ይህ ሰካዊ ጣፋጭ እና የሶስት ሾርባ በክረምት ወይም በክረምት ቀን በጣም የሚጓጓዉ ሾርባ ነው. ከተጠበቀው ሾርባ ጋር ከተጠበሰ ተክሎች እና ከተመረጡ ሾርባዎች ጋር ቀለል ያለ ዝግጅት ነው. ጣዕሙ ለረጅም ጊዜ ሲቃጠል ይቀርባል. ለተጨማሪ የአሲካ ጣዕም አጥንት ወይም ስጋ ጣትን ይጨምሩ. የተረፈውን ግልገል መጠቀም በጣም ጥሩ የሆነ መንገድ ነው!
በሾርባ የተጠበሰ የበቆሎ ዱቄት እንወደዋለን, ግን ቅቤ እና ቅጠላቅጣዎች በእንቁላል ክሬም የተሰራ ዳቦ በብዛት እምብዛም ጣፋጭ አይሆንም.
በጣም ጥሩ የሳሽ ሾት ነው. ከሳንድዊች ወይም ቀላል ሸማድ ጋር በስኒዎች ያቅርቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 8 ኩንታል ውሃ
- 1 ፓውንድ ታላቁ የሰሜን ፍሬዎች ወይም የባሕር ኃይል ፍሬዎች
- 2 ኩባያዎች ደርሷል
- ወፍ
- 1 የአጥንት ወይንም የሆም ጉስ, እንደ አማራጭ
- 1/2 የሾጣ ሽንኩርት
- 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም, ወይም መቅመስ
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 1
- ካሮት , የተቆረጠ
- 1 ወይም 2 የጎድን አጥንት ጥጥ ይከተላል, የተቆረጠ ወይም የተሳካ
- 1 ሊትር (8 ኦውንስ) የቲማቲም ጨሣ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው, ወይም መቅመስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ውሃውን እና ባቄላዎችን በትልቅ ዳቦ ወይም የደች ምድጃ ውስጥ ይንሱ . ለ 2 ደቂቃዎች ቅባት. ጥራጥሬን ከትኩሳት ያስወግዱ, ይሸፍኑ, እና ለ 1 ሰዓት ይቆዩ.
- ሽንኩርት, ስጋ ወይንም ስጋ ወደ ቡና, ቀይ ሽንኩርት, ፔፐር, የበጋ ቅጠል, ካሮት እና ሳሊን ከቡና ጋር ይጨምሩ. ለድሆች አምጡ; ጥራጥሬን ይቀንሱ, ይሸፍኑ, እና ጥራጥሬዎች ከጫጭቅ እስከ 1/2 እስከ 2 ሰዓታት ድረስ እስኪጨርሱ ድረስ ይቀልጡት. ሾፕ በጣም ከመጠን በላይ ትንሽ ትንሽ ይጨምሩ.
- የእንጎ ወይንም የጆን የጆን እሽክርክሪት ከተጠቀሙ, ከሶስቱ ወጥተው ስጋውን ያስወግዱ. ስጋውን ቆንጥጦ በስጋው ላይ ካስወጡት በኋላ ወደ ሾፑ ይመልሱት.
- ለመቅመስ ጣፋጭ ጨው እና ጨው ጨምሩባቸው, ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ለረጅም ጊዜ ይቀልጡት. የሱፍ ቅጠሉን ያስወግዱ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- በአንድ ምሽት በእባቡ ላይ ብትይዙ 8 ኩባያዎችን ውሃ ተጠቀሙ እና የቡናውን የመጀመሪያውን እብጠት ለመዝለል እና ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲቆሙ በማድረግ ይዝጉ.
- ለአንዳንድ ተጨማሪ ማቅለጫ እና ጣዕም አንድ ጣዕም እና ጣፋጭ ጨው አንድ ጣዕም 1 ሊጨምር ይችላል.
- ይህ ሾርባ ለግዢው ጥሩ ነው. የተጠናቀቀውን ሾርባ ወደ ቀዝቃዛ ማብሰያ ያስተላልፉትና ወደ አንድ ድግስ ወይም ክስተት ይዘውት ይሂዱ. ዝቅተኛ ሆነው ወይም ለማገልገል በሚቀዘቅዘው ቦታ ላይ ያስቀምጡት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 299 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 6 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 353 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 53 ግ |
| Dietary fiber | 16 ግ |
| ፕሮቲን | 19 ግ |