በጣም መሠረታዊው ነገር ነው, "maste mustard" ተብሎ የሚጠራው ማሴር የተባለው የሜዳ ተክል እና የውሃ ተክል ናቸው. ኮምጣጤ ወይም ሌላ አሲድ መጨመር ስጋውን ይከላከላል. ይህ ካልሆነ የሰናፍጩ ፈጣሪ በጊዜ ሂደት ፈጣን ይሆናል.
በዚህ መሰረታዊ ምግብ ውስጥ ለጣዕም ትንሽ ጨው ተጨምሮበታል. የዱቄትና ሙሉውን የሰናፍጭ ዘሮች ድብልቅ ለስላሳነት ይካተታሉ.
የሰናፍጭ ዘር በሚሰነጥሩበት ጊዜ (የተሰነጠሉ ወይም የተደባለቀ ብስኩት) እና ፈሳሽ ሲጋለጡ, ከተከረከሙ የተኮማቹ ጣፋጭ ቅመሞች ውጤት ጋር ተካቷል.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀትና ልዩነት ውስጥ, ጥቁር ፈሳሽ ዘሮች በጣም ሞቃታማነት እና ሙቀትን ፈሳሽ ከመጠቀም ይልቅ ቀዝቃዛ ፈሳሽ ውጤትን በሚሞቅ ቅባት ውስጥ መጀመር እንዳለባቸው ያስታውሱ. ስለዚህ, ሰናፍጭቱን ሞቀች ከሆነ, ጥቁር የዶላ ዘር እና ቅዝቃዜ ፈሳሽን ተጠቀም. ለስላሳ ጣዕም, ቢጫ (አንዳንድ ጊዜ ነጭ ተብለው ይጠራሉ) የሜላርድ ዘር እና ሙቀትን ፈሳሽ ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ጠርሙስ ሙሉ በሙሉ
- ሰናፍጭ ዘር (ቡናማ ወይም ጥቁር)
- 1/4 ስኒ ሜኒን ዘሮች (ዱቄት)
- 1/4 ብር ውሃ
- 4 የሻይ ማንኪያ ፖም ኬሪ (ወይንም ነጭ የወይን ወይን ኮምጣ)
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ለ 15 ሰከንዶች በአንድ የቅመማ ቅመማ ቅጠል ላይ ዘሮቹ ይጥረጉ. ዘሩን በዱቄት ሙሉ በሙሉ እንዲቀንሱ ማድረግ አይፈልጉም - አሁንም በአጠቃላይ ሙሉ በሙሉ መሆን አለበት, ግን ትንሽ የተደናቀፈ ነው. በአማራጭ, በዴንጋይ እና በፔስትል ይዘጋጁ.
- በትንሽ ሳህኖች ውስጥ ትንሽ የተጨማዘዙትን ዘር, የዶላድ ዱቄት እና ጨው ይግለፁ. የደረቀውን ንጥረ ነገሮች ለመቀላቀል ይንገሩን. እርጥብ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. በዚህ ደረጃ ላይ የሰናፍጩን ጉድፍ ይል ይሆናል. አይጨነቁ - እንደ ሰናፍጭ ዘር እና ዱቄት ፈሳሾቹን ይቀበላል.
- ከመጠቀምዎ በፊት በ 2 ቀናት ውስጥ በክፍሉ የሙቀት መጠን ይሸፍኑ እና ያስቀምጡ. ይህ የጠባቂ ጊዜ አስፈላጊ ነው. ይህ ደግሞ የሰናፍጩን ልፋት ለማበልጸግ ጊዜ ብቻ አይደለም. ትኩስ ከሆነ የተፈሰሰው ፈሳሽ ጨካኝ የመራራ ጣዕም አለው. ይህ ጥላቻ እንደ ሰናፍጭ ዘመን ይሞላል.
- ከ 2 ቀን በኋላ ይጠብቁ, ምላሹን በንፁህ የብርጭቆ ሻጋታ (ዎች) ያስተላልፉ. በጥብቅ ይሸፍኑ.
- ፈሳሹ ቢያንስ ቢያንስ 4 ወራት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቆያል. በክፍል የሙቀት መጠን ለረዥም ጊዜ ማከማቸት, 1/4 ወይም 1/2-pint canning jars and lids መጠቀም እና ለ 10 ደቂቃ በፈላ ውሃ ውስጥ መታጠቢያ በደንብ ያስቀምጡ .
ልዩነቶች
- የተጣራ የቢራ ማስገር
ከውሃ ምት ይልቅ ቀዝቃዛ ቢራ ይጠቀሙ እና 1 የሻይ ማንኪያ ማኮላ. - ነጭ ወይን እና ታርጋግ ለስላሳ
ከውሃ ይልቅ ነጭ ወይን ተጠቀሙ. ታርጓን ኮምጣጤ ወይም ሌላ ቅጠላ ቅጠል እርጥበት ይለውጡ. ወይም የተለመደው የሻር ፍሬ ወይንም ወይን ኮምጣጤን ይጠቀሙ, ነገር ግን በ 1 - 2 ኩባያ የተከተፈ ዱቄት ወይም ሌላ ቅጠልን ይጨምሩ. - ማር ማር
በመሠረታዊው ምግብ ውስጥ 2 ማርች ቦው ጨው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 9 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 130 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 1 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |