የአበባው ማቅለጫ ኮምጣጣ ብሬኪት ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ መንገድ ነው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ቀለል ያለ ጣፋጭ ጣፋጭ የሸንኮራ አገዳ እና አንዳንድ ካሮዎች, ሽንኩርት እና የጎጌ ሽቅቦች ጋር ያካትታል. የቅዱስ ፓትሪክን ቀን በዚህ ምግብ ይደሰቱ ወይም ለቤተስብ ተጋድሎ ምግብ ያዘጋጁ. ቀስ ብሎ ማብሰያ በሳምንቱ ማታ በየሳምንቱ የተደላ እራት መዝናናት ያስችላል. እርስዎ በሚሰሩበት ጊዜ ምግብ ማብሰል (ወይም መጫወት)!
ብዙ የተጠበሰ የበሬ ብሩስኪስ በቅመሪያ ፓኬጅ ይወጣሉ. የቅመማ ቅመድን (ኢፕሪስ) እሽግ ለመጠቀም አይፈቀድለት እና በጠቅላላው የምግብ ቅጠል እና መአርኩስ ውስጥ ሁሉንም ክሩፕ (ኬልኪየስ) እና አልጋዎችን አታድርጉ ወይም በብሩሽ የተሸፈነ ሻንጣ እና አንዳንድ ቀላል ቅመማ ቅመሞች በቤት ውስጥ የተሸፈነ ሽርሽር ያዘጋጁ. ሁሉም ድብልቅ ቅመማ ቅመሞች, 10 ጥቁር ፔፔ ጨርቆች, እና 1 ወይም 2 የተሰበሩ የሱፍ ቅጠሎች.
አንዳንድ የቤተሰብዎ ተወዳጅ አትክልቶችን ወደ ምግብ ማከል ያክሉ. ሩቱባባን ወይም ጥቂት ትንሹን ቀይ ቀለም በመቀባት ወደ ማሰሮው አክሏቸው. ወይንም ካርቾዎችን ጨምሮ አንዳንድ ፓስኒፕስ ይጨምሩ.
የአከርካሪ ማጠራቀሚያዎ ትልቅ ከሆነ ከካሮጥ ጋር የተወሰኑ ድንችን ለመጨመር ይፈልጉ ይሆናል. አሊያም ደግሞ ከፈለጉ ካሮውስ ጋር በደንብ ይመዝግቡ. - የተጋገረውን ሥጋ ከመብላትዎ በፊት 25 ደቂቃዎች ያህል በተለየ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይቀመጡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 መካከለኛ ሽንኩርት
- 4 መካከለኛ ካሮት
- 4 ፓውንድ ኮርኒስ ብሬኬትስ (ወይም ከዚያ በላይ)
- 1 ኩባያ ፖም ኬሪ (ፍራፍሬ ሳይሆን)
- 1/4 ስኒ ቡናማ ስኳር (የታሸገ)
- 2 የሻይ ማንኪያ (ብሩሽ) ብርጭቆ ብርጭቆ
- Dijon ፈሳሽ 2 የሻይ ማንኪያ አዘገጃጀት
- Dash allspice
- 3 ሙሉ ፈንጂዎች
- 1 የፍየል ራስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቀይ ሽንኩርቱን ይሽጡ. ጫፎችን ይቆርጡ. እነሱን በግማሽ ርዝማኔ ቆርጠው ከዚያ ቀጭን ቁርጥራጮች ቆርጠው ይቁረጡ .
- ካሮኖቹን ቆርጠህ ከቆረጥካቸው በኋላ ትላልቅ ብረቶች ወይም እንጨቶች ቆርጠህ ጣላቸው.
- ቀስ በቀስ የበሰለ ማቀቢያው ውስጥ በሾላ ሽንኩርት እና ካሮት ውስጥ ማስገባት.
- ከቆየ ስጋ ውስጥ ከልክ ያለፈ ስብን ወስን እና አስፈላጊ ከሆነ ግማሹን ቆርጠው; ስጋው በአትክልቶች ላይ ያስቀምጡ.
- በሳር ጎድጓዳ ሣንቲድ, ቡናማ ስኳር, ብርቱካን ፔል, ሰናፍጭ, ፍራፍሬ, በአስተርጓሚው ላይ ያፈስሱ.
- ለስለስተኛ ጊዜ ከ 6 እስከ 8 ሰዓታት ያርጉሙ ወይም ስጋው እስከሚቀጣ ድረስ ይሸፍኑ.
- ጉጉቱን በ 6 ወይም በ 9 ጥብጣቦች ( በጦማሬው ራስ መጠን) ይመርጡት.
- የሻጮችን ሽክርክሪት ወደ አልጋ ማሰሪያዎች አክል. ከ 1 እስከ 2 ሰዓታት ውስጥ ዝቅተኛ ማብሰሉን ይቀጥሉ ወይም ዱቄቱ እስከሚቀነስ ድረስ.
ጠቃሚ ምክሮች
ሁለት የተለያዩ ቁርጥራጮዎች አሉ. የክርክሩ መቁረጥ ሊታወቅ ይችላል, ምክኒያቱም ወደ ነጥብ ነው. ማረፊያ ክፍሉ በአብዛኛው ጠፍጣፋ ሬክታንግል ነው. የተጠበቀው ጣፋጭዎትን በተጠበቁ ሳጥኖች መቁረጥ ከፈለጉ የቁንደሉ ጠርሙስን ይምረጡ. ነጥቡ ቆርቆሮ ነው. ስጋውን ማፍቀር ከመረጥክ የተሻለ ምርጫ. በተጨማሪም እንደ ክብ ወይም ምላጩ ያሉ ሌሎች የተጠበቁ የተቦረቦቦ ቅጠሎች ሊኖሩ ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 598 |
| ድምር | 26 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 202 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 257 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 20 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 67 ግ |