ይህ የሩሲያ የዶሮ ዶሮ ወይም ኩርንከክ የተዘጋጀው በዶሮ, በሩዝ, በደንብ የተሰጣቸውን እንቁላሎች, እንጉዳዮች እና ተጣጣፊ ጥቁር ነው. ብዙውን ጊዜ በበዓላት በተለይም በዓላት ላይ ይቀርባል. Kurnik ከቤተሰብ ወደ ቤተሰብ ይለያያል - በሁለት ሽፋኖች ወይም በከፍተኛ ጥቁር ቅርፊት ሊሠራ ይችላል, አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች የመዋቢያዎችን ንብርብሮች ለመለየት እንደ መልካሚክ ክርኮች ይጠቀማሉ, ቅርጹን ወይንም አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ቅርጽ ሊሆኑ ይችላሉ, እና ክረምቱ, ደህና, ማንኛውም ነገር ይሄዳል. በፓይድ ዱቄት, ጣፋጭ የዳቦ ቢጫ ወይም ብስኩት ሊሰራ ይችላል. ከ Norene Gilletz «The New Food Processor Bible: 30th Anniversary Edition» (ዋይት ካፕ ቡክቶች, 2011) ይህን የምግብ አይነምድር ኬሚካዊ ጥብስ የምቀለጥን ጥሬ እወዳለሁ. የእሷ የምግብ አዘገጃጀት ለኮኣክስዝኪ እና ለሃንሃሃንሀን አሮጌ ስጋዬ ሆኗል, እና ስኳር የተሠራ ስኳር 2 ስፖዎችን በመጨመር ጣፋጩን ማዘጋጀት ይቻላል.
ኮርኒክ በፖሊሽኛ ቹሌባካ በመባል የሚታወቀው የፖላንድ ኪልቤክክ ነው. ስለዚህ ሳልሞንን ለዶቅዬ / ቬጀቴሪያን / የቬጀቴሪያን ስሪት ለዶሮ ወይም ለስላሳ ጎመን ጥሩ ምትክ ይሆናል. ዶሮን ከወሰዱ, ሪከርሪዬ ዶሮ, የተቀቀለ ዶሮ, ወይም የታሸጉ ዶሮዎችን መጠቀም ይችላሉ. የራስዎን ዶሮ ከበቀለ, ፈሳሹን ውሃውን ለተጨማሪ ጣዕም ለማብሰል ሩትን ለማብቀል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለኔሬኒ ጉሌዝስ ክሬም ኬሚስ ኬክ:
- 4 ሰቅል ቅዝቃዜ ቅቤ, በቆርቆሮ ይቈረጣል
- 4 አውንስ ቀዝቃዛ ክሬሚ, በቆርቆሮዎች የተቆራረጠ
- 1 ብሩፍ-ለሁሉም ብስለት
- ለዶሮ ፒክ መሙላት
- 2 ኩባያ ውሃ ወይም የዶሮ ገንፎ
- 1 ኩባያ በጠርዝ ሩዝ
- ሁለት የተጣበቁ ስስ ሽንኩርት
- 8 ኦንሶች የተጣራ እንጉዳዮች
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 1 ኩባያ ግማሽ ተኩል
- 1 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት
- 1 ኩባያ የዶሮ ገንፎ
- 3 ኩባያ የበሰለ እና የተከተፈ የዶሮ ስጋ
- 2 ጠርጴስ የተጨማለ ፓስሊይ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔፐር
- 4 በከበሩ የተሰሩ ድብድ
- 1 ሳህሊ የተከተፈ ዱቄት
- ለዕፅዋት መታጠብ:
- በ 1 ኩንታል ውሃ ውስጥ 1 እንቁላል ጥጃ ተጎታ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ድስቱን እንዴት እንደሚሰራ: የምግብ ፕሮሰሲንግን አረብ ብረት በመጠቀም, ሁሉንም እቃዎች ወደ ሥራው ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ. ቂጣ እስኪያልቅ ድረስ ከ 18 እስከ 20 ሰከንድ. ማቀዝቀዣ አያስፈልግም. ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ በንጹህ ብስባታ ላይ በሚንሸራተቱበት ቦታ ላይ ወደ ሚመጣው የቦን መስፈሪያ ስፋት እና በሁለቱም በኩል 2 ኢንች ርዝማኔን ይዝጉ. የማይፈጥረው የ 12 x7 ኢንች የስጋ መጋለቢ ምግብ ለዚህ አሰራር ጥሩ ነው.
