ቀላል ቻይንኛ ቾው ሚንች ኢኮክሽን

የቻይና ቻው ሚይን በቻይና ምግብ ማብሰል በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው, እና የቻይናን ሾውን ለማብሰል ብዙ የተለያዩ መንገዶች አሉ. የባህር ማርቲን መጥመቅ, የሎረር እህል, የከብት ፍየል, ዶሮ ወይም የምትፈልጉት ነገር. ቾው ሚይን ደግሞ በጣም ቀላል, ጣፋጭ እና ጤናማ የሆነ ምግብ ነው.

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ከተለያዩ የተለያዩ ምግቦች ጋር ያቀረብኩትን ቀላል የቻይንኛ የምግብ አሰራር ዘዴ ልምምድዎታለሁ. እነዚህ እቤት ውስጥ አዘውትረው የምሠራው የዜጎች መቆጣጠሪያዎች ናቸው.

• 01 ቀን 3

  ቢኤፍ ቾው ሚይን ሬሽፕ

  ግብዓቶች

  1. ወደ 600 ሚ.ሜትር የሸርሸራ ሾርባ የተቆራረጠው, ለ 30 ደቂቃዎች ማርኒን
  2. 1 ቀይ ቀለም ወይም ማንኛውንም ቀለም ፔፐር (እስከ 160 ግራ አካባቢ)
  3. 110 ግራ ካሮት, ጁሊኔይን
  4. 150 ክ.ሜ ጫጩቱ ብሩኮልን, ታጥበው እና ግማሹን ቆርጠው
  5. 300 ግራ ጫማ እንቁላል
  6. በጥንቃቄ የተከተፈ ጥብስ 1 ኩንታል
  7. 3 ክታብጦሽ በስሩ ተክሏል
  8. 1 ቹል የተከተፈ

  ለስጋው ማርጋዴ:

  1 ሩብ የሩዝ ወይን ጠጅ

  በሶስት ኩንታል አኩሪ አተር

  ½ ሳንቲሙ ስኳር

  ¼ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔንደር

  ½ የሻይ ማንኪያ ጨው

  ½ የሻይ ማንኪያ የድንች ቅጠል ወይም የቆሎ ዱቄት

  1 ኩንታል ውሃ

  1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር አኩሪ አተር

  ¼ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ (አማራጭ)

  ማከሚያ:

  1 ኩንታል ኦይስተር ጨው

  1 የሻይ ማንኪያ ጨው

  1 ኩባያ አረንጓዴ ጨው

  ¼ የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ ዘይት

  ዘዴዎች-

  1. አንድ የውሃ ጉት ቅጠል እና እንቁላሉን ወደ ማብሰያ ድረስ ማብሰል. ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አስቀምጡት እና ውሃውን አጡት. ነዶውን በአነስተኛ ዘይት ቀቅለው ይተውት.
  2. በ 1 ኩንታል ዘይት አንድ ገጸ ቁም ይበላል እና ስጋውን ለ 30 ሴኮንድ ያርጉትና በሳር ሳህን ውስጥ ይቅቡት.
  3. ሻንጣውን ማጠብ እና 1 ኩንታል ዘይት እና የ 30 ሰከንድ ርዝመትን, ነጭ ሽንኩርት እና ቺሎችን ማሞቅ.
  4. ፔፐር እና ካሮት ተለጥፈው ለ 2 - 2 ደቂቃዎች ቀቅለው ይውላሉ.
  5. የእንቁላል ኑድልን ይጨምሩ እና ለሁለት ደቂቃዎች ይጠቁሙ ከዚያም ሁሉንም ወቅቱን ያክሉት እና ተጨማሪውን 2-3 ደቂቃ ለስላሳ ያጓጉዙ.
  6. አሳው ይበላሉ እና ለ 2 ወይም 3 ደቂቃዎች ያህል ቅቤን ይለውጡ.
  7. ያጥቁ. እንደተፈለገው ልብስ ይለብሱ እና ወዲያውኑ ያገለግሉት.
  • የመዘጋጃ ጊዜ: 30 ደቂቃዎች
  • የማብሰያ ጊዜ: 20 ደቂቃዎች
  • ያገለግላል: 3-4 ሰዎች

• 02 ከ 03

  የዶሮ ቾው ሚይን ሬሽፕ

  ግብዓቶች

  1 መካከለኛ ካሮት

  አንዲት ትልቅ መጠን ያለው የዶሮ ጡት

  2 የጢስጣሽ ጉንጉን በጥሩ ቆፍጦ ቆንጆ

  ½ ሼል ከተቀነጠለ

  2 የፈረንሳይ ቀይ ሽንኩርት በደንብ ቆጥሯል

  1 ጥራዝ ጩኸት በቀዝቃዛ ተቆልፏል

  1 የፔፐር አይነት እርስዎ በሚወዱት ቀለም, በፎቶው ውስጥ እንደምታየው አንድ አረንጓዴ ፔፐር ተጠቅሜያለሁ

  50 ግ የቻይናውያን ነጭ ዝሆኖች ወደ 2 ሴ.ሜ ርዝመት ሲቆርጡ ይህን ንጥረ ነገር ከሌሎች የአትክልት ዘሮች ጋር መቀየር ይችላሉ ለምሳሌ የእንጨው እብጠት, የለውዝ ዝርያዎች, የቻይናውያን ጎመን ወይም ቡክ

