'ማጌል ሶራቆቲ 'ወይም' ቲሴራኮቲ '
የግሪክ ኦርቶዶክስ ፓስካ ( የእረፍት ጊዜ ) ወቅት የሚጀምረው ከዋነኞቹ የበዓል ቀናት ሲሆን ቅዳሜ ቀን (ቅዳሜ ሰኞ) ሰባት ቀናት ቀደም ብሎ ነው. የግሪክ ኦርቶዶክሳዊ እምነት የተከበረው የጁሊያን የቀን መቁጠሪያ በየዓመቱ የፋሲካን ቀን ማመቻቸት እና ፋሲካ በፋሲካ ወቅት ሲወርድ ሲዋረድ ነው, ስለሆነም በሌሎች የእምነት እምነቶች ውስጥ ፋሲካን የሚደግፍ አይደለም.
የሟርት ዘይቤ
የታላቁ አበሎች ሳምንቶች-
- የመጀመሪያው እሑድ (እሁድ ኦርቶዶክስ)
- ሁለተኛ እሑድ (ቅዱስ ጊሪጎሪ ፓላማስ)
- ሶስተኛ እሁድ (መስቀልን ማምለክ)
- አራተኛ እሑድ (ቅዱስ ጆን ክላሚክስ)
- አምስተኛ እሁድ (ቅዱስ የግብፅ ሜዳ)
- Palm Sunday ጀምሮ እስከ ቅዳሜ ቅዳሜ እና እሁድ እሁድ
ጾም
የግሪክ ኦርቶዶክስ ሊቅ የጾም ጊዜ ነው , ይህም ማለት ቀይ ደም (ስጋዎች, የዶሮ እርባታ, ጨዋታ) እና ቀይ ደም (ወተት, አይብ, እንቁላል, ወዘተ) ከእንስሳት (ከብቶች, ከዱሮ ወዘተ ...) ጀርባዎች. የወይራ ዘይትና የወይን ጠቀም ይገደባል. በእያንዲንደ ቀን የእሇት ምግቦች ቁጥርም ውስን ነው.
ማሳሰቢያ: ምንም አይነት የወተት ተዋጽኦዎች ከሌሉ እና ከወይራ ዛፍ ያልተገኙ ከሆነ የተክሎች ማርጂን, አጭር እና ዘይቶች ይፈቀዳሉ.
የመጾም ዓላማ በፋሲካ ትንሳኤን ለመቀበል በመዘጋጀት, በግሪኩ የኦርቶዶክስ እምነት ውስጥ እጅግ የተቀደሰ ሥነ ሥርዓት የተከበረውን ለመቀበል በመዘጋጀት ሥጋንና መንፈስን ማጽዳት ነው.
ጸደይ ማጽዳት
ለሥነ-ሙዝ ቁንጮዎች ሙገሳም እንዲሁ የሰውነትንና መንፈስን ከማጽዳት በተጨማሪ ልማዳዊ ጊዜ ነው.
ቤቶችን እና ግድግዳዎችን አዲስ ልብስ ይልበስ, ቀለም, ቀበቶዎች, ቁምሳጦች, እና መሳቢያዎች ያጸዱ እና ያጸዱ እና ያረጁ ናቸው.
ለንጹህ ሰኞ ምናሌ እና ምግብ አዘገጃጀት
ንጹህ ሰኞ የመክፈቻ የመጀመሪያ ቀን ነው, እና በባህል እና ወግ የተሞላ ክብረ በአላት. ህጻናት ህጻናት ሰባት ቁንጮዎች ያሉት Lady Lent (ኪራሳራኮቲ) በመባል የሚታወቁት የወረቀት አሻንጉሊቶች ናቸው.
በየሳምንቱ ወደ ፋሲካ ስንመጣ እግር ይወገዳል. ቅዳሜ ሰኞ በተቃራኒ እያንዳንዱ ሰው በባህር ዳርቻ ወይም በአገሪቱ ወይም በቀድሞው መንደሮች ላይ ለአንድ ቀን ይወጣል. በግሪክ ዙሪያ በሚገኙ መንደሮች ውስጥ ጠረጴዛዎች የተዘጋጁ እና በጓደኞቻቸው እና በቤተሰብ ጉብኝታቸው ለመቀበል በቀን የተለመዱ ምግቦች ተቀምጠዋል.
Lenten Recipes
በአስቸኳይ ሲበሉ የሚበሉ ምግቦች ተገድበዋል, ግን ይህ የጣሊያን አሰልቺ አሰልቺ ነው. ወደ ቬጀቴሪያን በጣም ከፍተኛ የሆነ የአመገብን ታሪክ, የኩሌን መስፈርቶችን የሚያሟሉ ጣፋጭ ምግቦችን ያመጣል. እነዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የበርካታ የምስር የምግብ ዓይነቶች ውክልና ብቻ ናቸው.
አንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ገደብ የሚያገኝ ከሆነ ማወቅ
አንድ የምግብ አዘገጃጀት መስፈርቱን የሚያሟላው ስለመሆኑ ሲያስቡ ስጋ, የዶሮ እርባታ, ዓሳ, የወተት ምርቶች , እንቁላል, የወይራ ዘይትና ወተት የማይገኙ ምግቦችን ይፈልጉ. አንዳንድ ተወዳጆች የሊንተንን እገዳዎች በመተካት የወይራ ዘይትን የአትክልት ዘይት በመተካት, ለቅሬ እና ለስላሳ ማርጅን, እና የወተት ተዋጽኦዎችን እና የእንቁላል ምትክን በመጠቀም ይተካሉ .
ማስታወሻ የወይራ ዘይት አጠቃቀም የተገደበ ቢሆንም ብዙዎቹ በሚጠቀሙበት ወቅት በሚጠቀሙበት ወቅት ንጹህ ሰኞን (የቅድመ መጀመሪ ቀን) እና ቅዳሜ ቀን ነው. ሁለት የአመጋገብ ገደቦች የተነሳባቸው ሁለት ቀናት መጋቢት 25 (አኒዮን እና የግሪክ አፋኝ ቀን) እና ፓልም እሁድ ናቸው. በእነዚህ ሁለት ቀናት ውስጥ የሽቱ ዲው የተከተፈ የጨው ሐምራዊ ሽርሽር ባህላዊ ዋጋ ሆኗል.