ይህ የዶሮ የጡት መመገቢያ ምግብ በቀላሉ አንድ ላይ ቢጣበቅ ትክክለኛውን እና ውስብስብ የሆነ ይመስላል. የዝንጮች ጣፋጭ የዶሮውን ጣፋጭነት እንዴት እንደሚጨምር እወዳለሁ, እና ጥቂት እምፖሳያን አይብ መልካም ብልጽግናን ያመጣል. ቫርሜንት ለብዙ ወራት ስለሚዘገይ በአደጉ በአመጋገብ ውስጥ እንደ ተለመደው ነጭ ወይን ነው. ከጣፋ ቫምቡክ ይልቅ ደረቅ ቫርዙትን መጠቀሙን ያረጋግጡ. እጅዎ የማይጠጣ ከሆነ ተመሳሳይ መጠን ያለው የቢራ ኮምጣጤን መጠቀም ይችላሉ.
የማብሰያ መሣሪያዎች አስፈላጊ ናቸው የመወዝወዣዎች መለዋወጫዎች, ፈሳሽ ቁመት ስፕሌይ , ማቅለጫ ጋጋሪ , አይብ አፈር (አንዱን ለመሞከር: ጥቃቅን እብጠት ), የእንጥሎች , የስጋ ቴርሞሜትር
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩንታል የዶሎ ዘይት (ወይም የቅመቱ ዘይት)
- 4 የዶሮ ጡቶች (ድካም, ቆዳ የሌለው, እያንዳንዳቸው 6 አውንስስ ያህል)
- ለመጣስ ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔጀር
- 1 ኩንታል ቅቤ
- 4
- ጥንብሮች (ንፁህ, ከግማሽ ወደቀኛ, እና በግማሽ ጨረቃ ቅርፅ የተሰሩ ሳጥኖች)
- 1/4 ስኒ
- የወይን ጠረን (ወይም ነጭ ወይን ጠጅ)
- 3 ጠርሙሶች
- የፐርሜሳ አይብ (የተጣራ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350˚F አስቀድመው ያድርጉ. መካከለኛ ከፍታ ካለው ከፍተኛ ሙቀት መካከል ትልቅ የድንጋይ ማቀጣጠል. ዘይትውን ጨምረው ፓውሎውን ሙሉ በሙሉ በዘይት መቀባት.
- የዶሮዎቹን ጡቶች በዶልጥ ፎጣ እና በሁለቱም በኩል በጨው እና ፔጃ ውስጥ ያስቀምጡ. በመቀመጫ ፓን ውስጥ ያስቀምጧቸው. ከ 5 እስከ 6 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ዶሮውን በማብሰልና ሌላውን ጎን ለማብራት 5 ወይም 6 ደቂቃዎች ያብሱ. ዶሮውን በሙቀት መያዣ ወይን ወይም ፓን ላይ ያስተላልፉ እና ምግብ ማብሰስን ለመጨረስ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ዝቅታ ይቀንሱ እና ቅቤን ወደ ማንኪያ ያክሉት. ቅቤው ሲቀላቀል በጢማዎቹ እስከ 6 ደቂቃዎች ድረስ እስኪለቀቁ ድረስ ጥንብሩን ይጨምሩና ይዝለሉ. ቫምዙቱን ለመጨመር ድስቱን ከምድር ላይ ያስወግዱ, ከዚያም ወደ መካከለኛ ዝቅተኛ ሙቀት መልሰው እና ግማሽ ግማሽ ይቀንሳል. በፐርማሲያን ቅመም እና ወቅቶች አማካኝነት በጨውና በርበሬ ይደሰቱ.
- የጡትን ጡቶች ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና የውስጣዊውን የሙቀት መጠን ከስጋ ቴርሞሜትር በ 165˚F መሆን ይኖርበታል. እና ዶሮን በጎዳናው ላይ ከመጎዳቱ በፊት ትንሽ ደቂቃዎች ቆዩ. የዶሮውን ጡቶች ወደ እራት ጣውላ በማስተላለፍ እና እያንዳንዳቸው በብሩህ የተበሉት ጉንጉን በለሆሳስ ይሸፍኑት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 484 |
| ድምር | 30 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 153 mg |
| ሶዲየም | 276 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 2 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 46 ግ |