Merguez በቀይ ቀለምና በቅመማ ቅመም የተሞላ የበግ ወይም ቦወን-ነጭ ሻጦ ነው. የቱኒዚያና የአልጄሪያ ዜጎች ቢሆኑም በሞቀኮ በጣም የተወደዱ ጋጦዎች በጣም ተወዳጅ ናቸው. አንዳንድ አስገራሚ ሰዎች የራሳቸው ፊርማ ሞገዴዝ ቅመማ ቅመም ይሞላሉ , ሌሎቹ ደግሞ ለሽያጭ በተቀላቀለ ቅመም ይዘጋጃሉ. ምንም እንኳን እንዴት እንደሚፈጠር, ሜለጌዝ ማግኘት ከሚችሉት በጣም ጥሩ ጣፋጮች ውስጥ አንዱ ነው.
የአካባቢያችን የባህሩ ስፔን ስፔይዝዝ ጥምረት ግሊውስስ የተባለው ዱቄት በውስጡ ጎጆውን በጣም ጣፋጭ ነው. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የግሉኮስ ዱቄት አላካትትም , ስለዚህ በእራስዎ የተዋሃዱ ቅመማ ቅመም ውስጥ ጣፋጭ የሆነ ንፅፅር ለማግኘት የሚፈልጉ ከሆነ አማራጩን ጭማቂ ለመጨመር ነጻነት ያድርጉ.
ቅመማዎቹ ከተጣመሩ በኋላ ድብዘቱን በሙቀት መስኮት ወይንም በፕላስቲክ መያዣ እስከ ስድስት ወር ድረስ ያከማቹ. Merguez sausage Recipe ን ሲከተሉ ይጠቀሙት ወይም እንደ የበግ ወይም የስጋ የእንጦት ኳስ እንደማለት ይሞክሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/4 ስኒ ጣፋጭ ፓፒካ
- 2 ኩባያ ስኒን ዘር (መሬት)
- 2 ኩባያ ሙሙኒ (መሬት)
- 1 ሳህሊን የቆሎ ዘር (መሬት)
- 2 ጨው ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ (መሬት)
- 1 የሻይ ማንኪያ የኩሪን ፔፐር
- 3/4 ሳንቲም ጥቁር ፔፐር
- አማራጭ: 4 ሳንሲፍሶች ዱቄት ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ጎድጓዳ ሳንቲሞች ይለኩ.
- ለማጣመር ይንቃ.
- ጥሩ ማሽነሪ መወጠሪያን በመጠቀም, አንዴ አጣጥፈው ከዚያ እንደገና ይውሰዱት.
- የማከማቻ ቦታን ወደ አየር ማፈኛ መያዣ ያዛውሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 16 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1,167 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 3 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |