የፖዝሽካ kiszka (KESSEK-kah), ደግሞ ካስዛንካ ወይም ኩፊኖክ በመባል ይታወቃል, ትኩስ የአሳማ ደም ነው .
በደም የተሠራ ጉስቁላ መንቀሳቀሻ ከመሆንዎ በፊት, አብዛኛዎቹ የጎሳ ምግቦች ተመሳሳይ እትም አላቸው - የፈረንሳይ ከፍተኛ ጥራት ምግብን ጨምሮ.
መጀመሪያ የተገነባው የእንሰሳት ጆሮዎችን, ጠርዞችን, የሰውነት ተመጣጣኝ ምግቦችን በማረድ ነበር, እና በቅመማ ቅመሞች እና በጥራጥሬዎች , በአብዛኛው ገብስ ወይንም ባርዊሄት ሸካራቂ እቃዎችን ይለጥፋሉ .
ዛሬ, በፔንሲልቫኒያ የኔዘርላንድ መድረክ ላይ እንደሚታየው, እኛ እዚህ እንዳደረግነው በአሳማ ሥጋ መግዛት ይቻላል.
ኪስዛካ ቅዝቃዜ, ሙቀትን እና ሙሉ በሙሉ በጋጋ ወይንም የማይነጣጥቅ ቆርቆሮ መብላት ይችላል, የተደባለቀበት ቦታ ይቦጫገራል, ወይንም ከቤት ሳይወጡ እና ከሃሽ ጋር ያሞቁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ ጥሩ የተንጠለጠለ የአሳማ እባብ
- 1 የጉበት ጉበት
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው (የተከፋፈለ)
- 3 ኩባያ በ buckwheat ሸካራቂ (ወይም ገብስ)
- ትላልቅ የሆድ አንጀቶች
- 2 ኩባያ ስኳር ያርገበገበ ደም ከ 2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ጋር ተቀላቅሏል
- 1 የሻይ ማንኪያ ገመድ
- 1 የሻይ ማንኪያ ማራፎር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ የእሳት ማንደጃ ውስጥ, የአሳማ ሥጋ እና የአሳማ ጉበት እንዲሁም ሽፋኑ በውሃ ውስጥ ይሸፍናል. 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ጨምር. ሙጣጤን ያመጣ. ስጋውን ከአጥንት ውስጥ እስከሚወርድ ድረስ ሙቀትን ይቀንሱ እና ፈንጠር ይበላል, ስለዚህም አስፈላጊ ሆኖ ሲበዛ ተጨማሪ ውሃን ይሸፍናል.
- ስጋ ከጃር ውስጥ ያስወግዱ እና ፈሳሽ ያስቀምጡ. ስጋ ለመያዝ በጣም ቀዝቃዛ ከሆነ, አጥንት, ቀበቶዎች, እና ጠርሙስ ያስወግዱ, እና ማቅ ይለኩ. ያስቀምጡ.
- ስኪም ከተቀነቀው ፈሳሽ ጋር አሰባስቦ 7 ኩባያዎችን ለመሥራት በቂ ውሃን ጨምር. 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (ቡና ቤት) ጨው እና ለቀልድ ማምጣት.
- ቀስ በቀስ የዳርበተባትን ስስለት ወይም ገብስ ይጨምሩ, በየጊዜው ይነሳሉ. ውሃው እስኪነካው ድረስ ወደ ሬንቴክ አምጡና ፈሰሱ.
- የሙቀት ምድጃውን ወደ 375 ድ.ል. ቡንፊይትን ወይም ገብስ ይሸፍኑ እና 30 ደቂቃዎችን ይሙሉ.
- ትላልቅ የሆድ አንጀቶች ዝግጁ ይሁኑ. በተጠበቀው የአሳማ ሥጋ እና የአሳማ ጉበት አማካኝነት ትኩስ ባሮትን ወይም ገብስ ይቀላቅሉ. ለውጦችን ይቀይሩ እና ያስተካክሉ.
- ከቅዝቃዜ ለመቆጠብ ወደ ኮምጣጤ የተጨመረበት የሎው ደም ይጨምሩ. 1 የሻይ ማንኪያ ፔፐር እና 1 ሳሊሻ ወይም ከዚያ በላይ ማርጁራም በደንብ በማደባለቅ.
- የሆቴል ሸክላዎች እና እጣ ጫጫታ በጨርቃ ጨርቅ ወይም በእንጨት ጠርዞች ይደመደማሉ. በኬክሮስ ውስጥ በኬላ ወይም በትልቅ ድስት ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ. ቀስ ብሎ ጸጥ እንዲሉ, ሙቀትን ይቀንሱ እና 40 ደቂቃዎችን ፈጅ ያድርጉት.
- ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ እና ከማቀዝቀዣ በፊት እንዲደርቅ ያድርጉ. የበሰላ ወይንም ሊሞቅ ይችላል.
አዲስ ወይንም ደማቅ ዝንጀሮ የት አለ
የእራሳቸውን ተወዳጅ ነፍሰ ገዳይ የሚገድል ዝርያ ያለው ገበሬ ካወቃችሁ የሄደውን ደም እና የዶሮ ሸር ሽሮ ጫወሮች ታገኛላችሁ. አለበለዚያ የንግድ ሚሞ-እና-ፖሽቸር ሱቆች የተሻለ ዋጋ ሊሆኑ ይችላሉ. የእራስዎን እንስሳት ካረከቡ, 1 ሳንቲም ኮምጣጤን በያንዳንዱ 1 ኩባያ የመጠጥ ደም ጋር መቀላቀል አይዘንጉ ስለዚህ አይዘጋም እና ጥቅም ላይ እየዋለ ነው.
በደም ውስጥ ካሳዎች በብዛት በብዛት በብዛት ይካፈላሉ
በእንግሊዝና በአየርላንድ ጥቁር የፒደን ደንቦች. ጀርመኖች ብስጭት የተገጠመላቸው ሲሆን ሞርካላ በስፔን ተወዳጅ ነው. ቡዲን ቢያን በፈረንሳይ ሞቃታማ ሆኗል እና ዲውፉ የቻይና ተወዳጅ ነው .