ነጣቂዎችን እና እነዚህ የአሳማ ሥጋዎችን በቅመማ ቅመም ይሞሉ
ከመጠን በላይ የቀረው የሸክ አጫጭር ምግቦች አንድ ወፍራም የቡና ቅርጽ በሚሞሉበት ጊዜ የሚሞቅ ነው. ይህ ለራት ምድጃዎች የተዘጋጁ ምግቦች ቢያስቀምጡ ሙሉ ለሙሉ ምግብ ሳያቋርጡ እንዲተዉት ሊደረስባቸው ይችላል, ነገር ግን በጋሬው ላይ አይሰራም. እንዲሁም, የተመጣጠነ ዳቦ ከመውሰድ ይልቅ በማደላ የበለጠ ብዙ ነገር ማድረግ ይችላሉ. የአሳማ ሥጋ መሞላት የለበትም, መሙላት የለበትም.
ኪስ መሰራት ብዙ የአሳማ መቁረጫዎች እንደሚኖሩ ሁሉ የአሳማ ስጋን ቆርጦ ማውጣት የሚቻልባቸው ብዙ መንገዶች አሉ. አጥንቱን ትታችሁ እና ከሩቅ ቡጢዎች ጋር እንድትሄዱ እመክራለሁ. የዶሮ ኩኪዎች ይበልጥ ውህደት እና ጥሩ የዶሮ ዓይነት ናቸው. ወደ አንድ 1/2 ኢንች ጥልቀት ካስገባ (እስከ 4 ሴንቲ ሜትር) ካገኙ ኪስዎ ለመሥራት ብዙ ቦታ ይኖራቸዋል. አንዲንዴ ሰዎች ቢራቢሮዎችን ቺፑን ይነግርዎታሌ, ነገር ግን ይህ በሊባው ሊይ ቀሊሌ ሆኖ አይገኝም. አንድ ቡኒ ያለው የአሳማ ስጋ በመቋረጥ ሁሉንም በአንድ መንገድ ይዘጋል, ይህም እንደ አንድ መጽሐፍ መክፈት እንዲችሉ ትንሽ ጠባብ ግንኙነት ይተዋል. ይህ ማለት በድስት ውስጥ ለመቆንጠጥ አንድ ላይ መቆለፍ አለብዎ ማለት ነው.
የአሳማ ሥጋን ለመቀነስ የሚቻልበት ሌላ መንገድ ኪስ መሰራት ነው. በመቃብሩ ላይ በጣም አስቸጋሪ በሚሆንበት ጊዜ ግን የተጣደለ ተክሏል የበለጠ የተጣበቀ ነው. ኪስ ለመግጠም, በመኪናው ጎን ላይ ቢላ በመጫን እና ትንሽ መክፈቻ ባለው መክፈቻ ውስጥ አንድ ስኩዌር ቦታን በመቁረጥ ይጀምሩ.
እዚህ ያለው ግብ በሶፎን ሶስት አቅጣጫዎች ላይ አንድ 1/4 ኢንች የግንኙነት መስመር ውስጥ መክተት ነው. ይህ ለምግብ ማቅለጫ ክፍሎችን ያድጋል; ነገር ግን በሚፈልጉበት መክቻ ውስጥ ያኖረዋል. ትናንሽ ጥቁር ቀዳዳዎችን መቆየት በውስጡ ያለውን ቀዳዳ ለመያዝ ይረዳል.
ሾፒክን ማዘጋጀት-የሬፉ ቀጉራጩን ለማዘጋጀት ጊዜ የአሳማ ስጋን ካዘጋጁት ጊዜው በኋላ ነው.
እርስዎ ወደ ማብሰያ ውስጥ መጨመርዎ እርስዎ የርስዎን የአሳማ ስጋ እንደ ተወዳጅ ወይም ቸነክ አድርገውታል ማለት ማለቴ አይደለም. አሁን ለእራስዎ ሽርሽር ወይም ማርጋትን ማጤን ይፈልጋሉ. ብስኩት ወይንም ማራቢው ከኪሱ ውስጥ ሊገባ ስለሚችል ይህን ለማድረግ ከመሞከርዎ በፊት የኪስዎ ኪስዎ እንዲዘጋጅልዎት ይፈልጋሉ. ይህ የጨው ማሽኖች ወይም የባህር ሚዛን ተጽእኖን ይጨምራል. ነገር ግን, ይህ በኪስ ውስጥ እንደሚገባ እርግጠኛ ለመሆን, በሚይዙት ጊዜ በኪስ ውስጥ መፍትሄውን ማፍሰስ ወይም የተቆለፈውን በጥርስ መፋቂያ እንዲከፈት ማድረግ ይችላሉ.
ተኩሱ መቆረጥ አሁን አሁን ለቀላል ክፍል ዝግጁ የሆነውን የአሳማውን ሾት ውስጥ ለመጫን ዝግጁ ነዎት. ተይዘው ለመቆየት እና በኪስ ውስጥ ለመመጠን የሚያስፈልገውን በደንብ የሚቀባውን መቀቀል ይፈልጋሉ. ምግብ ማምጣቱ ተክሉን ማሞገስ እንጂ መሸከም የለበትም, እናም በጣም ብዙ ጣዕም የሆነ ነገር ይምረጡ. የሸክላ ስራው በአሳማ ሽፋን ላይ እንዲሰራጭ ማድረግ ይፈልጋሉ. እዚያ ውስጥ ትልቅ ድብል አያስቀምጡ. እንዲሁም, በምሳፈፍ ጊዜ ወደ አቧራማነት ዘልቀው ይወጣሉ. የአሳማው ቡና እያቦደደ እየመጣ ነው, ስለዚህ ጥብቅ አይጨምርም. ለማቆየት የቡሽ መቁረጫውን በአሳማ ቁልል በኩል ማስገባት ያስፈልግዎ ይሆናል.
ሾርባን ማጓጓዝ : የአሳማው ሾርባው እና ምግብ ለማብሰል በተዘጋጀ ውስጠ-ቂል ይለውጡ .
የአሳማ ሥጋን ለጥቂት ደቂቃዎች አስቀምጠው ከዚያ ሙቀቱን ይቀንሱ ወይም ወደ ቀዝቃዛው ክፍል ይቀይሯቸው. ከቅጣቱ ውፍረት እና ከምግብ ማቅለጫው የተነሳ እስከ ማእከል ድረስ ለማድረስ ትንሽ ተጨማሪ የማብሰያ ጊዜ ያስፈልጋል. ስለዚህ በእያንዳንዱ አቅጣጫ አንድ ደቂቃ አካባቢ በከፍተኛ ሙቀት ላይ እና ከግማሽ በታች ሙቀት ከ 5 ደቂቃዎች በላይ ይፈልጉ. ፍራሾቹ ሲጨመሩ ከቅሪቷ ውስጥ ያስወግዷቸውና ለአምስት ደቂቃዎች እረፍት እንዲያደርጉ ያስችላቸዋል. ይህ ስጋው ዘና እንዲል እና ጭማቂው ተመልሶ እንዲፈስ ያስችለዋል. ከዚህም በተጨማሪ የአሳማው ሽርኩር ማብሰያው በመሃሉ ማብሰል ይቀጥላል. በዚህ ምክንያት ሙሉ ለሙሉ ከመብሰሉ በፊት ከቅሪው ላይ ትንሽ ቆሎቹን ማስወገድ ይፈልጋሉ.
በልክ የተሸፈኑ የሸርኮሮ ቡናዎች የሚጠብቁት አንድ ነገር እርስዎ እንዴት እንደሚያዞሯቸው ነው. ገር መሆን ያስፈልግዎታል እና የእጅዎን ቆንጥጦ መጨመር አያስፈልግዎትም.
ገንፎውን ለመጨመር አይፈልጉም. ከዚህ ውጭ ግን, እነዚህ ምርጥ ምግብ የሚያቀርቡ ምርጥ ጣፋጮች ናቸው.