ባህላዊው የኢጣሊያ ዳቦ ሁሉም ሁሉም ሊስማሙበት የሚችል ምግብ ነው. እርጥብ, ቀጭን እና ጥቁር ክሬም አለው, እና ከማንኛውም ምግብ ጋር ይሰራል. በቤት ውስጥም ቢሆን በጣም ቀላል ነው. አዲስ የጣሊያን ዳቦ ከመጋገርዎ በፊት ግን ይህ ቀላል የአሰራር ዘዴ እርስዎ እንዲጀምሩ ያደርግዎታል.
ይህ በእውነት መጋገሪያ ሊሆኑ ከሚችሉ በጣም የተለያዩ ዳቦዎች አንዱ ነው. ከፓሳ, ሾት, ወይም ሌላ ዋና ምግብ ጋር በምሳ ወይም በራት እራት ሊቀርብ ይችላል. ከእሱ ጋር ቆንጆ ጣዕም እንዲሰማዎ ማድረግ ወይም ወደ ፒዛ ዳቦ መቀየር ይችላሉ.
በእረስ, ጣሊያናዊ ዳቦ በምድራዊዎ ላይ እንቁላል ቢጫ ለመልቀቅ ምርጥ ነው. ጣፋጭ ቅጠሎች በሚጣደፉበት ጊዜ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ፍራፍሬዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ይህንን ዳቦ ማስገባት አያስፈልግም. የምግብ አዘገጃጀት ሁለት ቁመትን (ዳቦ) ያደርገዋል ስለዚህ ለመሄድ ብዙ ምግብ ይቀርባል እና ብዙ ምግቦች ይኖራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩንታል ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩንታል (2 ፓኮች ወይም 1/2 ኦው)
- ንቁ ደረቅ እርሾ
- 1 3/4 ኩንጆ ሞቅ ያለ ውሃ (95-110 ሸ)
- 1 ጠርሙስ ለስላሳ ቅቤ ወይም
- ማርጋሪን
- 5 ኩባያ ዳቦ ወይም ከፍተኛ የግሎታ ዱቄት (በግምት)
- 1 እንቁላል ነጭ
- 1 ኩንታል ቀዝቃዛ ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የቂጣውን ሉክ ቅልቅል
ጣፋጭ የጣሊያን ቂጣ ለመደባለቅ በጣም ቀላል ነው እናም ይህ ምግብ ለመጀመሪያው ማረጋገጫ ለማቅረብ ግማሽ ሰዓት ብቻ እንደሚያስፈልግ ማወቅ ያስደስትዎታል.
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ስኳር, ጨው, እርሾ እና ሞቃት ውሃን አንድ ላይ ያውጡ.
- በጥቁር ቅቤ ውስጥ ይንቁ.
- በእጅ የሚዳረስ ለስላሳ ሉጥ ለማዘጋጀት በዱቄት ውስጥ ይደባለቁ.
- ቂጣው ለስላሳ መልክ ያለው እና ለስላሳነት አይለወጥም.
- ከላዩ ላይ ጥቁር መዓዛ ባለው ጥቁር መካከለኛ መጠን ያለው ጎድጓዳ ሳህን እና ላስቲክ እሾህ አስቀምጥ.
- በንፁህ የወጥ ቤቱን ፎጣ መሸፈን እና ለ 30 ደቂቃዎች በጋጋ, ከርቀት-ነጻ ቦታ ጋር ይቀመጡ.
ዳቦውን በማዘጋጀት
አንድ ወጥ ከሆነ በኋላ, ዳቦውን ቅርጽ ለማስያዝ ጊዜው አሁን ነው. እዚህ, እያንዳንዳችሁን በቢጣው ውስጥ ትካፈላላችሁ. እንደገናም, ቂጣህ በጊዜ ውስጥ ቂጣህ ውስጥ ገብቶ እንዲቀመጥ ለማድረግ የአጭር ጊዜ የማረጋገጫ ጊዜ አለ.
- አንድ ትልቅ የጋ መጋለጥ ቅባት ይቀንሱትና ከተፈለገው የበለዘለ የበቆሎ እርሾ ይግፉት.