  150 ግራም የቻይናውያን የደረቁ ጉድዶች ወይም የእንቁላል ኑድል መጠቀም ይችላሉ

  ክራዎች

  1 ½ ሳንቲም ብርጭቆ ጨው

  1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር አኩሪ አተር

  1 የሻይ ማንኪያ ጨው

  ሰሊጥ ሰሊጥ

  ሁለት ጥሬ ጥቁር ፔንዱ ጭልጥ

  ለዶሮው ማርጃዴ:

  2 ኩባያ አረንጓዴ ጨው

  1 የሻይ ማንኪያ ስኳር

  ¼ የሻይ ማንኪያ ጨው

  ¼ የሻይ ማንኪያ ግማሽ ጥቁር ፔሮ

  1 ኩንታል የሩዝ ወይን

  ዘዴዎች-

  1. የዶሮውን ቧንቧ በጥሩ ቀዳዳዎች እና በማርሽሬት ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ይቁረጡ. ረዘም ብለህ ካጠጣህ ጣዕሙ የተሻለ ይሆናል.
  2. ጁሊን ካሮት እና አረንጓዴ ፔፐር
  3. የቻይናውያንን ደረቅ ፓስታ በቆሸሸ ውሃ ውስጥ በንጹህ ውሃ ላይ በማንጠባጠብ እና በማቀዝቀዝ ውሃ እንደገና በማጠፍለቅ ያርቁ. ኑድሞሱ በሾሊው ዘይት ውስጥ ይቅበዘበዝና ጉዲዎቹ እርስ በርሳቸው እንዳይጣበቁ ይከላከላሉ.
  4. ስጋው ነጭ ቀለም ይለወጥና ምድጃውን ከለቀቀ በኋላ ወደ ጎጆው እስኪተው እስኪያልቅ ድረስ የዶሮውን ጡቶች ለማብቀል በብርድ ጋዝ ያለው ሙቀት ያለው ድስት ይሞላል.
  5. በ 1 ኩባያን ዘይት ያቁሙ እና የቡና, የዊንተር ሽንኩርት, ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት ይለውጡና ሁሉም አትክልቶችን ይጨምሩ. ሁሉም አትክልቶች እስኪቀላቀሉ ድረስ ይንከባለል.
  6. ኖድላዎችንና ዶሮዎችን ወደ ዎክ ውስጥ ይጨምሩ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ድብ-ቃጭ ያድርጉና በመቀጠል ሁላውን የቡና መጨመር ጨምረው ለተጨማሪ ባንድ ደቂቃዎች ጥሩ ሞገስ ይስጡት.
  7. ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ያስቀምጡት እና ያገለግሉት.
  • የመዘጋጃ ጊዜ: 30 ደቂቃዎች
  • የማብሰያ ጊዜ: 20 ደቂቃዎች
  • 2 ሰዎች ያገልግሉ

• 03/03

  የባህር ምግብ የምግብ ሽርሽር ሜይን ሬሽፕ

  ያካተተ ንጥረ ነገር

  300g ስጋዎች, የተሸፈነ እና የተደባለቀ

  400 ግራም ስኩዊድ, ያጸዱ እና በትናንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ናቸው

  200 ግ የዓሳ ዝይ, 2.5 ሴ.ሜ እሰከች

  400 ጊ እንቁላድ ኖድል

  የ 20 ግራም ሽታ ሽንኩርት, በ 3 ሴ.ሜ ርዝመት ይዘጋል

  ½ ሰቅ የተደረደለ ቺንግየር

  የ 80 ግራም ሽንኩርት, በጣሳ እና በቀለለ ተቆልፏል

  200 ግራም ጎመን, ቀጭን ማሰሪያዎችን ይቀንሳል

  100 ግራ ካሮት, በጣሳ እና በቀጭኑ ማሰሪያዎች መቁረጥ

  ማከሚያ:

  1 ጠርሙስ ጥቁር ኮምጣጤ

  1 ሩብ የሩዝ ወይን ጠጅ

  2 የሾርባ አይን አኩሪ አተር

  ¼ የሻይ ማንኪያ ግዙፍ ፔፐር

  1 የሻይ ማንኪያ ስኳር

  1 የሻይ ማንኪያ ጨው

  ዘዴዎች-

  1. አንድ የውኃ ፈሳሽ ቅጠሉ እና ስቡን, ስኩዊድ እና ዓሣን ያጠቡ. ወዲያውኑ ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ይዝጉ. ጎርፍ እና መዝጋት.
  2. አዲስ የውኃ ጉድጓድ ቀቅለውና እስከ እሳተፉ ድረስ የእንቁላል እንቁላል ማብሰል. ጎደሎቹን አንድ ላይ እንዳይጣበቅ ለማድረግ ዘይት እና ዘይት ይለብሱ. ያስቀምጡ.
  3. በ 2 ጨው ውስጥ ሙቀትን በሙቀት ውስጥ በማቀዝቀዝ ይሞላል. የፀደይ ሽንኩርት, ዝንጅብና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩና እስሩም እስኪወርድ ድረስ ይመዝግቡ.
  4. ጎመን እና ካሮት ይለውጡና ለ 2 ደቂቃዎች ቅቤን ይጨምሩ.
  5. ስኳርን, ስኩዊድ, ዓሳ እና ኑድል ይጨምሩ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ቅቤን ይጨምሩ.
  6. ጣፋጭነቱን ጨምር እና ሞቅ እስኪያወጣው ድረስ ለ 2 ደቂቃዎች ድብ ያክል.
  7. ያጥቁ. እንደተፈለገው ልብስ ይለብሱ እና ወዲያውኑ ያገለግሉት.
  • የመዘጋጃ ጊዜ: 30 ደቂቃዎች
  • የማብሰያ ጊዜ: 20 ደቂቃዎች
  • 3-4 ሰዎች ያገለግሏቸው