በተለምዶ የኮሎምቢያ ካንኔ አስዳ (በቁም ትርጉም "ስኒ ስቴክ") በሲሚንቶ እርባታ ወደ ፍጹምነት ያበጣጥሬ ለስላሳ የተጣጣጠ የበፍጣጣ ስኳር (ወይን ጠጅ ሼክ) ነው.
ነገር ግን ጊዜው አጭር ቢሆንም, የአየር ሁኔታው አይተባበርም, የብረት ምግቡን አልያዘም, ወይም ጥሬን እንዴት እንደሚጠቀሙ እንኳ አያውቁም, በኩሽዎ ውስጥ የቡና ካርዲን አዱስታን እሽግ ውስጥ ቅመማ ቅመም ይደረጋል. በአንድ ጀንበር ላይ ማራኪን እና በሆቴል አጥንት ውስጥ በፍጥነት ይዝላል.
ለጥንታዊው የባሕር ወሽመጥ ይህ ውስጠኛ የአበባው እምብርት ከተለመደው የኮሎምቢያ ካንዴ ዳዋስ እና የአርጀንቲና ባህል ከአሳርኒ ኬቺሪሪ ( ከአኩሪ አተር) ጋር የአርጀንቲና ባህል ነው. ስቴካን (እንደ ተክሎች ) ወይም ዱቄት ዱቄት, ሩዝና ስስላጣ እንደ ሳላዳ ቺላና ( የቺላቲን ቲማቲም እና የሽንኩርት ሰላጣ) ወይም ሳልሳ ክሎሮላ (የፔሩዊያን ሽንኩርት, ፔንች እና ሎሚ ሳልሳ) ይጠቀሙ. ካኔ አስዳ በጣዕም ( በቬንዙዌንያን ስኳር የበቆሎ ኬኮች) መሙላት ምርጥ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ ጥቁር ሰክን
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- ለሜንያቴ
- 1 ኩንታል ስኳር
- 1 ሳቢሊ ቀይ-ወይን ኮምጣጤ
- 1 ½ ኩባያ የሎሚ ጭማቂ
- 1 የሻይ ማንኪያ ሙሙኒ
- 1 የሻይ ማንኪያ ኩይድ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- ለቺሚቸሪ
- 1 ኩባያ የፔሪስ ቅጠል
- 3 ሶላር ነጭ ሽንኩርት
- 2 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 1 ኩባያ
- ቀይ-ወይን ኮምጣጤ
- 2 የሾርባ ማንኪያ ጭማቂ
- አማራጭ: ጨው እና ፔሩ (ለመጣስ)
- 4-6 እርሾ ለማዘጋጀት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ማይንዳድን አዘጋጁ
- በትንሽ ሳህን ስኳር, ሆምጣጤ, የሎሚ ጭማቂ, ካሚን, የቸኒል ዱቄት, ጨው እና ነጭ ሽንኩርት ጋር አንድ ላይ ይገናኛሉ.
- ያስቀምጡ.
Flank Stak ን ማራባት
- ነጭውን ሾልት (በሰብል) በ 4 ወይም በ 5 ረዥም ማለፊያዎች (ፓምፖች) ላይ ይሳቡት. በስጋው ላይ አንዳንድ ቀዳዳዎችን ለመርገጥ ውርርድ ይጠቀሙ. የሻንጣውን ሼክ በ "ዚፕክ ቦርሳ" ወይም "ድራጎት" ጣውላ እና ጣውላውን በእንጥቆቹ ላይ ይለጥፉት.
- የሸክላ ቁርጥራጮችን በሸክላ ጣውላዎች ላይ አስቀምጣቸው. ከረጢቱን (ወይም ለመድሃኒት ይሸፍኑ) እና ማታ ማቀዝቀዣ (ወይም ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት) ማቀዝቀዣ.
የቺሚሪሪሪ ጨሳ ዝግጅት ያዘጋጁ
- የፓስቲን ቅጠሎች እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ምግብ አዘጋጅ. እስከ ሽርሽር እና ነጭ ሽንኩርት እስከሚሸጋገር ድረስ. በአማራጭነት በእጅ በእጅ ሊቆረጡ ይችላሉ.
- የወይራ ዘይትን, ሆምጣጤ እና የሎሚ ጭማቂን አክል እና በጣም ትንሽ አጻጻፍ ጨምሮ, ሁሉንም ነገር በአንድነት ለመደመር (ከ 3 እስከ 5 ሰከንዶች). ለመብላት እና ለማጥለጥ በቻልና በፔይን በክፍል ውስጥ የቺቺሪሪ ሱቅ ወደ መካከለኛ ሳህን ያሸጋግሩት.
ስቴክ ያዘጋጁ
- በሙቀቂ ከፍታ (ሙቀቱ) መካከል የወይራ ዘይት (2 ጠርሙስ) በሎሚ ጥራጥሬ ውስጥ (የብረት ብረት በጥሩ ሁኔታ) ይሞላል. ጠርሙሶች በሞቃት ሲሆኑ አስፈላጊ ከሆነ የተሸከሙትን የሸክላ ማራቢያ ቅጠሎች በቡድኑ ይጨምሩ.
- የቡና ስቴክ በሁሉም ጎኖች በደንብ ይጠበቃል, የተፈለገውን ቅባቱ እስከሚጨርስ ድረስ ምግብ ማብሰል ( የምግብ ማብሰያ ጊዜ በእንጣፉ ቅርጫት መጠን ላይ ይመረኮዛል ነገር ግን ከ 3 እስከ አራት ደቂቃዎች ለክፍሉ መሄድ አለብዎት).
ምግቡን ያገለግላል
- ስስትን ወደ አንድ ጠርሙስ ያስወግዱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያርፉ. በስዕሉ ላይ በሚታየው ግራና ቀኝ ላይ ስስ ቂጣ በጥንቃቄ መጥራት.
- የሸክላ ሳህኖችን በቺቼሪሪሪ ጨው ሳጥኑ ውስጥ ጨምሩና እስኪሰቀሉ ድረስ ይሽጧቸው. ለመብላት በጨውና በርበሬ ወቅትም.
- የተጠበሰ ጣፋጭ በእንፋሳ ምግቦች ያገለግላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1712 |
| ድምር | 55 ግ |
| የተበላው ድካም | 18 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 19 ግ |
| ኮሌስትሮል | 119 mg |
| ሶዲየም | 3,165 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 223 ግ |
| Dietary fiber | 17 ግ |
| ፕሮቲን | 79 ግ |