- ከሳሳው ላይ ያለውን ቂጣ ያስወግዱ እና በትንሹ የዞኑ ጠረጴዛ ላይ ያስቀምጡ.
- 2 እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉ.
- እያንዳንዱን ጥርስ ግማሹን ወደ 15 X 9 ኢንች አራት ማዕዘን ቅርፅ.
- በ 15 ኢንች እኩል ጎን ላይ ያለውን ጥርስ ይንከባለል.
- ማከሚያዎቹን ቆንጥጠው እና የእያንዳንዱን ጫፍ ጫፍ ይቁሙ.
- ዳቦዎቹን በተዘጋጀ የተጋገረ የጋዝ ሉህ ላይ አድርጉ.
- ሽፋኑን እና ሙቅ-ወፍራም ቦታን ለ 20 ደቂቃዎች ብቻ አድምጡ.
ዳቦውን መጋገር
በጣሊያን ዳቦ ላይ የምልክት ክሬም የእንቁላል እጥበት ነው. ይህ የሚደረጉት ባለፈው ጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ከመጋገሪያው በፊት ነው እና ሊያመልጡት የማይፈልጉ አስፈላጊ እርምጃ ነው. ከምግብዎ በሚወጣ ፍጥነት ዳቦዎን ለመብላት አያመንቱ, ይህ ምርጥ ትኩስ ዳቦ ከተቀመጠው ዳቦ አንዱ ነው.
- ምድጃውን እስከ 425 ኤፍ.
- በእያንዳንዱ ቂጣ ላይ 3 የግራዞን ቀስቶች ይስሩ.
- ለ 20 ደቂቃ ዳቦውን ይጋግሩ.
- በትንሽ ሳህን ውስጥ እንቁላል እና ቀዝቃዛ ውሃ በፍጥነት ይደበድቡት.
- እንጀራውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ከተጨመቀው እንቁላል ጋር ይጠቡ.
- ለ 5 ደቂቃዎች ወደ ዳቦዎች ወደ ምድጃዎች ይመለሱ.
- የተጠናቀቀውን ቂጣ ያቅርቡ.
"የጣሊያን" ዳቦ ምን ትርጉም አለው?
ምን እንደሆን ሊታወቅ ይችላል, ነገር ግን በጣሊያን ዳቦ ውስጥ ምን ዓይነት ባህሪያት እንጠብቃለን?
- ወርቃማ ቡኒድ የሆነ ቀጭን እና ጥርት ያለ ክዳን.
- ውስጡ እርጥብና ወፍራም ነው. ሾርባ, ዘይቶችና ዘይቶች ለማጣፈፍ እጅግ በጣም የሚስብ ነው.
- ጣሊያን የዳቦ ቂጣዎች በጣም ዘመናዊ እና ወፍራም ቅርጽ ያላቸው አይደሉም.
- የጣሊያን ዳቦዎች ጣፋጭ ከሆነው የፈረንሳይ ዳቦ ይልቅ ብዙውን ጊዜ ወደ ሁለገብነት የሚያምር ጣዕም ያለው ጣዕም አላቸው.
- ብዙ ጣዕመች ወይንም የወተት ወይንም የወይራ ዘይትን ስለሚጠቀም ጣፋጭነት ከእንቁላል እርሾ ይልቅ ከሌሎች ጣሳዎች የበለጠ እርጥበት ነው.
- በተጨማሪም በበርካታ የጣሊያን የዳቦ ምግቦች ውስጥ ስኳርን እንመለከታለን, ይህ ደግሞ አስገራሚ ነው, ምክንያቱም የመጨረሻውን ጣፋጭ ጣዕም ተቃራኒ ነው.
- በተለምዶ የጣሊያን ዳቦ ብዙውን ጊዜ በድንጋይ ላይ የተጋገረ ሲሆን ይህን የሚያምር ክሬን እና የእንጨት ምድጃዎች ለስላሳ ቅጠልን ይሰጣል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 13 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 19 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 2 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |