ቀስ ብሎ የማብሰያ አጭር ጎድን እና ቀይ ወይን

እነዚህ ጣፋጭ የበዛባቸው የአጫጭር አጥንት አጥንት በደንብ ቀስ ብሎ ለማዘጋጀት እና ለማብሰል ቀላል ነው. አጫጭር አጥንቶችን ከተቆራረጡ ድንች ጋር እና የጎን ተክሎች ወይንም ሰላጣ በመምረጥ ይጠቀሙ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 3 በሾርባ የወይራ ዘይት
• 4 ፓውንድ ጥጆ አጫጭር አጥንት
• 1 ኩባያ
• ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
• 1 ፖስታ
• የሽንኩርት ሾርባ ቅልቅል
• 1 ሊትር (በግምት 10 3/4 ኦውንስ) ኮንዶሽድ የበሰለ ስጋ ወይም
• በቤት ውስጥ የተከማቸ ብስኩት
• 1 ኩባቅ ደረቅ ቀይ ወይን

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ሙቀትን የወይራ ዘይትን በማዕድ ሙቀት ውስጥ ባለው ትልቅ እንጢ.
2. በአንድ ትልቅ የምግብ መጠጫ ወይም ሳህኖች ውስጥ ዱቄት, ጨውና ጣር አብስሉ. አጭር የጎድን አጥንት በጥንቃቄ እንዲለብሱ ያድርጉ.
3. አጭር የጎድን አጥንቶች እስኪነቁ ድረስ በሁሉም ጎኖች ላይ ይፍጠሩ. ቀስቀስ ማብሰያ ውስጥ አስገባ.
4. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩትና በአጫጭር የጎድን አጥንት ላይ ያፈስሱ.
5. ለ 7 እና ለ 9 ሰዓታት በዝቅተኛ ላይ ይቅበስ.
6. የጎድን አጥንት ያስወግዱ እና ጭማቂዎችን ወደ ትናንሽ ተለይቶ ይቀመጣል ወይም ቅባት ይቀንሱ. ስቡን ያስወግዱ እና ጭማቂዎችን ወደ ጠርሙዝ ይክሉት.

1. የጎን አጥንትን በበረዶ ማብሰያ ዉስጥ ያስቀምጡ (አጥንቶችን ያስወግዱ) እና ሙቀትን ይዝጉ.
2. በሶስት ፐርሰንት ያህል ቅዝቃዜ ላይ እስከሚጨርሰው ድረስ ከመሳፍቱ ላይ ከ 5 እስከ 6 ደቂቃዎች ጭማቂ ማፍጠን.
3. ከአጠገባቸው አጥንቶች ጋር አገልግሉ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	1780
ድምር	133 ግ
የተበላው ድካም	54 ግ
ያልተበላሸ ስብ	65 ግ
ኮሌስትሮል	404 ሚ.ግ.
ሶዲየም	883 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	22 ግ
Dietary fiber	3 ግ
ፕሮቲን	111 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)