የእርስዎ ቤተሰብ እነዚህን የእንቁራሪ ዶሮዎች ይወክላል, እና ለማዘጋጀት እና ለመጋገሪያው ይበልጥ ቀላል አይሆኑም. የፓንኮ ክሩክ መያዣ በፓርማሲያን ጣዕም የተሸፈነ, ጥቁር ስብርባሪን ያረጋግጣል. በተጨማሪም ከባህላዊ ጥቁር ዶሮ ጋር ሲነጻጸር በአንጻራዊነት ቀላል ነው. የዶሮ ጭኖዎች በበጀቱ ላይ ቀላል ስለሆኑ የዶሮ ጡቶች ከጣፋጭ እና የበለጠ ጣዕም አላቸው. የምግብ አሰራሩን በጠቅላላ የዶሮ እግር ወይም የዶሮ ጫማ ቦታዎችን ይስሩ.
የፓንኮ ክራከቶች, የጡጫ ዱቄት ዱቄት, እና የፓርማሲያን ቅርጫት እነዚህን የዶሮ ዶሮዎች በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እና ቆርቆሮ ሽፋን ይሰጣቸዋል. የክርክር መቆረጡ ከመጀመሩ በፊት በማር እና ቂጣ ሽፋን ላይ ይጥሏቸዋል. ተጨማሪ የመመገቢያ ለውጦችን እና ሃሳቦችን በተመለከተ ልዩነቶች ይመልከቱ.
የዶሮው ኩላሊት በብስኩቶች, በቆሎ ድንች እና በአተር ወይም በአረንጓዴ ዱቄት እንዲሁም ከሳባ ጋር አብሮ ያጣጥማሉ. ለሽርሽርም በጣም ትልቅ ዶሮ ነው. የድንች ሰላጣ እና አረንጓዴዎች በጣም ጥሩ አማራጮች ናቸው.
አብዛኛውን ጊዜ የዶልጣን የቦብ ሽፋን ጥቅል ትልቅ እና ትንሽ ቁርጥራጮች አሉት. ትላልቅ የዶሮ ዶሮዎች በቂ ስጋ ማለትም 4 ኦንስ ብቻ ሊሆኑ ይችላሉ - በአንድ አገልግሎት ላይ ግን አነስተኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ከ 2 ½ እስከ 3 ኦውንስ ብቻ ሊሰጡ ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 8 የጫካ ኩላሳ (3 ፓውንድ, አጥንት ውስጥ)
- 5 ስኒዎች ቅቤ (ቅልቅል)
- 3 የጠረጴዛማ ፈሳላ (የተጣደ ወይም ጭማቂ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ካርታ ሽሮ ወይም ማር
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጠብቅ ሽንኩርት
- 1 ¾ ኩባያዎች Panko breadcrumbs
- 1/3 ኩባያ ፓርማሲያን አይብ (የተሸረሸረው ወይም 1/4 ስኒ የተጣራ)
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር (አዲስ መሬት)
- 2 የሻይ ማንኪያ ፐርስሊ ፍላከም (የደረቃ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን ወደ 400 F. ያብሩ. አንድ ትልቅ የቢራ መጋጠሚያ ከረጢት ጋር ይለጥፉ እና ቅርጫቱን በፍጥነት ያጠቡ ወይም ባልተጠበቀ የማብሰያ ቧንቧ ላይ ይበትጡት.
- ለማድረቅ የዶሮውን ዶሮዎች በደረቁ ፎጣዎች መታጠጥ. ማንኛውንም ከመጠን ያለፈ ቅባት ወይም ቆዳ ይከርክሙ. ቆዳው የቅንጦት እና ጣዕም ጨምቆን ይጨምራል ነገር ግን ሙሉ ለሙሉ ለማስወገድ ነጻነት ይሰማዋል. የዶሮውን ሾርባዎች በጨው እና በፔፐር ያሸጉ.
- በትንሽ ሳህን, የተቀላቀለ ቅቤን በሰናፍጭ, በማር, ወይንም በሜፕል ሽሮፕ እና በጡንጥ ዱቄት ያዋህዱት.
- በሌላ ድስ ውስጥ ደግሞ የ Panko ፍራፍሬን በቆሻሻ የተሸፈነውን ፓርማስያን አይብ, ፓፕሪካ, 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው, 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔይን እና ፓስሊን በማጣመር.
- ቅቤ እና የሰናፍድ ድብልቅን በጫፍ ውስጥ ይንጠፍጡ ወይም ይንጠጡ, ከዚያም በፓንኮ ድብልቅ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ለማስገባት በሁሉም ጎኖች ይጫኑ.
- የተቀጠለውን የዶሮ እብጠት በተዘጋጀ የተጋገረ የጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ.
- ከ 40 እስከ 50 ደቂቃዎች ይሙሉ ወይም ዶሮው 165 ወት እስኪደርስ ድረስ ይቂጉ.
* ለዶሮ ዝቅተኛ ምቹ የሙቀት መጠን 165 ፈ. ጥርጣሬ ካደረብ በአራተኛ ትልቁ የዶ ቅርጫው ክፍል ውስጥ በጣም ጥልቀት ያለው ፈጣን-ተነባቢ ቴርሞሜትር ይጠቀሙ.
ልዩነቶች
- ኮምጣጤን ወይም ማርዎን ከሰናፍቅ ሚዛን ውስጥ ጣሉት. ወይንም የሻይ ወይም ጣፋጭ ጣዕም ወይን ወይም የፍራፍሬን መያዣዎችን ይተኩ.
- ተጨማሪ ሙቀትን ለመጨመር የኩላሊን ጣውላ ጥራጥሬ ወደ ፓንኮ ድብልቅ ይጨምሩ.
- ጨዉን በጨው ክምችት ወይም ካጃን ወይም በክሪዮን መቀላቀል ድብልቅ ይለውጡ .
- ሁሉንም የዶሮ እግር ወይም የጭራና ጥፍጣጣ ጥርስን በመጠቀም የምግብ አዘገጃጀቱን ያድርጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 553 |
| ድምር | 32 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 164 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 389 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 15 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 49 ግ |