ይህ የእህቴ ወንድም ማርክ ኮርሮሮ ያጸደቀው ዋና ሌብስቴ ነው. የማርቆስ መጀመሪያ የተለየ ነገር ነው. የሎቦፕ ድግስ ካለዎት አንድ ቀን ይህን ኩባያ ያድርጉት - እነዚያን ሼል እና አካላት ብቻ ይረዱ! አዲስ እንግሊዝ ወይንም እሾሃማ ሎብስተሮች እዚህ ይሰራሉ. ይህ የፓስታ አይቅ በሎብስተር ጣዕም የተሞላ እና በአጭርና ረዥም ፓስታ በደንብ ይሰራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 2 እስከ 4 ፓውንድ ሎብስተር 2 ለ 4 ሎብስተር አካላት
- 4 የወይራ ዘይቶችን የወይራ ዘይት
- 2 የደረቁ ፍራፍሬዎች
- 4 የተቦረሱ
- ነጭ ሽንኩርት
- 2 የበራ ቅጠሎች
- 8 ጥቁር ፔፐርማርዶች
- 3 ሙሉ ፈንጂዎች
- 1 qt. ንጹህ ቲማቲሞች (ማቃጠሉ መልካም ነው)
- 1/2 አስቂኝ ፓሽሊ
- 1/2 አስቂጣ ታራጅራ
- 1 ኦክሳይድ ኦቾሎኒ (ወይም ሌላ ዓይነት አንቲ-የተደባለቀ ሎሚ)
- 1 የጥይት ኮንቲከን ብርጭቆ
- ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር ፔሬን
- 1 ፓውንድ ፓስታ (ላንጊኒ ጥሩ ነው)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጠንካራ ደረቅ ዛጎልን ከዋሻው አካል ውስጥ ያስወግዱ እና ይጣሉ. ሁሉንም ውስጡን ስጋ ከሰው አካል ውስጥ አስወግዱ (ትክክለኛ መጠን አለ, በእውነት!) እና እንዲሁም አረንጓዴ "ታምሊሌ", ጉበት እና እንዲሁም ደማቅ ቀይ "ኮራል" ማንኛውም.
- ሁሉንም ስጋ, ኮራል እና ቲማሌሌን በሳጥኑ ውስጥ አስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ወደ የሎቡስተሮች ቀሪዎቹ ተመልሰው ያገኙትን ማንኛውም ላባ ሳምባዮቶች ፈልገው ያስወግዱ - እንደ ጦር ጦር ምልክቶች ቅርጽ አላቸው እና ቀላልና ግራጫማ ናቸው. በተጨማሪም በጣፋጭ ጭንቅላት ፊት ላይ አስከፊ የሆነ ፈሳሽ የተሞላውን መያዣ አስወግድ.
- አሁን የሎቦስተር ሰውነታችን በሚጸዳበት ጊዜ ዛጎላዎቹን ቆርጦ ማውጣት - በእጃችን ላይ የተበላሹ እግርን, እጆችን እና ጥፍርዎችን በመጠቀም - በትንሽ በትንክሽሎች ተለይተው መተው.
- የወይራ ዘይቱን በእቃ በማጠራቀምና በአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች በሚሞቅበት ከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ. የደረቀውን ቺልያኖችን እና ነጭ ሽንኩርት ጨምሩና ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ቦታ ይክፈሉ. ነጭ ሽንኩር ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይመክሩት - ለማቃጠል ተጠንቀቁ!
- ዛጎሎችን, ፔፐርከርን, የበጋ ቅጠሎችን እና ሙሉ ቀለጓዎችን ይጨምሩ እና ለመዋሃድ በጥሩ ሁኔታ ይደባለቁ. የሙቀት መጠንን ወደ መካከለኛ ከፍታ ያዙሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ, በተደጋጋሚ ይነሳሉ.
- በአንድ የብረት ማቅለጫ ጀልባ ላይ የጨው ውሃ ፈሳሽ ወደ ቡሚኒ ያዘጋጁ. ይህ የፓስታ ውሃዎ ይሆናል.
- አሁን ሁለቱንም ኮንጃክንና ኦዞን ወደ ላቦርሳይድ ጨምሩ እና ለ 5-10 ሰከንዶች ያህል በደንብ ይቀላቅሉ. ቲማቲም ንፁህ, ታርጎን እና ማሽሊን ይጨምሩ, ከዚያ ይሸፍኑ እና ወደ ፈንጅ ይምጡ.
- ይህ ለ 20 ደቂቃዎች ፈገግ ይል, ከዚያም ድስቱን በሙቀቶ ማሽን በመጠቀም ድሉን ሁሉ ይደቅቅ. ይህን በድጋሚ በ 45 ደቂቃ ውስጥ ያድርጉ.
- ጥጥሩ በጣም ከመጠን በላይ ከሆነ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. ከውሃ ይልቅ ወለድ እንዲደረግ ትፈልጋላችሁ, ግን እንደ ምትክ ከምታስበው ይልቅ በጣም ቀጭን; በኋላ እንፈትሃለን. ለጨው ይፈትሹ, እና የሚያስፈልግ ከሆነ ትንሽ ይጨምሩ.
- በ 55 ደቂቃ ውስጥ ሙቀቱን አጥፋው. ትልቁን ኩርታ ወደ ሌላ ትልቅ ማሰሮ ያጓጉዙ. ይዘቱን አንድ ጊዜ እንደገና አፍስሱ. የምግብ ወፍጮ ወይም የዱካ ፕሬስ ካለዎት ይጠቀሙበት. በቆላደር ውስጥ ያሉትን ዛጎሎች እና ሌሎች ትንንሽ እቃዎችን ያስወግዱ.
- አሁን ፓስታዎን ማብሰል ለመጀመር ጥሩ ጊዜ ነው.
- የተጨማቀቀውን ግማሽ ወደ የምግብ ማቀናበሪያ በግማሽ በመጨመር የተቀመጠውን ሎብስተር ስጋን, ቲማሊሊና ኮራልን ይጨምሩ ከዚያም እስኪነጹ ድረስ ይንፉ. ብዙ የተረፈ ሥጋ ካለዎት, ፓስታውን ለመልበስ ጥቂት ያስቀምጡ.
- የተቀሩትን ምግቦች ይዘው የምግብ ማቀነባበሪያውን ይዘት ወደ ድስቱ ውስጥ ያስቀምጡት. ለወደዱት አሁንም በጣም ከሳልከው ትንሽ ትንሽ ቲማቲም ማከል ይጫኑ. ለ 5 ደቂቃዎች ቀስ ብለው ይሞጉ እና ያገለግላሉ. ስኳኳው እንዲቀባ ማድረግ በጣም አስፈላጊ ነው!
- ጥሩ ስፓንኛ ወይም ፈረንሳይኛ በዚህ የበጋ ወቅት በበጋው ውስጥ ፍራፍሬን ይሠራል , እንደ ቾኒዝ , ቢሆይሎይስ ወይም ጣሊያንኛ ሳንዮቮስ ይባላል .