የኮሌስትሮል እና የደም ቅበላን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች የእንቁላልን ምትክ እንቁላልን መለዋወጥ ጥሩ መፍትሄ ሊመስላቸው ይችላል-የእንቁላል ምትክ በአብዛኞቹ ዝቅተኛ ስብ ወይም ዝቅተኛ ኮሌስትሮል ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደ እንቁላል ሁሉ አማራጭ ነው. ቪጋን እየሄዱ ወይም እንቁላል አለርጂዎች ካሉ ምናልባት እንቁላሉን ምትክ ለመተካት ያስቡ ይሆናል ነገር ግን ምን እንደሚሰራ ያውቃሉ?
የእንቁላል ምትክ በካርቶን ውስጥ በምግብ ማቀዝቀዣው ክፍል ይሸጣል, እና ፈሳሹ እንደ የተገረደ እንቁላል ያሉ ይመስላል.
በስሙ ምትክ "ምትክ" በሚል በምርቱ ውስጥ ምንም እንቁላሎች እንዳይገኙ መጠበቅ አለብዎት. ይሁን እንጂ ስህተት ይሆናል.
ያኮል በርስዎ ላይ
በእንቁላል ተተኪ እቃ መያዣ ላይ የጀርባውን ዝርዝር ስታይ ትገረሙ ይሆናል. አብዛኛዎቹ የእንቁላል ምትክ ምርቶች አብዛኛው የእንቁ ነጭዎችን ያካትታሉ, ስለዚህ እንቁላል አለርጂ ካለብዎ ወይም ቪጋን እየተመገቡ ይህ ተስማሚ የእንቁ አማራጭ አይደለም. ሀሳቡ "ጤናማ" የሆኑ የእንቁ ኣካል የተጣለ እና በሌላኛው የእንቁላል ንጥረነገሮች ተተካ.
የእንሰሳት ቦታ የሚወስዱትን የምግብ አይነት እየፈለጉ ከሆነ በእቃ ማሸጊያው ላይ "እንቁላሉን" ወይም "ቪጋን" በሚሉት ሐረጎች ውስጥ ምርቶችን መፈለግ አለብዎት. እነዚህ ዓይነቶች እንቁላል ውስጥ ምንም እንቁላል ውስጥ አይገኙም እንዲሁም የእንቁላል አለርጂዎችን እንዲሁም የእንስሳት ተዋፅኦዎችን ከአካለ ስንጣላቸው የሚያቋርጡ ሰዎች ደህና ናቸው.
Healthy Alternative
በእንቁ እንቁላል ውስጥ የተከማቹትን ስብ እና የኮሌስትሮል መጠን ለመቀነስ ከፈለጉ እንቁላል ምትክ መጀመሪያ ላይ እንደ እንቁላል ጥሩ አማራጭ ነው.
ይሁን እንጂ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የእንቁላል አስኳል ጥቂት መጥፎ ወሬ አግኝቷል. በመሠረቱ, አንድ እንቁላል የልብና የደም ህመም እና የካንሰርን (የፀረ-ሙቀት መጠን) ከፍተኛ ከመሆኑም በላይ የደም ግፊቱ ዝቅተኛ ነው.
እንቁላል በተመጣጣኝ ኮሌስትሮል ውስጥ ከፍ ያለ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በደም ውስጥ ከሚገኙ ምግቦች እና ከፍ ብሎ ከሚመጣ ስጋ ከሆኑ ምግቦች ጋር ሲነፃፀር በደም ኮሌስትሮል ላይ ያላቸው ተጽእኖ አነስተኛ ነው.
ከፍተኛ ኮሌስትሮል ካለዎት እንቁላልን በመጠኑ ለመብላት ይመከራል. ብዙ የዓሳማ እቃዎች, እንደ ኦሜሌስ እና ፈሪስታት የመሳሰሉ, ብዙውን ጊዜ ጥራጥሬ ወይም ሌሎች ከፍ ያለ ቅባቶችና ከፍተኛ የኮሌስትሮል ቅመማ ቅመም ያላቸው ናቸው, ቢያንስ በከፊል, የእንቁላል ምትክ የሆኑትን (እንደ 100 በመቶ የእንቁ ጥይት ) ቁልፍ ነው.
በ Egg ምትክ ሌላ ነገር ምንድነው?
እንደ የእንቁሊት ቢጫ ቀለም ያላቸው የእንቁላል ምርቶች 99 በመቶ የእንቁ ነጭ ሽፋን አላቸው. ሌሎቹ አንድ መቶኛ ያልተፈታ "የተፈጥሮ ጣዕም", ቀለም, ቅመማ ቅመሞች, ጨው, የሽንኩርት ዱቄት, የሳንታተሃው ዱቄትና የድራማ ዱቄት ያካትታል . ከጡት ካሉት ውስጥ ለብዙት ገንፎዎች የሚሰጡ ብዙ ንጥረ ነገሮች ተጨምረዋል. ስለዚህ የዓሳ ምት በተለመደው መጠን የብረት, የዚንክ, የ folate, የኢሚሚን, የሬቢቭላቪን እና ቫይታሚኖች A, E, B6, እና B12 እንዲሁም የተመጣጠነ መጠን ይኖራቸዋል እንደ ሙሉ እንቁላል እንቁላል. ሆኖም, እነዚህ ሁሉ ተጨማሪዎች ማለት የእንቁላል ምትክ የተተካ ምግብ ነው. እና ሁላችንም ጤናማ አመጋገብን ስንመገብ ልንሰራው የሚገባን ምግቦች መፍትሄ እንደሚሆኑ ሁላችንም እናውቃለን.
የመለያ ስሙን ለማንበብ እርግጠኛ ሁን
የእንቁሊሌን ምትክ መጠቀም እንዯሚፈሌጉ ከወሰኑ, ሇምሳላ በቂ ቅባት አሇው, እንዱሁም የእንቁሊሌን ምትክ ሇሁለም ፍሊጎት ምቹ መሆን ይችሊሌ ሇማየት ያረጋግጡ.
እንደ Egg Beatres ያሉ አንዳንድ ምርቶች ምንም ስብ ወይም ኮሌስትሮል አልነበራቸውም, ሌሎች ደግሞ የፍራፍሬ ዘይት እንደ ቅመማ ቅመም ይጠቀማሉ, ይህም ለስላሳ ይዘት ይጨምራል,
አንዳንድ እንቁላል የሚተኩ ምርቶች ለስላሳ ሸቀጦችን የሚፈለጉ ምግቦችን ለመጨመር በጣም ጥሩ ናቸው, ነገር ግን በእንቁላሎቹ ምትክ የእንቁላል ምትክ የሌከልቲን ጭማቂ ካልጨመረ በስተቀር በእንቁላል አስኳል ውስጥ ብቻ የሚገኘ ቢሆንም እንደ ማቀላጠፍ ወይም ንጥረ ነገር ሆኖ ሊሰራ አይችልም. ይህ ደግሞ እንቁላልን ለምግብነት የማይመጥን ሆኗል. በእነዚህ አጋጣሚዎች የስኳር እና የኮሌስትሮል ይዘት እንዲቀንሱ ከፈለጉ ሁሉንም እንቁላልዎች በመተካት በጠቅላላው እንቁላሎች ውስጥ መተካት የተሻለ ነው.
ለትክየም እንቁላል ተለዋጭ ለውጣት እንቁላል
የፈሳሽ ምትክ ምትክ ሲጠቀሙ በምግብ አሰራር ውስጥ ከተጠፉት እንቁላል ብዛት ጋር እኩል እንደሚሆን ማወቅ ያስፈልግዎታል. ሁለት አጠቃላይ መመሪያዎችን በመጠቀም እንቁላሎቹን በሚፈልጓቸው የምግብ አዘገጃጀቶች ምትክ እንቁላል መተካት ቀላል ያደርጋቸዋል.
- 1 ትልቅ እንቁላል = 1/4 ስቴዝ እንቁላል ተክቷል
- 2 ትናንሽ እንቁላል = 1/2 ስቴሽ እንቁላል ተክሏቸዋል
- 4 ትልልቅ እንቁላል = 1 ኩባያ እንቁላል ተክቷል
- 8 ትላል እንቁላሎች = 1 ፓንት ካርቶን እንቁላል ምትክ