- መሙላት የሚቻለው እንዴት ነው? 2 ኩባያ ውሃ ወይም የዶሮ ስኳር በትንሽ ዱቄት ውስጥ ይንገላቱ. ውሃ ከተጠቀሙ ጨው ይጨምሩ. ከተጠበሰና የተጣራ ሩዝ ውስጥ ይንቁ. ወደ ሙቀቱ ይመለሱ, ሙቀትን ይቀንሱ, ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያወዛዛሉ ወይም ሁሉም ፈሳሽ ተወስዶ እና ሩዝ ለዘቀይ ነው. ሹካውን ይያዙት, ሹካ በሳቅ እና ሙቀትን ያስወግዱ.
- በዚህ ላይ ደግሞ 2 ኩንታል ቅቤን በልቅ ጥብስ ላይ በማቅለልና ሽንኩርት እና እንጉዳይቶችን በማቀላቀል ቀይ ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ ይለፋሉ. ከቆርቆሮው ጋር ወደ ግማሽ ተኩል ያክሉት እና ከ 1 ኩባያ የዶሮ ስኳር ጋር አብሮ ይጨምሩ, ትኩሳትዎን በመቀነስ, ሙቀትን ይቀንሱ እና 1 ደቂቃ ያሽጉ. ዶሮን, ስስሊን, ጨው እና ፔይን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ከሙቀት ያስወግዱ. በትንሽ ጎድጓዳ ሳህኖች በደንብ የተሰጣቸውን እንቁላሎች በዱላ በመደፍለጡ ወደ ውጭ ያስቀምጡ.
- የምግብ ማገዶ-እንዴት የሙቀት - መስፈሪያ ምድጃዎችን እስከ 400 ዲግሪ ድረስ. ከመጥፋቱ ተንዳች በታችኛው ክፍል ላይ አንድ ሦስቴ ያሰራጩት ሩዝ. ቀጣዩ ንብርብር 1/2 የዶሮ ድብልቁ እና ከዚያም የእንቁ-ድርብ ድብልቅ 1/2. በሌላው ሩዝ 1/3 ሩዝ, በቀሪው የዶሮ ድብልቁና በእንቁላል ወፍራም ድብልቅ ላይ ያሰራጩ. በቀሪው ሩዝ ላይ ይራቡት. የተተለተለ የበቆሎ ስጋን ከላይ አስቀምጥ. የተንሳፈፉትን የእርጎቹን ጠርዞች ወደ ውስጠኛው አግዙት. ዳቦ በጨርቁ ማብሰያ በጨርቁ ማብሰል. ከዚያም የሃገሩን ጀርባ በመጠቀም ሁሉ የጌጣጌጥ ብስባሽ ስራዎችን ይፍጠሩ. የአየር ሽርሽር ለመንገያው መካከለኛ ቀዳዳ ይቁሙ. እንደአማራጭ, የቅርፊት ቅጠሎችን ወይም የዓሳማ ቅጠሎችን ከመጥቀሪያው የዱቄት ሉክ ውስጥ ቅርጾችን ማዘጋጀት ይችላሉ.
- ለመሳፍያ ወረቀት አስቀምጥ ማንኛውንም ማቅለጫ ለመያዝ እና ለ 30 ደቂቃ ወይም እስከ ወርቃማ እና ባዶ እስከሚሆን ድረስ. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና 10 ደቂቃዎች እንዲያርፍ ያድርጉ. ሞቃት ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 579 |
| ድምር | 36 ግ |
| የተበላው ድካም | 18 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 246 mg |
| ሶዲየም | 674 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 35 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 28 ግ |