በደንብ የተሰራ ሾርባ ሳይሆን የተሻለ ጊዜ ነው, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ የሚፈነዳ እና የሚያነቃቃ ነገር በጊዜ ሰሌዳዎ ውስጥ አይመጥንም. በዚህ ቀላል ስቦል ሾልት የምግብ አዘገጃጀት የስራ ሰዓታት ይዝለሉ. በቀዝቃዛው, በቅድሚያ የተሰሩ ስኳር ኳስ እና ዘገምተኛ የማብሰያ መሣሪያዎ እገዛ, የቤት ውስጥ ሾርባ ማዘጋጀት ሁሉንም እቃዎች ወደ ድስቱ ውስጥ እንደቀላቀለ እና የእርሶ ቀን እንዲሄድ ማድረግ ቀላል ነው.
ተጨማሪ ጣዕም እና ንጥረ ምግቦች ከተፈቀዱ ሽንኩርት ጋር የተወሰኑ ዳቦዎችን እና ስኳር ሾርባዎችን ወደ ሾርባዎች ለመጨመር ነጻ ናቸው. ካሮድስ የተራቀቀ ተፈጥሯዊ ጣፋጭ ምግቦችን ወደ ምግብ ጣቢያው ለመጨመር ጥሩ መንገድ ነው, እና ቀጫጭን ሰፋሪዎች ዳይስ በጣም ትንሽ ከሆነ ምልክቶቹን አይመለከቱም. ለረጋው የተቀላቀሉ አትክልቶች, በቆሎ እና አረንጓዴ የበሰለ ማሽላ ወይንም ሎማ ቡና ይመረጡ. ሾርባው እና ጣዕም እንዲጨምር ለማድረግ እጅን አጨማጭ, ስኳር ወይም ጭማቂ ይጨምሩ. እንደ ፈንዳ አተር ወይም አረንጓዴ ባቄላዎች በፍጥነት ለማብሰል የአትክልት ቅመማ ቅመም በኣንድ ግማሽ ይቀንሱ.
ሾርባው በስታንዲሚን ዳቦ ወይም በፈረንሣዊ ዳቦ ውስጥ የተሸፈነ ዳቦ በጣም ጥሩ ነው. የተቆራረጠ አረንጓዴ ሰላጣ ወይም የቄሳር ሰላጣ ለመልካማ እራት አክል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 መካከለኛ ድንች
- 1 ትንሽ ሽንኩር
- 1 ፓውንድ ያረጁ ስኳር ኳስ (በጣሊያን ወቅታዊነት)
- 3 ኩባያዎች
- የበሬ እቃ
- 2 (14.5-ኦው) ጣፋጭ የቲማቲም ጣዕም በጣሊያን ወቅቶች
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጠብ ነጌድ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- 1 (12 ለ 16-ኦው) ጥቅል አስቀያሚ ድብልቅ (ከ 2 እስከ 3 ኩባያ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ድንቹ ጣር ያድርጉት እና ወደ 1/2-ኢንች ኩብስ ጣሉት.
- ሽንኩርቱን ቆርጠው በጥንቃቄ ይቀንሱ.
- በዝቅተኛ ኩኪ ላይ ቅዝቃዜ የተደረገባቸው ስጋ ቡሎች, የከብት እቃዎች, ቲማቲሞች, የተመሰሉ ድንች, የተከተፈ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ፔፐር ያጣምሩ.
- ማሰሮውን ይሸፍኑትና ለዝቅተኛ ደረጃ ከ 6 እስከ 8 ሰዓታት ያብሱ, ወይም ድንቹ እና ሽንኩርት ጥልቀት እስኪያገኙ ድረስ.
- የበረዶውን አትክልቶች ይጨምሩ እና ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ. ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ተጨማሪ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ, ወይም አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ.
ጠቃሚ ምክሮች
- አነስተኛ መጠን ያላቸው የ «ስካሽ» ድንች ዋጋ ከፍ ያለ እምቅ የበሰለ ድንቹ ከመጠን በላይ ይይዛሉ. የቀይ ፕላስቲም ድንች, ነጭ ነጭ ወይም ረዥም ነጭ ወይም ድንች የድንች ድንች ለስላሳ ጣውላዎች ይምረጡ.
- በቤት የተሰሩ የስጋ ቡለሎችን ይስዱ እና እንደ እንደዚህ ያሉ ምግቦች ለያዙት ይሰርዙዋቸው. የምትወደውን የሲብል ጨዋታ አዘገጃጀት ብቻ ተጠቀም እና በሸረሪት በተዘጋጀ የእንፋብ ማንኪያ ውስጥ አስተካክል. የስጋ ቁሶችን በ 375 ፈት ለ 20-25 ደቂቃዎች ወይም እስከ 160 F እስከ ፈካሚው ቴርሞሜትር ድረስ ይሙሉ እና በአንድ ነጠላ ሽፋን ላይ በጋ መጋለጥ ላይ ያርቁ. በረዶ የተያዘውን ስጋን ኳስ በሊፍት ማስቀመጫ ውስጥ አስቀምጡ, ሻንጣውን በስም እና ቀን ውስጥ የያዙት እና እስከ 4 ወር ድረስ ያሰርቋቸው (ረዣዥም ከሆነ).
- ሁለት እጥፍ ያዘጋጁ እና በእያንዳንዱ ክፍል ላይ እሰር. ሾርባን ለማቀዝቀልና በሸንኮራ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማስገባት. ስም እና አጠቃቀም-በቀን. ሾርባ እስከ 3 ወር ድረስ (ለከፍተኛ ጥራት) እሰር.