የተወሰኑ የምግብ ዓይነቶችን በሚመግቡበት ወቅት የምግብ ቅዝቃዜን መለካት አስፈላጊ ነው. የውስጣዊውን የሙቀት መጠን መመርመር, የምግብ ወለድ በሽታን ለመከላከል የሚያስችል በቂ ምግብ መዘጋጀቱን ማረጋገጥ ይቻላል, የከረሜላ እና ሌሎች ውህዶች በተወሰነ የሙቀት መጠን እንዲሞቁ እና የቀዘቀዙ ምግቦችን ማቅለልና ማቀዝቀዝ እንደሚያስፈልጋቸው እና ቅዝቃዜው ትክክለኛ ቅዝቃዜ ከሆነ ትክክለኛና ቅባት የለውም. ትክክለኛውን የምግብ ሙቀት መለኪያ በእጁ ይዞ መገኘቱ ምርጥ እና ይበልጥ ደህንነቱ የተጠበቀ የምግብ ውጤቶችን ማረጋገጥ ይችላል.
የቴርሞሜትር ዓይነቶች
- ፈጣን-ተነባቢ ቴርሞሜትር: እነዚህ ቴርሞሜትሮች በአብዛኛው የምግብ ወይም ፈሳሽ መካከለኛ ውስጥ የገቡ ሲሆን የዲጂታል ማሳያ ወይም የመጥሪያ ማሳያ የውስጥ ሙቀትን ያሳያል. በአብዛኛው ወዲያውኑ የሚነበቡ ቴርሞሜትሮች እንደ ብዕር ቅርጽ ያላቸው ሲሆን በሸፍጥ ወይም በኪስ ውስጥ ሊያንሸራተት ይችላል, ነገር ግን ሌሎቹ በማያ ገጹ ላይ ከሚገናኝ ገመድ ጋር ሲፈተሽ ሊኖራቸው ይችላል, ስለዚህ መሳሪያው በሴኪው ውስጥ ሊቆይ ይችላል. በሙቀት ምድጃ ውስጥ ወይም በመጋጫ ውስጥ ያለ ምግብ.
- Candy / Deep Fry ቴርሞሜትር: እንደ ብረታ ብረት ወይም ሙቅ ዘይት ውስጥ በጣም ሞቃት ፈሳሽ ውስጥ ለመጠነስ የተቀየሱ እነዚህ ቴርሞሜትሮች እጅግ በጣም ረጅም ርቀት እና ትልቅ ስክሪን አላቸው, በተለይም እንደ መደወያ ወይም ባር. አብዛኛዎቹ ቅንጣቶች (ስዕሎች) አላቸው, ስለዚህ በገንዳው ጎን ላይ ሊገናኙ እና ከ 100˚ እስከ 400˚F አለው.
- ኦቭ ቴርሞሜትር: የያዙት ኬኮች እየነዱ ወይም ኩኪስ እንደሚለቁ አስተውለው እርስዎ ቢሞቱ ከሚያውሉት ጊዜ በላይ እየወሰዱ ነው, የእርስዎ ምድጃ የሙቀት መቆጣጠሪያም ሊጠፋ ይችላል. የእሳት ምድጃ መለኪያ ለእርስዎ የምግብ አዘገጃጀት ትክክለኛ ትክክለኛ ሙቀት መሆኑን ለማረጋገጥ ምድጃዎትን ለማቀዝቀዣ የሚሆን ሙቀትን ለማስተካከል ይረዳዎታል. እነዚህ ቴርሞሜትሮች ትላልቅ የድምፅ መቆጣጠሪያዎች ስላሏቸው ወይም ከእቃ ምድብ ላይ ሊሰቅሉ በሚችሉበት ቦታ ላይ ተቆርጠው የተሠሩና የውሃ ሙቀትን በትክክል ለመሙላት እና ምግብ ለማብሰል የሚያስችል ሙቀት ለመከታተል ይችላሉ. በመሰረቱ በ 600˚F የሚደርሱ የሙቀት መጠንን ይለካሉ እና ሁልጊዜም በሙቀት ውስጥ እንዲቆዩ የሚያስችላቸው ቁሳቁሶች የተሰሩ ናቸው.
የrmometer መግዣ እና አጠቃቀም ጉርሻዎች;
- ብዙ ሰዎች በቀላሉ ለማንበብ ቀላል እና ትክክለኛ የዲጂታል ቴርሞሜትርን ይመርጣሉ, ነገር ግን እነዚህ ባትሪዎች የባትሪ ኃይል ስለሆኑ, ባትሪዎች በመጨረሻ መተካት አለባቸው. ዲጂታል ቴርሞሜትሮችም ንባቡን በመንካት ከንባብ ወደ ፍሌክስ ሴሬሽየስ ንባብ ይለውጡና ሰፋፊ መለኪያዎችን ይለካሉ - አንዳንዶቹ ከ -40˚ እስከ 450˚F ይለካሉ!
- ደካማ ቴርሞሜትር ደውሎ አንዳንድ ጊዜ የፋራናይት እና ሴልሺየስ መለኪያዎችን ለማሳየት ምልክት አላቸው. እነሱ ከዲጂታል ነባሪዎች የበለጠ ረጅም ናቸው. (አንዳንድ የሙቀት መጠኑ ሙቀትን ሊያመጣ እና በ ቴርሞሜትሪ አካባቢ አካባቢ እምብዛም አያሟላም ብለነካው) ይህ ዘዴ ጥሩ መፍትሄ አይደለም. በአብዛኛው እስከ 190˚ እስከ 220˚F የሙቀት መጠን ይለካሉ.
- ለማስታወስ ለተቀላቀለው ስጋ ንጹህ ምህረት ከሌለዎት, በቀላሉ ለማጣቀሻው በቀጥታም ሆነ በጣራው ላይ የሙቀት መጠንን የሚያካትት የሙቀት መለኪያ ይፈልጉ. የማንጎ እና የከረሜራ ቴርሞሜትር በመደበኛው ለካሜራ-አሠራር ደረጃዎች ወይም የተሻለ የእርሳቱ የሙቀት መጠንን ቦታዎች ያመላክታሉ.
- የስጋን የሙቀት መጠን ስንለካ, ግኝቱን ወደ ጥቁር የስጋው ክፍል ውስጥ በማስገባት አጥንት ወይም ስብን አይነካኩ ወይም ሌላውን ጎን አለመነካቱን ያረጋግጡ. በተለምዶ አንድ ንባብ ለመመዝገብ 10 ሴኮንድ ይወስዳል. እንደ ትልቅ ስጋ, እንደ ትልቅ ስጋ, ውስጣዊ ውስጣዊ ውስጣዊ ውስጣዊ ውስጣዊ ውስጣዊ ውስጣዊ ውስጣዊ ውስጣዊ ውስጣዊ ውስጣዊ ውስጣዊ ውስጣዊ ውስጣዊ ውስጣዊ ውስጣዊ ውስጣዊ ውስጣዊ ምጥብጥ, ከ 5 እስከ 10˚, ተፈላጊው የተጠናቀቀ ሙቀት.
- ለእንቁላል ጥራጥሬ, ሙቀቱን ሙቀቱን ከመሙላትዎ በፊት የሙቀት መለኪያውን ወደ ድስቱ ጎን ወይም ጥልቀት በብርቱ ወለሉ ላይ ይግፉት, ይህም ማሳያው በቀላሉ ይታያል. የመሣሪያው ውስጣዊ ቴርሞስታት ትክክለኛ መሆኑን እርግጠኛ ለመሆን ጥልቀት ያለው የእርሻ መሳሪያ የሚጠቀሙ ቢሆንም ብዙውን ጊዜ ግን አይጠቀሙም.
- የርስዎን የሙቀት መለኪያ ትክክለኛነት በመሞከር በ 212˚F በበርካታ ደረጃ ላይ በሚፈላ ውሃ ውስጥ በማስቀመጥ መሞከር ይችላሉ. አስፈላጊ ከሆነ እንደገና ለማቀናበር የእርስዎን ቴርሞሜትር መመሪያ (ወይም አምራቹን ያነጋግሩ) ይፈትሹ.
- ቴምፕቶሜትሮችን በሳሙና እና በሞቀ ውሃ ያጠቡ, ብዙዎቹ በውሃ ውስጥ አለመኖራቸውን ሙሉ በሙሉ በውሃ ውስጥ ዘንቢ ማድረግ አይኖርባቸውም.