ይልቀቃሉ.
- ምድጃውን እስከ 220 ፐርሰንት / ጋዝ 7 (ቀደም ሲል የአየር ማራገቢያ ወይም የእንፋሎት ምድጃዎችን በመጠቀም በትንሹ ይጨምሩ).
- የማብሰያውን ሉህ በቅድሚያ በማቀዝቀዣው ማዕከላዊ ቦታ ላይ አስቀምጡ እና ለ 12 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ወይም ቡኒዎች ወርቃማ ቡናማ እና ጥንካሬን እስከሚነቁ ድረስ. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ, ለ 10 ደቂቃዎች በሳቁቱ ላይ ማቀዝቀዝን ከዚያም ወደ ማቀዝቀዣ ክፈፍ ይሂዱ.
- ቡኒዎቹ ቀዝቀዝ ሲሆኑ የአጃርጦችን ዱቄት እና ውሃን በትንሽ ዳቦ (ወይም ማይክሮቭቭሊቭ ቦት) ያድርጉት. ቀበቶውን ቀዝቅዘው ያቀልጡት እና ቀዝቃዛ ጭማቂ ለመፍጠር ይደባለቃሉ.
- በቆሎ ብሩሽ ተጠቅመው ከቡጃዎቹ ፊት ላይ ቀዝቃዛውን ይቅበቱ.
- ቡኒዎች በቅቤ በትንሹ በተጋለጡበት ጊዜ በጣም ጣፋጭ ናቸው. እንዲሁም ጥሩ ቀዝቃዛ, እና አንድ ቀን ያረጀ ከሆነ, ከዚያም ጣውላ እና እንደገና ከቅቤ ጋር ይሠራል.
- ቡኒዎቹን በ "አየር ትራንስ" ኮንቴይነር ውስጥ አስቀምጡት, ቢያንስ ለ 2 ቀናት ይቆያሉ ነገር ግን ከላይ እንደተጠቀሰው መፀሀፍን መሻት ሊያስፈልጋቸው ይችላል.
የእንግሊዘኛ የበሬ ማገገሚያዎች ማስታወሻዎች
* ልታገኛቸው ከቻሉ, ትንሽ እና ለስላሳ ጣፋጭ የዜንታ መካኒዎችን ይጠቀሙ, እነሱ በቀላሉ ይገኛሉ ነገር ግን ሊያገኟቸው ካልቻሉ የተለመደው የደረቁ የቂጣ መጋረጃዎችን ይጠቀሙ.